进击的巨人84话贴吧:福州桂山村小作坊 查出万袋“早产”日本豆腐

福州桂山村小作坊 查出万袋“早产”日本豆腐
2011年05月25日06:05东南网林可 黄立东 关铭荣我要评论(0)
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做日本豆腐的院子污水横流，工人正在涂掉原有的印刷日期，准备重新打印
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二十四日生产的日本豆腐，生产日期却印成二十六日
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做豆腐的原料，直接装在这样的塑料桶里
核心提示：铁板日本豆腐，是福州一些餐馆点击率比较高的一道菜肴。可一些作坊生产出来的日本豆腐，问题不少：明明是24日加工出来的，生产日期却打印成26日；未经相关部门批准，却在包装上打上条码。记者暗访几天后，将这一情况向福州晋安区食安办反映。昨日，晋安区食安办联合辖区质监、工商及新店镇政府等多部门，在晋安区桂山村39号查处一家日本豆腐加工点，发现其有多处违规。执法人员要求其立即整改，并接受进一步调查。
 

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暗访
谎称送柴火记者探访豆腐作坊
几日前，读者林先生报料称，晋安区西园桂山村有不少豆腐作坊，有些卫生条件十分恶劣。
接到报料后，记者以送做豆腐烧的木柴为名探访桂山村。一进入该村，附近居民就以异样的眼光注视着不速之客。在线人的带领下，记者来到桂山村39号一家制作日本豆腐的小作坊，这个作坊坐落在一个小院里，木门始终虚掩着，门口对面堆着许多木柴。
见陌生人到访，工人们特别警觉，一名男子迅速从屋内探出头来查看，外面的两名女工立即询问记者“做什么”，记者假装问：“要不要木柴？”女工连忙称，已有固定的送柴工。见对方下了“逐客令”，记者被迫从院子里退了出来。
现场
两百箱日本豆腐堆放在房间一角
昨日，记者将暗访到的作坊卫生脏乱等情况向相关部门反映。执法人员驱车来到桂山村39号，推开门后，院内污水横流。
在院内的一间房间内，记者看见已加工好的日本豆腐用泡沫箱装着，堆在房间一角。记者拿起其中一支日本豆腐一看，发现包装上显示的生产日期为2011/05/26。而昨日是24日，执法人员表示，这豆腐是当天生产的，却延后打生产日期，属明显“早产”。
房间内用于装日本豆腐的泡沫箱有些已贴封塑料封条，封条上写着“晋安区舒尔食品厂”等字样，商标名为“舒尔”。经清点，现场有“早产”日本豆腐200多箱，上万支。
现场一女工证实，该加工点日生产日本豆腐200多箱。
 
加工“车间”内摆着成箱破鸡蛋
该加工点另一房间内，除了摆着加工日本豆腐的机器，还摆着数箱鸡蛋，部分鸡蛋明显破裂。记者取出几粒，发现蛋壳边有“霉点”，臭味扑鼻而来。
执法人员说，该加工点还存在如下问题：未经批准，在外包装上擅自打条形码；个体工商户执照上的生产单位名称与产品外包装生产单位名称不符。
当经营者将营业执照取来后，记者发现，此“厂”非彼“场”，营业执照上登记的是“晋安区舒尔食品场”。执法人员说，这有误导嫌疑，因为如果是“厂”，则属生产企业，而“场”有小作坊性质。
对豆腐“早产”问题，小作坊经营者熊胜文说，农贸市场都喜欢进当天产的日本豆腐，因此他们在生产时就相应提前打上生产日期，然后再在生产日期当天把货送出去。
房间内为何放着数箱破鸡蛋？熊胜文称，为降低成本，到市场上收购了一些卖相不好的破鸡蛋来加工日本豆腐。他还说，虽然蛋壳破了，但里面大部分没坏。为佐证自己的说法，他还接连打了几个破鸡蛋，以证明蛋品的新鲜度。
不过，当记者提到有一些破鸡蛋已变质时，熊胜文称，在加工日本豆腐时，一旦发现蛋品不新鲜，会挑出来扔掉。
调查
早产日本豆腐流向农贸市场
熊胜文交代，他生产的日本豆腐都流向福州一些农贸市场。在福州西园路的露天菜市场里，记者发现，一处摊点用铁盘装着的日本豆腐正是“舒尔”。该摊点女商贩介绍，其卖的“舒尔”日本豆腐每支卖0.6元，货是别人送过来的。
记者看到，“晋安区舒尔食品厂”配料表显示的日本豆腐配料为：鸡蛋、水、HVP及调味料。在2到7摄氏度保存条件下，保质期为90天。
据福州某食品厂豆腐车间负责人介绍，日本豆腐一般保质期不超过30天，他们生产的日本豆腐一般都是当天生产，当天送到卖场。
 
提醒
专家教你如何选日本豆腐
“我们常说的日本豆腐，其实和普通豆腐有本质区别，这种豆腐一般没有大豆原料，而是由鸡蛋液加一定比例的水和凝固剂制成的，严格来说是一种蛋制品。”省质监局质检院食品化学部专家说。
质监专家提醒说，优质“日本豆腐”似脂般洁白晶莹、口感清脆、香气诱人。劣质“日本豆腐”呈深黄色，质地粗糙，有不良气味。消费者如发现有问题的“日本豆腐”，请立即向有关部门举报。专家建议，消费者尽量去正规超市购买有“QS”标志的日本豆腐。
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