赵正永与 程安东:叉烧酱做法

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/06 06:00:03

原料：

洋葱1/4个、姜片30公克、葱2支、太白粉160公克、玉米粉160公克、水300㏄。

调味料：

细砂糖600公克、蚝油1大匙、酱油1大匙、胡椒粉1小匙、麻油1大匙、水1200㏄。

做法：

1、将洋葱切丝、葱切成葱花备用；

2、热油锅，将材料（1）放入锅中炒香，加入所有调味料，等到水滚、砂糖融化後，转小火；

3、将材料（2）拌匀後倒入，等酱汁呈浓稠状，盛起待凉後，即可使用。

备注：

配方约可得2.5公斤成品可以买到的
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