赤峰卫星地图:话梅花生

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 18:25:07

话梅花生

  

话梅花生

    老叟喜喝二锅头，一年三百六十五天,天天、顿顿必备的下酒菜就是花生。如何让花生变出百样花来，这可大伤脑筋。不变吧，看看老叟也伤心，天天就对着一种花样，要变吧，三百六十五天，哪来这么多花样。巧妇也难为无米之吹，更何况我这笨妇，只能照样画葫芦。一次去饭店吃饭，有一盘用话梅煮成的花生米，味道特别清新、可口，甜甜酸酸，好吃极了。回到家后，几经试制改正，如今这道菜成了俺家上桌频率较高的菜肴之一。不仅老叟吃，全家都抢着吃，口馋时这道菜还可当零食。

主料：花生米、话梅五六粒（可按话梅咸淡定量）

辅料：盐、味精、酱油、糖、茴香、桂皮

操作过程：

1、话梅放水中浸泡一小时左右。

2、用高压锅煮花生米，水放至二小碗，出气后一分钟关火冷却。

3、将高压锅中的花生米连汤一起倒入锅中，放话梅，再放辅料，烧至烫汁半干就可起锅装盘。

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