九乡新闻网轻风by周而复始全文:专为考生定制的6款营养汤
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 21:00:23
莲子猪心汤
专家建议，在烹饪时，蛋白质是无法溶到水里的，但氨基酸类确是可以溶于水，这也是汤味道鲜美的原因。现在的孩子，大多并不缺乏蛋白质，而是缺乏各种氨基酸等微量元素。因此，家长不妨多炖些汤，让孩子既有好胃口补充营养所需，又不会增加肠胃负担。这里推荐几款符合季节的炖汤配方，很适合考生食用。
莲子猪心汤
莲子肉30克，猪心1个。
做法：
猪心洗净切片，加入莲子肉，用中火炖30分钟，加入调味即成。
功效：
此汤益智安神，补血养心，对心神不宁，健忘记忆力减退有一定功效。
天麻鱼头汤
鲢鱼头1个，天麻15克、香菇、虾仁、鸡丁适量。
将鲢鱼先用油煎烧，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及调料，中火煮开约20分钟即成。
功效：
此汤对头晕、头痛，心中烦闷，失眠健忘，不耐思考，记忆力减退有一定保健作用。
安神补脑汤
材料：
黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨500克，猪瘦肉100克，生姜、蒜末、料酒各适量。
做法：
将中药煎汤去渣，取汁备用；将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末煮沸，再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟调味即成。
功效：
此汤补脑安神，调和气血。
鳝鱼猪肝汤
材料；
鳝鱼、猪肝各250克，枸杞子20克。
做法：
猪肝、鳝鱼洗净切片，加入莲子肉，用中火炖，加入调味即成。
功效：
此汤可补脑，益智，壮骨。尤其适合高中学生食用。
冬瓜大虾汤
材料：
冬瓜500克，大虾8只，葱花、料酒、食盐、味精各适量。
做法：
1、大虾剥壳，去头尾，洒上少许盐与酒，腌好入味。
2、将冬瓜加入锅中煮沸后，倒入大虾，大虾变红后即刻盛出调味。
功效;
此汤对脑力不足，头晕目眩有一定作用。
木瓜黄豆猪脚汤
材料：
木瓜1个、猪脚1只、黄豆100克。
1、将猪脚滚水去腥；锅内放适量水煮沸，放入葱、姜、料酒，将黄豆及猪脚扔进去炖2小时；
2、木瓜再炖半小时，然后调味。
功效：
此汤含优质蛋白和维生素，有健脾开胃、强身健体的功效。