赵仁滨家庭背景:黄鳝 养殖

膳鱼南方深水养殖如何养
2010-01-23 21:44
一、鳝鱼池的建造
1.水泥池面积以10平方米～50平方米为宜，池面和底部要打磨光滑，以免鳝鱼在活动中擦伤皮肤造成各种细菌、病毒的感染，池子顶端应高出水位30厘米左右，并设置自然溢水口，出水口用网片固定以免黄鳝逃跑。水泥池养鳝分有土和无土两种养殖方式，这两种方式都要栽种水花生或水葫芦或水草，在炎热季节起调节水温和供鳝鱼休息之用，可全池种满只留小部分投食口。若是有土养殖以铺20厘米～30厘米泥土为宜，泥层以上水位保持在20厘米～25厘米为宜，水过深则鳝鱼在活动中要消耗过多的能量，过浅则水体易浑浊且水温变化大；若是无土养殖水位保持在25厘米～35厘米为宜，该养殖模式的优越性在于水体消毒效果好，而有土养殖，消毒时药力较难作用到泥土中、底部，且易滋长各种寄生虫及其中间寄主，如蚂蟥、扁叶螺、椎实螺等。
2.稻田养殖先把稻田泥土挖开，埋上网箱后再把泥土放回网箱里，把网箱四角固定住，栽上水花生或水葫芦，面积以20平方米～30平方米为宜。在网箱里不宜种植水稻等根系粗糙、发达的作物，因鳝鱼有钻土习惯，易擦伤表皮。
3.各种池塘、湖泊、水库插网养殖即网箱无土养殖，面积以6平方米～15平方米为宜，这样便于消毒、治病，发病时可直接把网箱和鱼一起放到大的消毒容器里。网箱里也要培育水花生或水葫芦等水生植物，供鳝鱼休息。
以上各种养殖模式面积不宜过大，过大则易在养殖过程中造成鳝鱼大小差异增大，不利生长。
二、选种
应选黄色且黑斑点大而密的鳝种，此种鳝种长得最快；黄色、斑点小且不规则的长得一般；黄黑色的长得较慢；而乌黑或青黑色的长得最慢，但这种苗相对较凶猛。
在选择种苗时，应注意不选有伤、电打、钓、套的苗种，而选健康、活力强、逆水游动能力强、轻轻触其尾端反应迅速的苗种。选种时应选大小规格一致的苗种，因鳝鱼有互相残食现象，特别是在饵料不足时极易发生。
三、水温、ph值对鳝鱼的影响
黄鳝对水温的变化十分敏感，适宜生长水温为15℃～30℃，28℃时活动力最强、生长快、饵料利用率高。在这段时间要注意饲料的投喂，让鳝鱼吃饱。当水温低于15℃时黄鳝不摄食，进入冬眠状态。所以在江北地带，4月份水温不稳定时，不要往池里加水和投饵诱鳝鱼出洞，以免水温度变化大造成鳝鱼疾病。鳝鱼可采用湿法越冬，其方法是：先把水放干，保持土层湿，天冷和下雪时可加一层稻草或干草等保温，防止结冰；也可采用深水越冬法，但有个缺点，第二年天气变暖时鳝鱼活动能力增强会出洞寻找食物，但该法由于此时天气、水温尚不稳定鳝鱼易患感冒等疾病。
pH值也叫即酸碱度。在饲养过程中，如果溶氧不足，氧化过程受抑制，饵料残渣、有机物、排泄物等逐渐积累，分解不充分，就会积存有机酸而使pH值下降，影响鳝鱼的生长，所以在养殖过程中要注意换新鲜、干净的水，因鳝鱼喜欢干净的水质，平时要注意经常换水和测定pH值，鳝鱼一般适宜生活在中性或弱酸性水域里(pH值在6.5～7.2之间)，换水时要注意天气和水温，每次换水以3厘米～5厘米为宜，宜先慢慢放入新鲜水后再慢慢排放老水。发病季节也应照此处理。因换水过快，易造成温差大，从而使鳝鱼感冒。
四、鱼池管理
1.在鱼苗放养前进行鱼池消毒消毒时间应定在鱼苗放养以前的10天左右，因过晚可能鱼池留有残毒，过早易重新滋生细菌。在消毒时池水保持5厘米～6厘米高，用90克／平方米～120／平方米的生石灰消毒。消毒后的第二天最好用耙把泥和石灰乳搅合一遍，使其充分发挥作用，消毒时每隔1天～2天入放新水，排出旧水。
2.鱼苗的消毒和放养放养前为了测定鱼池是否留有残毒，可用5厘米～10厘米的鳙鱼或鲢鱼或其他鱼类苗按2尾／平方米～3尾／平方米作“试水鱼”，如鱼活动正常则毒性已消失，反之则应推迟放养。放养前对鱼苗消毒采用食盐3%～5%浓度浸洗10分钟～15分钟，或2ppm～5ppm的高锰酸钾，可消除部分的病原和寄生虫，增加抗病力。消毒时最好在阴凉处进行，避免阳光曝晒，时间可视鳝鱼苗的体质适当增减，以看苗是否出现不正常情况来判定，消毒后改放入清水中暂养以备放养，放养时要按规格大小分池，以免相互残杀。还要注意暂养池的水温应和大鱼池(即放养池)的水温相当，两者温差以不大于3℃为宜，如相差较大，应适当调节水温。
3.饲养管理与生长鳝鱼下池一周左右开始加入部分新水，以后隔2天～3天加水1次，每次以3厘米～5厘米为宜，使水位保持在25厘米左右，夏天天热时可适当增加换水次数，以每次放排3厘米～5厘米为宜，以免造成温差过大。
每天坚持巡池，发现生病的鳝鱼及时捞出分析病因(病鱼一般不进洞、游浮在水面)。坚持精养，投喂做到定时、定点、定质、定量。平时疾病预防可用1PPM漂白粉或敌百虫0.2PPM全池泼洒(90%晶体型)，防病药物应多备几个品种，经常更换，以免病原体产生抗药性。
鳝鱼的生长快慢与饵料的营养成份、种类及质量有很大关系，在传统养殖中使用小鱼、小虾、蚯蚓、河蚌、田螺等，新鲜度难以保证，容易酸败变质鳝鱼易得病。营养物质相对单一，基本是以蛋白质为主，而这引进野杂鱼等的蛋白质含量也不高。鳝鱼的消化器官较弱，不易酸败变质鳝鱼易得病。营养物质相对单一，基本是以蛋白质为主，而这些野杂鱼等的蛋白质含量也不高。鳝鱼的消化器官较弱，不易消化吸收，不适宜鳝鱼的生长要求。特别是冰鲜鱼、蚌更不易消化吸收，且极易造成肠炎病。而喂蚯蚓则易发生各种寄生虫病。因蚯蚓生活在潮湿、肥沃的土壤中，而各种寄生虫也喜欢在这种环境里繁殖产卵，蚯蚓成了中间接感染鳝鱼。为了提高经济效益应选择较大规格的鳝苗，以达到当年上市的目的，因此鳝鱼应选择投喂营养全面且易消化吸收的全价配合饲料。目前市场上有三种类型的黄鳝配合饲料，即粉料、颗粒料及膨化料，粉料与颗粒料都不可避免地存在容易散失、污染水质、不易观察摄食情况，等缺点，而膨化饲料浮水性好、水中稳定性高、污染水质程度轻、易观察摄食情况，且膨化料在膨化加工过程中经高温灭菌，不携带病菌，是养殖饲料中的首选品。养殖户应选择好的饲料厂家及知名品牌，以保证产品质量，目前市场上的“银祥牌”“福星牌”的黄鳝膨化饲料已为广大养殖户所认可。
提高黄鳝产卵量
类别：养殖技术　来源：中国渔业报    发布时间： 2007-09-14
养黄鳝要得到较好的效益，必须自己养种鳝。黄鳝繁殖技术难度较大，在实践中笔者摸索出了提高黄鳝产卵量的几项关键措施。
1．营造良好环境。在黄鳝池里种植水草，如水稻、水浮莲、水花生等，并在池底放些石块、砖头，模拟自然生态环境以利于亲黄鳝产卵。
2．调好水质水位。亲黄鳝养殖池水必须是无毒的河水、湖水或地下水，pH值应在6.2~7.8之间，水深20cm~30cm，新水池要进行脱碱处理。
3．放养密度要适当。亲黄鳝个体要适中，最好选择100g~150g的黄鳝作产卵亲鳝，雌雄比例为1∶3~4，放养密度每平方米10条左右。
4．投喂饲料要合理。亲黄鳝繁殖季节在4月至9月，要投喂蛋白质较高的饲料，如鱼浆、蚯蚓等，同时搭配亲黄鳝全价配合饲料。性成熟的亲黄鳝经过高蛋白饲料投喂后，一般5天~7天就会产卵，卵产在草或石头边，只要有白色泡沫就是亲黄鳝的产卵巢。
5．掌握好水温。产卵季节，每天早上要巡池，发现有白色泡沫的卵巢，应将其轻轻地移人孵化池，采用微流水孵化。受精卵吸入后膨胀到4mm左右，孵化时间随水的温度高低而变化，一般为1天~7天，水温25℃时，6天可全部完成。幼苗孵出后，水温28℃经10天左右，体长达26mm，卵黄囊还没完全消失；再经过7天~10天卵黄囊就会完全收完，开始摄食水中浮游生物，可适当少量投喂小水蚯蚓。经过35天左右，幼鳝生长至5cm~6cm，就可放入饲养池饲养，必须大小分开投放。
6．定时定量投喂。不论是产卵亲黄鳝还是刚孵出的小苗，都要定时定量投喂。产卵鳝每天投喂2次，早上8时左右、下午6时左右.
养殖黄鳝六注意
类别：养殖技术　来源：杭州渔技网    发布时间： 2004-01-07
黄鳝的人工养殖历来是养殖者关注的热门。欲获得理想的养殖效果，必须注意以下六点。
一、暂养鳝选鳝苗要严加把关
多数养殖户受秋冬季与春夏旺季的成倍差价影响，认为“黄鳝命贱”而盲目建场大量收购黄鳝暂养，由于缺乏基本的养殖技术，收购来的黄鳝短期内就大批死亡。其主要原因是收购的黄鳝多数受伤，鳝入池感染而诱发水霉病所致。同时，长时间、高密度运输，相当数量均已患发烧病，加之农药毒捕和电捕的黄鳝混于其中，使养殖者无所适从。正确的方法是首先对捕捉或收购的鳝应观其色、试其力、察其伤，健康的黄鳝体表皮鲜艳光润，粘液均匀，无伤无残，头、尾、肛门正常，若头部肿大，粘液脱落，肛门红肿或有外伤的黄鳝一律淘汰；然后将“正常”的鳝放入3%-5%食盐水溶液中3-5分钟消毒选苗，凡射出盆或沉于盆底不爱活动，用手一抓即着的黄鳝应予淘汰，在盆中自由游动的黄鳝即可选用。
二、保持良好的地气通透性
不少养殖户采用屋顶或全封闭水泥池养鳝，阻碍了地气通透。鳝池的修建应做到防逃，注水和适当保持渗水能力。为利于地热交换，池底应用砖铺而不要全抹水泥沙浆。
三、杜绝同一池中大小鳝混养
黄鳝因有大吃小的恶癖，鳝池面积不宜过大，否则喂食、消毒、换水等管理不便，更重要的是鳝池过大，不能达到鳝苗的分期分批饲养，易造成大吃小尤其在饲料不足的情况下更为严重，造成严重损失。
四、创造优良的水质
环境用水方面，一些养殖户只注重换水，忽略了水质和水的酸碱度，导致许多致病因素。养鳝用水在保持“肥、活、嫩、爽”的基础上还应注意其酸碱度须保持在PH值6-8之间，可用试纸进行测试。若值小于6时，要向池内撒施石灰；若大于8时向池内泼洒食醋溶液或稀盐酸溶液进行调节。换水时应注意水温，用水温度与鳝池内水的温度差不得超过3度，否则黄鳝易患感冒。
五、重视夏季气温和溶氧调节
夏季气温炎热，温度偏高，易使鳝池生态环境遭到破坏，导致黄鳝缺氧发烧造成死亡。故应在鳝池埂上培育丰富的水草，利于遮荫和提供隐蔽的环境。在鳝池中放养适量泥鳅(占鳝鱼重量10%-15%为宜)，有利于清洁水质和有效地给水体增氧。还应勤换水，水温应控制在30度以下，盛夏还要搭盖遮阳网。
六、注意科学投饲方法
许多养殖者不了解黄鳝的食性，一味投喂米饭、糠、麦麸，结果黄鳝吃食少或根本不吃。黄鳝饲料应采用昆虫饵料蚯蚓、蝇蛆、黄粉虫等、动物内脏、下脚料和自配饲料鱼粉、面粉、蚕蛹、豆粉等植物性饲料结合使用。刚下池的黄鳝应搞好训食，先投喂活动性昆虫饵料，然后逐步添加其它饲料，做到循序渐进，才能使黄鳝正常迅速生长。(2002-12-30)
黄鳝的春季养殖
类别：养殖技术　作者：刘庆营     来源：中国渔业报    发布时间： 2006-03-16
俗话说：“一年之计在于春”。做好春季管理是黄鳝养殖的成功条件之一。
1.准备工作。清明前后，一般水温稳定在10℃以上的时候，就可以开始做准备工作。首先是对养殖池周围环境进行清扫，然后进行药物消毒。方法是用生石灰制成50克/升饱和石灰溶液后，滤出清液，加10克/升的烧碱搅匀制成强碱消毒液，然后用此液对养殖池周围进行喷洒消毒。最后，揭去鳝池表面的越冬覆盖物，并立即向泥面和池内壁喷洒消毒液。完成以上工作后，检查黄鳝越冬情况以及鳝池的设施是否完好。同时，池内泥埂也要修整种植上水生植物如荸荠、芋头等。
2.保持水温。春季气温较低，有时还会出现“春寒”现象。所以一定要做好保温工作，最初可暂时借用越冬用的塑料薄膜覆盖，在无风、有阳光的中午揭膜晒几小时，下午盖膜保温，有条件的可用电灯或其它加温设施。用电灯加温，也可起到加强光照，促使藻类繁殖生长，从而达到抑制有害菌繁殖的目的。如果鳝池周围特别是顶部有葡萄类藤蔓，应加强疏枝，以便尽可能多的利用日光。
3.水质管理。黄鳝是喜浅水和喜温性的动物，所以在早春季节，水位应控制在6厘米左右，以利水温上升。同时，要做好换水工作，以保持水质清新，提高黄鳝食欲，加强饵料转化。换水是清除池塘污物、增加溶氧、保持水质清新的有效途径。但是黄鳝对水温差反应较为敏感，一旦换水的温差超过3℃，黄鳝就可能患上感冒而逐渐死亡。所以换水时，应尽可能换同温水，一般措施是增建一个蓄水池，水经曝晒后再进行换水。换水次数应根据黄鳝的放养密度、投饵情况、气温等灵活掌握，时间一般以晴天中午为好。当气温较低时不用换水。气温升至15℃时，可每周换水1次，每次换水占总水量的1/4；气温升到20℃左右时，可每5天换水1次，每次可换水1/30。
4.适时投饵。早春投饵主要是恢复黄鳝的体质，促使黄鳝外出活动，提高黄鳝食欲，并调整黄鳝的摄食习惯。据试验，黄鳝对各种饵料的嗅觉敏感程度由高至低的顺序是：蚯蚓、蚬、螺、蚌、蛙，鸡、鸭、猪肠等，且以鲜活饵料为好。通常投喂活蚯蚓，规模小的可投喂黄粉虫，一般以活饵喂1周左右，黄鳝便可倾巢而出，此后便可逐步驯饲至投喂的其它种类饵料。投饵量初次可按黄鳝体重的0.5%左右，第二天观察若饵料有余，则应酌情减少，否则应适当增加投喂量。
5.病害防治。在春季低温和少光照的情况下，黄鳝易患水霉病，防治措施除要注意加强光照，提高水温外，还可采用0.5克/升食盐和0.4/升小苏打溶液配成混合液全池泼洒。发病后，可采用0.3毫克/升的亚甲基蓝溶液全池泼洒，每3天1次，3次即可治愈。
黄鳝的饲料种类
类别：水产饲料　来源：广东省山区信息网    发布时间： 2006-08-21
1、动物性鲜活饲料：这类饲料主要有黄鳝喜食的蚯蚓、蚕蛹、蝇蛆、螺、蚌和小鱼虾等。蚯蚓是黄鳝最喜食的饲料，干体蛋白质含量达61%，接近鱼粉和蚕蛹。这些饲料的共同点是蛋白质含量高，营养丰富，有利于黄鳝的生长发育，是网箱养鳝的饲料主体。
2、植物性饲料：黄鳝对植物性饲料大多是迫食性的。其消化特点是对动物蛋白、淀粉和脂肪等能有效消化，对植物性蛋白和纤维素几乎不能消化。在规模化养殖中，需要一定的植物性饲料。这是因为人工养殖环境里的鳝比天然环境中的个体容易得到食物，且吃得多，吃得好，投入一定量的富含纤维素植物饲料有利于促进黄鳝的肠道蠕动，提高摄食强度。通常在配合饲料中添加一定量的麦粉（同时又是黏合剂）、玉米粉、麸、糠和豆渣等。
3、人工配合饲料：投喂人工配合饲料是规模化养鳝的趋势。近年来一些生产性试验亦证明配合饲料适合黄鳝养殖。总的来说，要求配合饲料的蛋白质含量较高，一般在35%~45%之间，甚至更高。同时要求有一定的适口性。当然配合饲料中的动物性饲料的比重仍然要求较大。
4、其他饲料：开辟黄鳝饲料来源也是规模化养鳝的课题。根据黄鳝的习性，动物下脚料可以作为人工养鳝的补充饲料，如猪、牛肺等内脏，但要求鲜度较好，不能是腐烂变质的内脏。还有昆虫类，有人在网箱上方采用黑光灯等引诱昆虫喂鳝也取得较好效果。在网箱中投喂一定量的泥鳅、田螺等，用一定的技术让它们在网箱里繁殖小鳅、小螺成为鳝的活饵料，不失为开辟饲料来源的好举措。
黄鳝养殖方法
类别：养殖技术　来源：中水网     发布时间： 2004-01-08
黄鳝属底栖鱼类,适应性强,较耐低氧,多栖息于稻田、池塘、沟渠、湖泊的底层泥土中,昼伏夜出,夜间活动觅食。适宜水温在15～28℃,当水温低于10℃以下或高于30℃以上,则停止摄食、潜入洞穴越冬或度夏。黄鳝在自然水域中主要摄食鲜活水陆生昆虫及幼虫,也捕食蝌蚪、幼蛙、小鱼、小虾及贝类,兼食一些植物性饲料,如浮萍,菜屑;人工饲养可投喂人工配合饲料或颗料饲料。黄鳝贪食,在夏季活动频繁时,日食量约占体重的1/7。黄鳝耐饥饿,当饵料缺乏时,黄鳝会同类相残。黄鳝肉味鲜美,营养丰富,是一种高蛋白的滋补品,目前市场看好,供不应求,现将人工养殖黄鳝的关键技术简介如下:
1、选种人工养殖黄鳝苗种有两大来源,即人工繁殖和采集野生,无论哪种来源,选择苗种先要区别类型,后要鉴别优劣。
1.1　区别类型：区别黄鳝苗种类型,主要是看体色斑点,优质苗种鳝体黄色或略带金黄色,且其中有较大的黑褐色斑点。生长速度快,增重倍数可达5～6倍,产量和效益较高;中等苗种鳝体呈青黄色,杂斑较小,生长速度一般,增重可达3～4倍,适宜普通粗放养殖;劣质苗种,鳝体呈灰色或青灰色,杂斑不太明显,生长速度慢,增重仅1～2倍,其产量和效益更低,不宜人工养殖。
1.2　鉴别优劣：鉴别黄鳝苗种优劣要进行两看:一看捕捉方式;凡笼张和网捕的苗种可以选购;凡钩钓、电捕、药毒的苗种均不能采集。二看带水活动;游动自如,体表光亮,无红血斑,粘液适度,手捉有力为健康苗种;否则,游动滞缓,体无光泽,有红血斑,粘液脱落,手捉无力,多为弱鳝或病鳝。
2、消毒鳝池：苗种放养前要清池消毒,每立方米水可用生石灰180～225ｇ,7～8天后方可投放苗种;苗种在放养前要进行消毒,用3%～4%盐水浸泡5～10分钟(气温低时间长些,气温高时间短些),浸泡后用清水冲洗方可入池饲养。
3、水质黄鳝喜生活在较为清净的水中,ｐＨ为7.6～8.5,池底要有一定的淤泥层,以静水或微流水水体为好,池中适当种植一些水生植物,每隔3～5天换1次水,夏季高温每2天换1次水,每次换水1/3～1/2;微流水则不必换水,流速控制在0.2ｍ/秒以内,进水与池水温差不得超过3℃。黄鳝对水质要求严格,凡酸性土壤、肥水或腐败的水质,均不宜养殖。黄鳝在自然水域中不易生病,如水质偏酸、过肥,极易诱发病害,甚至会大批死亡。
4、驯食黄鳝对饵料的选择性较为严格,一经长期投喂一种饵料后就难以改变。因此,在饲养初期,必须在短期内做好驯食工作。第1次驯食,即投喂混合饵料,主要饵料中加入蚯蚓、蝇蛆、麦麸、米饭、菜屑。苗种入池第3天开始驯食,驯食的第1天投饲量为放养体重的1%～2%,第2～3天根据摄食情况酌情增减;如果摄食正常,以后逐天按1%左右增加,直到混合饵料完全代替原饵料,并达到正常摄食。(第1次驯食是苗种期过渡饵料)。第2次驯食,即投喂人工配合饵料或颗粒饵料。第1天投饲20%,如果摄食正常,以后逐天按20%比例递增投饲量,5天后,就可全部代替原饵料。(第2次驯食是幼、成体期广谱饵料)。
5、防病黄鳝在人工高密度集约化养殖过程中常见病有:
5.1　肠炎病　症状:主要看肛门颜色,肛门呈灰色为正常;肛门呈淡红、充血、紫红、外翻、为病鳝;有时鳃部出血,提起尾部,口流血水,表现拒食,属于细菌性感染,病程较短,死亡率高,防治:①每立方米水体用生石灰20～25ｇ,全池泼洒,每天1次,连续7天;②口服十滴水20ｍｌ或硫胺胍10ｇ或呋喃西林20ｇ;③每100ｋｇ黄鳝用氯霉素20ｇ连喂3天。
5.2　出血病　症状:体表呈点状、块状或弥散状充血,腹部、喉部较为明显,有时口中流血,鳃部腐烂,发病较快,死亡率高。防治:①改善水质与环境卫生条件;②每立方米水用呋喃唑酮0.2～0.25ｇ,全池泼洒;③用每毫升0.25单位的金霉素浸洗鳝体。
5.3　水霉病　症状:水霉菌丝主要寄生于黄鳝体表伤口上,蔓延呈白絮状,病原体多为真菌性的绵霉菌。防治:每立方米用孔雀石绿0.2ｇ或甲基蓝3ｇ或食盐0.05%和小苏打0.05%合剂,每3天1次,连续3次。
5.4　毛细线虫病　症状:此虫主要寄生于肠道中后部,虫体呈乳白色,病鳝逐渐减食消瘦。防治:口服1ｋｇ黄鳝用90%晶体敌百虫0.04～0.1ｇ;或用90%晶体敌百虫2.5ｇ拌1ｋｇ蚯蚓,连续3天,其中第2天每立方米水泼洒90%晶体敌百虫0.2ｇ。
5.5　发烧病　症状:在高密度下,黄鳝分泌粘液的速率较高,废粘液得不到及时排除,发酵而释放高热,导致水温骤升,引起黄鳝体温升高,病鳝离穴,相互缠绕,粘液脱落,造成大批死亡。防治:①兑换新水;②每立方米水体用0.07%硫酸铜水溶液5ｇ,全池泼洒;③增投少量泥鳅,以增加活水清残的能力。
6、注意事项：
6.1、人工养殖黄鳝科技含量较高,黄鳝对水质要求又十分苛刻;因此,各地要因地制宜,不能盲目发展。
6.2、人工养殖黄鳝要因地制宜。有条件的地方,科技力量充足,可以上规模批量生产;农村专业户要采取小规模地滚动发展或暂养催肥的方式为宜,其经济效益也很好。
6.3、人工养殖黄鳝利用生态学的原理管理,其中特别要重视种植一些吸污性强的水生植物,如水花生、水葫芦等,这样对黄鳝一可隐蔽栖息,二可防暑降温,三可改良水质,四可净化水体。
6.4、人工养殖黄鳝防治病害必须以防为主。①溶菌酶减少。黄鳝体表粘液中的溶菌酶具有较强的杀菌能力,但在人工规模养殖时,由于运输受伤,密度较大,水质恶化,水温多变等因素导致溶菌酶减少,活性下降,病菌入侵而发病。②发现疾病较晚。黄鳝喜欢生活在淤泥中,开始生病不易发现,一旦发现,病已扩散,最佳治疗时期已过。③味觉过敏。黄鲜的味觉敏感,对无味、苦味,刺激性饵料拒绝吞咽;因此,药物治疗效果不明显。
6.5、人工养殖黄鳝要规格整齐,大小分开,一般以每公斤20尾为宜(因为每尾50ｇ的苗种成活率高,增重快,产量高),放养密度每平方米1～2kg。（2003-01-13）
池养黄鳝莫误秋
类别：养殖技术　来源：中国渔业网    发布时间： 2005-10-13
秋季气温适宜，是黄鳝的生长旺季。要使池养黄鳝获得高产高效，秋季的饲养管理切莫耽误。
改善水质养鳝池水深控制在30厘米左右，及时清除池中残饵及污物，保持水质“肥、活、嫩、爽”，水色清爽，呈淡褐色或嫩蓝色，且经常有变化，使池水肥而不老。每隔1～2天换水1次，定期施用生石灰调节酸碱度，控制池水PH值在7～7.8之间。
控制水温黄鳝养殖最佳适温为24～28℃。初秋气温较高，阳光直射水面水温会快速上升，影响黄鳝食欲而抑制其生长速度，甚至染病死亡。此时期应把水温控制在28℃以下，方法是：①加水。当气温升至35℃左右时，放掉表层1／3的水，加注新水，有条件的最好采用小流量的常流水。加注新水应缓缓冲入，经一段时间，细流入池，温差不大于2℃。②遮阳。池上方搭遮阳棚，面积占池面的1／3～2／3。池旁栽种葡萄、丝瓜、扁豆等经济作物，让池水既保持一定光照，又避免较高水温。③种草。池水中种植水葫芦、水浮莲等水草，水草面积控制在水面的一半以下。池内置少量瓦块、树桩等，供黄鳝栖息、隐藏和避暑。
加强饲喂秋季黄鳝摄食旺盛，应保证质优量足的饲料供应，促进黄鳝快速生长。鳝饵以蚯蚓、蝇蛆、螺蚌肉及畜禽内脏等新鲜饵料为主，同时辅喂适量的麦麸、饼粕、瓜果等植物性饵料。动物性饵料一般洗净后，用每公斤水加200毫克高锰酸钾的溶液浸泡3分钟，再用清水漂净后投放在沉于水面下3厘米左右的饵料台上。一般每天鲜饵投喂量为黄鳝体重的8％左右，干饵量为鲜饵的一半，严禁投喂被污染或腐败变质的饵料。投饵要坚持定时、定位、定质、定量原则，特别应注意投饵量，若遇到恶劣天气鳝鱼摄食量减少时，应适当减少投食。
防逃治病若遇天气突变会使鳝鱼感到不适、焦躁不安而伺机逃走，特别是在雷阵雨或夜间暴雨时其外逃可能性最大。因此，应经常检查池壁、池底有无裂缝，排水口网是否完好，水深是否接近溢流水位。此外，秋季也是鳝病高发期，其常见病及防治方法如下：
①感冒病。主要原因是气温变化大，引起水温剧变而导致黄鳝感冒。应严格控制温度，掌握换水量，防止鳝池注换水前后温差过大。
②发烧病。因池水过浅、水温过高引发，病鳝焦躁不安，常浮出水面或躺在水草上频频摆头，饥而不食，最后死亡。预防措施是遮阳降温、加注新水。黄鳝患病后，每立方米水体用5毫升0.07％浓度的硫酸铜溶液全池均匀泼洒。也可每立方米水体用大葱100克、食盐50克、桑叶15克捣碎成汁全池泼洒，每天2次，连用2～3天。
③水霉病。霉菌孢子吸取黄鳝皮肤营养，向外长出棉毛状的菌丝，继而在体表蔓延扩展形成肉眼可见的“白毛”。可每立方米水体用甲基蓝3克对水全池泼洒；也可按池水量用0.04％的食盐和0.04％的小苏打合剂全池泼洒。
④腐皮病。病鳝初期体表出现大小不一的红斑，腹部两侧有点状充血发炎，游动无力，病情严重时表皮点状溃烂，体表有形状不规则小洞，并感染内脏而死亡。防治该病，可每立方米水体用5～10毫升鳝病灵，全池泼洒，连用3天；也可每立方米水体用2克五倍子煎水全池泼洒，连用2～3天。
⑤出血病。病鳝在水中上下窜动或不停绕圈翻动，久之则无力游动，横卧于水草上呈假死状态，体表有血斑，斑块形状不定，大小不一，斑块周边出血较中间区域严重，整个体表以腹部为重，两侧不多，死亡率高。可每立方米水体用1克红霉素对水全池泼洒，同时每50公斤黄鳝用磺胺噻唑5克拌饲料投喂，每天1次，连喂3～6天，或在饲料中加入1％～3％的大黄片投喂，有较好疗效
黄鳝选种及放养
类别：养殖技术　来源：中国水产资讯网    发布时间： 2007-04-20
苗种放养是鳝鱼养殖生产中的重要一环。要搞好鳝鱼的人工养殖，就应坚持多种渠道解决苗种的来源，采取科学的饲养方法，获取好的产量和较佳的经济效益。
(１)苗种的来源。目前鳝鱼的来源主要靠采捕或购买天然幼鳝。春天，气温回升是捕捉鳝种的最好季节，其他季节可利用黄鳝夜间觅食的习性来捕捉。捕苗方法以鳝笼诱捕和手捉为好。
此外，捞取黄鳝受精卵，进行人工卵化，培育黄鳝苗，也是一个好办法。
(２)苗种的质量。体质健壮，无病无伤的可作为苗种。那些用钩捕受伤的，放养后成活率低，即使不死，生长也相当缓慢。因此，一般不宜选用。在捕捉鳝鱼种苗时，不要用铁丝钩伤鳝鱼。如在市场上购买，则不能买用糖精、火汤喂过的鳝苗。
（3）苗种规格。苗种规格一般以每千克20～40尾为宜。这种规格的苗种整齐，生活力强，放养后成活率高，增重快，产量高。鳝种规格过小，摄食能力差，增重不快，当年不能收益。放养的苗种要注意规格整齐，大小要尽可以能一致，不能悬殊太大，不同规格的苗种最好能分池分能饲养，以免争食和互相残杀，影响生长和成活率。
黄鳝和品种很多，大体上可分为黄、白、青、赤、黑几种，其中生命力最强的是青、黄两种，脊侧和劲部黄色的也为优良。为了确保养殖产量高效益，在发展黄鳝养殖生产上要逐步做到选优去劣，培育和使用优良品种。
（4）放养时间和放养密度。放养时间要早，以早春头批捕捉的黄鳝苗种放养为佳。黄鳝经越冬后，体内营养仅能维护生命，开春后，需大量摄食，食量大且食性广。因此，要尽量提早放苗，便于驯化，提早开食，延长生长期。
放养密度因鳝池大小，饵料来源，苗种规格以及饲养管理等不同而异。人工养殖黄鳝，放养密度可稍大些，每平方米放养体重25克的幼鳝100～150尾，即每平方米放养幼鳝2.5～4千克。放养的规格较大，密度可相应减少。反之，则可相应地增加。如饵料充足，也可多放些。家庭养殖一般每平方米放养量以2.5千克为好，池中可搭配放养一些泥鳅。
黄鳝饲料来源多
类别：水产饲料　发布时间： 2004-05-27
保证充足优质的饲料，是养殖黄鳝快速生长的关键因素。由于黄鳝是以动物性饲料为主的杂食性鱼类，其饲料来源广泛，也较易得，因此，黄鳝饲养者可利用现有资源收集和培养活饵料。
一、培育蝇蛆。可自制种蝇笼，到蝇蛆饲养场购良种家蝇种，生产无菌蝇蛆。也可土法上马，用黄豆0.5公斤磨成浆，倒入一口可装40-50公斤水的水缸，加入2.5公斤鲜猪血和10公斤水拌匀，一周后即可长出蛆虫。
二、采集水蚯蚓种源。在有排水口的地方挖一浅水池，池底要有腐殖泥，保持5-6厘米水深，定期施一些经发酵的有机肥，水蚯蚓会大量繁殖。
三、引进养殖良种蚯蚓。充分利用牛粪、生活垃圾等原料培育蚯蚓，品种以大平二号、北星二号和赤子爱胜等为佳。养殖蚯蚓可用废弃的木桶、木盆，在底部钻1个2厘米直径的小洞，并用纱网布盖上，以利透气、排水；也可在排灌良好的地方挖坑或用砖砌池饲养。
四、灯光诱虫。在每一鳝池上空吊起上下2只黑光灯，上面一只适当悬高，以招引较远的虫蛾，下面一只较低些，以距鳝池水面20厘米为宜。天刚黑时，打开高空黑光灯，当发现高空灯周围虫蛾成团时，即打开水面黑光灯，并关掉高空灯，此时高空虫蛾会很快俯冲而下，聚于水面灯四周，同时，由于水中有电灯倒影，不少蛾虫会冲水而入，葬身鳝腹。当水池上空蛾虫较少时，再打开高空黑光灯进行引诱。如此反复，在夏秋季节采用此法可获30%黄鳝饲料。
五、套养螺类。在养殖池四周挂若干个竹笼，笼眼网4-6目，将一定数量的种螺封闭于笼中，将螺笼2/3浸于水中，繁殖的幼螺大部分从笼眼中爬出，可为黄鳝摄食。也可到水渠、稻田捡螺去壳切碎喂鳝
鳝鱼静水无土养殖新技术
2010-01-23 21:46
相对有土养殖而方言，鳝鱼无土养殖具有管理方便、驯化容易、放养密度大、经济效益高的优点。无土养殖可分为流水无土养殖和静水无土养殖两种类型。现将鳝鱼静水无土养殖技术的要点介绍如下：一、鱼池设计
1、原则。要遵循“防逃、易捕、进排水方便和模拟自然环境”的原则。
2、鱼池规格。一般为6-10m2，池高度25-30cm，室外养殖池稍高。由于鳝鱼比较温驯，只要鱼巢设置得好，没有过强的刺激，极少越墙逃逸。可有用单砖砌墙，内抹水泥或垫塑料薄膜若干个规格的小池串成一排，但进、排水口要各自独立，防止病虫害相互传染。    3、鱼池形状，以长方形或正方形为好。
4、“三水口”(进水口、排水口、溢水口)要求。排水口稍低于池底；进水口设置在食台正上方，与排水口相对，位置一般距池底15-20cm；溢水口距池底20cm，室内养殖可不设溢水口。各水口直径5-6cm，要罩以尼龙网，利于粪便排出又防止鳝鱼逃逸。
5、鱼巢设计。一般在鱼池四角处设置鱼巢，可将瓦片或断砖石块堆放一起，间隙比鱼体稍大一点，但不可太宽，也可用竹管、PVC管等代替。另外，鱼池留出1／3面积来设置食台，可用木条、尼龙网钉成长方形框或从市场购买低矮的塑料小盘。
二鱼种处理
1、鱼种质量。成鳝养殖鱼种规格要一致，宜40-80条／公斤，鱼种要健康活跃，体表无伤，鱼种体色以黄色、青黄色为好。
2、鱼种消毒。①用3%-5%食盐水浸泡5分钟左右，但该方法刺激性强，操作时一定要谨慎；②用10ppmKMnO4溶液或8-10ppm漂白粉溶液浸泡10分钟，效果较好；③有寄生虫尤其是中华颈蛭时用0.2%敌百虫溶液浸洗10-15分钟，或用8ppm硫酸铜液浸洗5分钟。
3、高密度锻练。放入鱼池之前，最好用大塑料盆暂养鱼种1-2天进行高密度锻炼(密度为5公斤／平方米)，每3-4小时彻底换水一次。
4、放养密度。一般为1.5-2.5公斤／平方米，技术管理水平高时密度可稍高，但不宜超过5公斤／平方米。
三、日常管理
1、水质管理。室内水深保持在5-8cm，室外保持10cm左右，炎热季节可加深到15-20cm。因水位浅，鳝鱼排泄量大，水质极易恶化。因此，更勤换水，这是静水无土养殖的关键，一般夏季3-4天一次，春、秋季7天一次，且每次换水要彻底。生产实践表明：彻底换水利于防治虫害且不影响鳝鱼生长发育。
2、投饵。鱼种放养后，要用7-10天甚至更长时间，驯化鳝鱼吃食配合饲料(饲料软湿成团或用绞肉机绞成条状)，吃食正常后，投饵要做到“定时、定量和定点”，并通过观察鳝鱼摄食情况采取相应的管理措施。
3、病虫害防治。要以预防为主。静水无土养殖的主要病虫害有毛细线虫病、肠炎病、细菌性烂尾病、打印病和赤皮病等。驯化吃食成功后，要立即着手药物(如敌百虫、驱虫净)拌饵进行杀灭。其他病害的防治方法如同有土养殖。
4、越冬。相对而言，室内越夏容易。室外养殖一定要考虑遮荫，高温时要采取加深水位、用地下水调节温度等措施。
5、越冬。一般越冬在有土养殖池进行，分为带水和不带水越冬两种。带水越冬水深20cm左右，但要放草、树枝等物防止全池结冰。不带水越冬即在鳝冬眠前排尽水，泥层保持湿润，上盖稻草等保温物即可安全越冬。有条件的地方，冬天室内温度保持在15℃以上，使鳝鱼打破休眠，冬季仍可生长，春节前后出售商品鳝，这样经济效益更为理想。