九乡新闻网花花公主吧:专为考生度身定制的能量餐－－果蔬能量卷 * - 月亮晶晶的菜园子 - 19楼空间
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 06:55:48
另外我还特地搜集了一些考生饮食方面的资料，给家有考生的家长们一起分享下。
考生的饮食安排：
考生的考前复习冲刺阶段，需要付出比较繁重的脑力劳动，这段时期由于新陈代谢增强，各种营养物质的需求量也大大增大了。高考前在饮食方面的安排非常重要，要补充脑力消耗所需要的各种营养物质。考生首先应适当增加第一大类食物，包括优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。同时还要补充第二大类食物，也就是蔬菜和水果。考生每天应该吃到大约400-500克左右的蔬菜，尤其应该注意新鲜的、时令的绿叶蔬菜的摄取。还要补充的第三大类食物包括牛奶、豆类食品、肉类食品，这是补充优质蛋白的最佳食物，可以保证考生有充沛的精力和耐力来应付体力和脑力的巨大消耗。烹饪应以清淡为主，不要做油炸、烘烤等不易消化吸收的菜肴。同时，高考期间大多是高温天气，所以家长也应为孩子做好消暑准备，不赞成给孩子喝太多的冷饮，而绿豆汤、酸梅汤从营养和消暑功能上都不错。除了要补充必要的营养素外，养成良好的饮食习惯也是非常重要的。早餐要吃好，中餐、晚餐要按时。
果蔬能量卷
材料：
薄饼原料：普通面粉200克、热水100克。
果蔬能量馅材料：牛里脊肉、彩椒、菠萝。
配料：生菜。
做法：
先做用来卷馅的薄饼：
1. 面粉200克中缓缓倒入100克左右热水，不要一下子全部倒入，要边倒边用筷子搅拌，至面粉呈雪片状。
2. 揉成面团，用手沾点凉水，拍在面团表面，再揉面至三光（盆光、手光、面团光）。揉好的面团盖上湿布放一边醒15分钟。
3. 醒好的面团分割成小剂子，取两个小剂子，搓圆压扁成两个小面饼，在其中一个表面刷上食用油。
4. 把另一个面饼盖在刷了油的面饼上。
5. 用擀面杖擀开成薄饼状。
6. 平底锅烧热（不需要放油），把擀好的薄面饼放入用小火慢慢烙至两面稍稍焦黄。
7. 取出烙好的薄饼，稍凉后揭开成两张薄饼。
8. 所有薄饼烙好后揭开备用。
果蔬能量馅做法：
1. 牛里脊切成丁，用一勺蚝油和一勺料酒用手抓匀后，倒入调好的水淀粉，用手抓匀至感觉发干发粘，最后倒入一勺色拉油用手抓匀，放一边腌制备用。
2. 生菜和彩椒用清水洗净后，和菠萝一起放入加了少许盐的凉开水浸泡15分钟。泡好后捞出沥干水份，生菜放一边备用，彩椒和菠萝切成小丁。
3. 烧热锅子，放色拉油，把腌制好的牛肉丁放入煸炒至表面变白。
4. 倒入切好的彩椒丁和菠萝丁，翻炒均匀后，加一点盐和鸡精，炒匀即可出锅。
组合果蔬能量卷：
取一张薄饼，上面放一片生菜，生菜上放炒好的果蔬能量馅，卷起来，就可以大快朵颐啦！
碎碎念：
1. 薄饼的面团需要揉的湿软一点，否者入锅烙好后会太硬，无法卷起。
2. 因为生菜最后是直接入口的，所以一定要用盐水泡过杀菌。菠萝也要用盐水泡过，
3. 彩椒和菠萝都是可以生吃的，入锅时间要控制好，稍微煸炒下就可以了。
高考饮食小贴士：
●考前早餐不要吃含糖低又利尿的水果，应吃含钾量高的香蕉和桃；多喝些葡萄糖水或吃一块巧克力，这样可增加热量，有助于提高学生注意力、记忆力和加强兴奋度。
●考完一场试后，喝些盐水，促进消化液分泌和胃肠蠕动。
●吃饭最好“少食多餐”，以清淡为主，不要吃得太饱，否则会使脑供血不足，容易造成疲劳。
●饭后半小时应该吃些水果，以补充钾和钠。