跨境通网:牛排， 从中等熟到全熟，英语怎么说

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/08 18:44:45
三成熟: rare 切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大量血水。

四成熟:medium rare (45-50度) 肉为桃红色。

五成熟:medium (50-65度) 切开牛排见断面中央50%肉为红色，带少量血水。

七成熟:medium well (65-75度) 切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。

全熟:well done (75度或以上) 牛排内部为褐色。
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