贾凤英:田头价贱无人问零售价却居高 “菜篮子”到底怎么啦

单位：元/公斤 　数据来源：中国寿光蔬菜网 　　制图：蔡华伟
田头价贱无人问，批发行情持续跌，市区零售价却居高不下
“菜篮子”到底怎么啦？
1角钱1斤的芹菜，２分钱1斤的大白菜……最近，部分蔬菜价格暴跌，引发人们对菜农和菜价的热切关注。从最高10多元1斤的高价时代，到目前几分钱1斤都无人要的低价行情，不过短短几个月。那么，突然出现的蔬菜价格暴跌目前情况究竟如何？面对剧烈变动菜价，各地采取了哪些措施保证菜农利益？
零售菜价不低，田头的卷心菜却只能糟蹋成肥料
湖南长沙五一中路乔庄蔬菜市场人头攒动，家住附近的李女士刚买完30多元的菜，“没觉得菜价有多大变化，还是挺贵。”记者从摊位商贩了解到，卷心菜、芹菜都为每公斤4元，黄瓜每公斤5元，菜价并不算低。
但在中南地区目前最大的农产品交易集散地——长沙马王堆蔬菜批发市场，行情与市区菜场却完全不同。“上个星期运过来的白菜，每公斤4角都没有人买，我们有一车白菜已经进场，还没卖完呢。”连夜从湖北钟祥运来满大货车白菜的金师傅正在排队等着进场，说起菜价，满脸无奈。
山东省济南市历城区唐王镇，多年来农民有种植卷心菜的传统。今年赶上了卷心菜烂市，1角钱1斤都少有人问津。据山东省商务厅监测，近期气温回升，露天蔬菜生长速度加快，上市量大幅增加，加之蔬菜保存期因气温上升缩短，批发价格已经连续七周回落。
来自北京新发地蔬菜批发市场最新数据显示，4月15日—4月21日，蔬菜上市量日平均为1453.99万公斤，环比下降0.3%，同比上涨5.27%；蔬菜加权平均价为2.29元/公斤，和上周2.58元/公斤相比下降11.2%，同比去年2.63元/公斤，下降12.9%。本周监测的85个主要品种中，与上周相比有18个品种价格上涨，有40个品种价格下降，27个持平。
在湖北，4月中旬以来，嘉鱼等多个县市卷心菜滞销，产地收购价最低每公斤不到0.1元。“北有寿光，南有嘉鱼。”嘉鱼是湖北蔬菜生产大县，该县潘家湾镇肖家洲村菜农鲁安家是种植大户，今年种卷心菜27亩。前期13亩卷心菜出售后，开始积压。他记得，去年卷心菜行情不错，每公斤能卖1元多，贩子的车开到地头收。今年贱到每公斤1角钱都没人要，每卖一亩卷心菜亏损六七百元。武汉周边一些菜农将卷心菜送到武汉白沙洲一家大型蔬菜批发市场，每公斤0.2元都没人要。有的菜农提出：只要有人出工上门砍卷心菜，宁愿白送，腾出地来种别的。实在没人要，只能旋耕当肥料了。

4月21日，济南市唐王镇司家村菜农湛锡银在自家的卷心菜地里忙碌，双脚沾满了泥巴。唐王镇是济南市的蔬菜种植基地，全镇有近三千亩卷心菜等待出售。目前，市场上卷心菜价格偏低，大量卷心菜积压在地里，让菜农“很受伤”。 新华社发（吕廷川 摄）
季节性原因导致蔬菜集中上市，在当地造成积压和烂市
山东禹城市大禹龙腾蔬菜合作社社长霍春亮拥有1200亩有机蔬菜基地。据他分析：近期菜价回落，个别菜价暴跌，主要原因有这么几点：一是去年菜价高，菜农普遍增收。今年蔬菜种植面积猛增，菜农一拥而上，致使一些蔬菜种类供大于求，菜价暴跌，菜贱伤农。二是去年部分蔬菜有大量库存没有消化掉，与今年新菜冲突。三是今年北方春天气温较高，与南方一些蔬菜上市时间“碰头”。大量蔬菜集中上市，势必影响销路和价格。尤其是大叶蔬菜，不易保存和远销，在当地造成积压和烂市。
“目前菜价下跌，属于季节性规律，因为本地蔬菜上市，货源充足，就导致价格走低。”马王堆蔬菜批发市场信息中心工作人员潘彤说，由于今年气温偏高，使得南北蔬菜一起上市，市场货源供应充足，同时运输成本偏高，特别是油价，以及制冷费、人工成本等，导致各地均出现不同程度的滞销。
湖北省农业厅有关负责人分析：今年新疆、东北等地都扩大卷心菜面积，湖北卷心菜外销量受到挤压。前年卷心菜行情看好，每公斤价格超过1元，比先前平常翻了3倍。一些菜农尝到甜头，开始扩大卷心菜面积。2010年嘉鱼卷心菜面积发展到10万亩，较上年增加2万亩。其中迟熟品种共4万亩，前期上市均价0.25元/斤，部分晚熟品种收购价猛跌，出现销售困难。
流通环节过多导致产销价格扭曲，需产销对接减少农民损失
许多市民为何没有感受到菜价便宜？霍春亮认为，过多的流通环节导致菜价较高。汽柴油价格在涨，运输成本就高；即使是农超对接，也有很多费用，比如进场费、促销费、堆头费、条码费，还有其他莫名其妙的费用。这样的话，超市蔬菜价格也低不下来。
由于农超没有对接，超市的蔬菜经过多道贩子，物流成本大大增加。即使田间卷心菜价格下跌，菜贩也不会轻易降价，为保本，他们宁可少收或者不收田间卷心菜。

4月24日，顾客在上海市新渔路上的一农贸市场选购绿叶菜。近期，由于生产面积扩大、气候条件有利等多种因素的叠加，上海菜价有所回落，而农资及劳动力等成本上升，导致菜农经济效益下降。为此，上海已着手制订今年“夏淡”绿叶菜成本价格保险方案，保险品种进一步扩大到青菜、鸡毛菜、米苋等5个品种；保险时限进一步延长，从“冬淡”保险期的59天延长到“夏淡”保险期的77天。 新华社记者 陈飞 摄
湖南省社会科学院经济研究所所长肖毅敏认为，主要是流通环节出现了问题，由于从菜地到餐桌这一过程要经过收购商、二级批发商、批发市场和摊主等数个环节，每一次转手都是造成价格走高的原因。
针对蔬菜滞销问题，湖南省农业厅表示，正在制定关于加强产销衔接、强化营销服务、发展加工储藏，以及科学合理安排后段蔬菜生产等方面的措施，积极引导菜农进行科学种植，以免造成跟风种植、走不出价高—扩大种植—价低的怪圈。
在湖北，各级政府、经纪人和菜农等通过开辟新销路、增加收储量等渠道，促使嘉鱼等地卷心菜逐渐走出滞销阴影。4月15日嘉鱼县召开县委常委会，要千方百计帮助农民销售卷心菜，渡过难关。县内一些单位尽己所能采购、储存卷心菜，为菜农分忧。该县每天通过蔬菜经纪人向东北等地销售卷心菜2000多吨。县委书记刘海军四处为菜农“吆喝”。4月18日，潘家湾镇与武汉等地大型超市、农贸批发市场签订一批购销合同。经多方努力，目前，嘉鱼在田卷心菜基本销售完毕。
山东省商务厅日前下发紧急通知，要求各市商务主管部门迅速采取措施，缓解蔬菜市场供求矛盾，帮助解决农产品卖难问题，维护市场平稳运行；还将协调食品加工企业与蔬菜主产区建立长期稳定的合作关系，对滞销蔬菜进行深加工，制成腌制蔬菜、脱水蔬菜、速冻蔬菜、净菜与保鲜蔬菜等，缓解集中上市压力，尽可能减少农民损失。
农业部紧急动员要求各地强化蔬菜产销衔接
针对近期部分地区、个别蔬菜品种出现的价跌卖难情况，农业部部长韩长赋要求各地强化市场监测，做好信息服务，推进产销衔接，最大限度降低价格波动给菜农带来的损失。农业部日前在西安召开会议，再次部署做好当前蔬菜营销工作，要求各地农业部门紧急动员，把帮助菜农拓宽蔬菜销路作为当前的一项紧迫任务。
为促进蔬菜产销衔接，农业部近期将着力抓好三方面工作。一是进一步加强蔬菜产销动态监测，为主动引导蔬菜生产、流通和消费提供信息支撑。二是组织开展多种形式蔬菜产销衔接活动，千方百计帮助菜农把蔬菜卖出去，尽力卖出好价钱，最大限度降低价格波动给菜农带来的损失。三是抓紧组织实施新一轮菜篮子工程，统筹谋划蔬菜生产、流通建设，克服产销脱节。（记者冯华）
快评：关键是理顺流通环节
此轮蔬菜价格暴涨暴跌，一方面暴露出小农经济市场适应能力弱等老问题，另一方面也暴露出流通环节过多等新问题。
从田间到餐桌，蔬菜一路走过来并不容易，中间经历了菜农、收购商、批发商等多重环节。产、运、销各环节存在的问题层层叠叠堆积，加剧了矛盾，放大了成本。如果把问题的解决仅仅停留在把滞销产品推销出去，只是暂时缓解部分品种部分地区的难题，菜贵伤民，菜贱伤农将始终存在。因此，在保住“菜园子”的同时，要加大对“菜路子”的改进，建立一套蔬菜生产运销的长效保障机制，畅通流通环节，才能避免下一轮周期波动。
如何不断扩大产销对接数量规模，还需要相关部门认真研究，否则头痛医头，脚痛医脚的问题依然存在。如何避免菜价暴涨暴跌？一方面要善于运用和完善市场机制，另一方面政府也要担起保护菜农利益的责任，如研究“蔬菜收购保护价”的形成机制，在城市建立蔬菜种植基地的直销点，建立大宗蔬菜生产的政策性保险基金等，都是有益的探索。（罗 彦）
推动物价上涨因素有所收敛
全年物价指数会呈现出“前高后低”的态势，但下半年我国仍将面临较大的输入性通胀的压力
在国家统计局公布一季度物价涨幅达到5%后，如何判断今年的物价走势成为各方关心的问题，近日多位经济学家在接受记者采访时表示，目前价格的涨幅不是在上升通道，而是在下降通道，推动物价上涨的因素有所收敛，全年物价指数会呈现出“前高后低”的态势。由于全球通胀预期还未下降，下半年我国仍将面临较大的输入性通胀的压力。
国家发改委宏观院副院长陈东琪认为，今年的物价整体来看还是可控，虽然二季度的水平可能与一季度相当，但下半年会有所收敛。首先，从经济总量和物价总水平的关系来看，只要GDP保持平稳较快增长，CPI就不会失控，而当前国民经济的增长总体基本稳定。其次，只要稳定住货币供应量，物价总水平就会下来。去年下半年以来，央行的一系列货币举措开始见效，M2的增长速度已经减缓，M1连续3个月增幅小于M2。第三从总需求与总供给的关系看，总体上处于紧平衡的状态。一季度的投资和消费的实际增长都有所下降，只要投资控制在20%以下，消费控制在13%左右，就会控制住需求对物价的推动因素。在总供给方面，农产品连续7年产量增加，大部分工业品由于存在产能过剩情况，价格弹性还比较大。
国家信息中心经济预测部主任范剑平认为，通胀的需求拉动因素在逐步减轻，至少不会再恶化。从去年四季度开始的货币政策高频操作，可能到今年3—4季度政策效果更加明显。但是，成本推动型的物价上涨压力，可能会在较长时期内存在。成本上涨有一些是合理的因素，比如通过价格的结构性的调整，对“十二五”时期经济结构调整以及需求结构的优化会有积极作用，但同时也会推高企业成本，带来“价格阵痛”。他分析到，虽然下半年物价翘尾因素的影响将下降，但由于美国的量化宽松货币政策尚未退出，全球通胀下半年还看不到拐点，所以，输入性通胀有可能抵消国内翘尾下降的影响。（记者朱剑红）

牛菜农包心菜卖“天价” 他们凭什么躲过“蔬菜劫”
 

刚摘下的西葫芦、毛毛菜正从余杭一处蔬菜基地装车。 尹炳炎 摄
这一波全国性的“菜贱伤农”
包心菜跌到几分钱
而他们凭什么包心菜卖到两毛五一斤
华润超市生鲜区，昨天的叶菜价，包心菜2毛9一斤，大白菜5毛8一斤，牛心菜1.4元一斤……这些菜，都是超市从供应商处直接进货的。
白菜、包菜、卷心菜、花菜……“伤心菜”今年格外多。“萧山、海盐附近不少农田里的白菜免费都没人拉，因为拉一车，成本也要1000元，而价格可能不到2毛，而部分花菜直接被翻过来当肥料。”杭州市蔬菜批发交易市场一负责人说。
就像2008年金融危机过后，全国中小企业遭受沉重打击，但也有稳住的企业。就像这次“蔬菜劫”，也有影响较小的农民。
杭州宇航梦园农业科技有限公司是瓶窑镇老虎墩的一家蔬菜供应商，为浙江及周边43家超市供应当季蔬菜，这几天，包心菜、大白菜的批发价每斤都在2毛左右，高的时候2毛5，在眼下算是“天价”了。毛毛菜最高价能卖到6毛。
白菜滞销了，茭白也有点慌
杭州宇航梦园大棚里，5个张堰村的大妈一边把抽芽的西红柿扎到竹竿上，一边正在担心家里那几亩即将上市的茭白。对于他们来说，茭白没长大前要担心天气，丰收了又要担心价格。每天在农田，抬头烈日，低头黄土，根本没办法预测什么蔬菜会过量。
“今年茭白不知道会不会也卖不出去？幸好这里每天工作的活是按小时算的，旱涝保收。”一位姓王的大妈说，她家有6亩田，种植水稻外，就种茭白，这么多年，茭白低的时候就2毛一斤，高的时候2块。
“茭白都是被萧山人收了去的，放到冷柜里，我们只知道拿去了多少斤，一般等一个月后，才会给钱，至于给多少也随他们说。”王大妈说，如果市场上卖2块多一斤，她们大概能拿到5毛一斤。
在杭州宇航梦园打工已经3年了，按小时算工资，一天50元左右收入，一个月也有1500元。

西红柿大棚里“农民职工”正在劳作。 尹炳炎 摄
包150亩地亏了18万
下午5点多，朱云寿刚下工，他是附近村庄的农民，1987年开始就依赖这片土地生存。近60岁的朱云寿如今一个月的固定收入在1500元左右。
看到电视、报纸上，关于蔬菜滞销的消息，朱云寿又想起了自己8年前那场破碎的财富梦。
2002年，他和2个人一起承包过这里150亩土地种菜，“就是你们吃到的广东菜心。”朱云寿说，3个人合伙，一个去超市、酒店拿订单，他和另外一个负责种菜，结果，那年菜心供应量大，等到地里所有菜都老到不能吃，还没卖掉。那一年，这150亩地，亏了18万，他一个人亏了4.5万。“种蔬菜的风险真的很高，广东菜心2001年很流行，可等我们种出来，突然发现，很多人都在种。蔬菜又等不了太长时间，最后烂在地里。”
15元一盆盆摘菜很受欢迎
从租个摊位卖菜，后来批发了菜卖到饭店、食堂，而后开始自己做物流配送，如今拥有自己的种植基地。农民出身的周占锋，走出了一条成功之路。
“最近压力确实很大。”周占锋说，2009年6月瓶窑蔬菜种植基地建立，到目前已经累计投入了3000多万元。
恒温大棚、自动喷灌、育苗温室……为了做成现代化农业种植，这几年投入挺大。
虽然，跟43家超市门店都签订了供货合同，有最低量保证，但这些渠道并不是垄断的。
周占锋说，好在公司大，品种多，利用这些渠道，公司还做禽蛋销售。
离公司最近的一个大棚，记者看到里面放了很多叫不出名的蔬菜，被种在一个个花盆里，“这些是我们新开发的盆摘菜，直接连盆卖，这个叫商葛，是一种野菜，平时可观赏，长了割了炒一盆，浇浇水还能再长。”周占锋说，在品种培育上，他们花了不少精力，另外就是新市场的开发，做高端蔬菜，提高产品附加值。
“我们前段时间到社区去推广我们的盆摘菜，一盆15块，很受欢迎。”周占锋说，接下来，他们打算将盆摘菜直营连锁店开进社区里，开拓新渠道。
“这就是农业公司的优势，可以缩短流程，尽可能降低成本，同时整合资源，开发新产品。”周占锋说。
农超对接的门槛
首先必须是依法注册的企业或省示范性农民专业合作社，合作社的成员必须在100个以上，成员出资总额在20万元以上；有规范健全的章程、独立的会计核算；符合对接超市基本生产能力和规模；有农产品品牌注册并通过无公害质量认证等。
这些资本冲进了“田头”
2009年以来，生态农业潜在的巨大市场和看似高额的利润，让投资农业热潮一浪高过一浪。
今年2月底，浙商投资的“5000亩瓜蒌设施种植栽培、加工及套种银杏”项目在江苏启动，投资高达6亿；
复星集团豪掷1.6亿元战略投资了江西的养猪大户国鸿集团，也迈入了“猪倌”的行列；
生产电器开关、电子配件的巨科电气有限公司在温州雁荡山和楠溪江的交界处承包了近千亩茶园，同时种植枇杷林和水蜜桃林。
浙江森马生态农业发展有限公司在温州瓯海茶山投资800万建了瓯柑生产基地，其母公司是刚上市不久的森马集团。
……
而今，投资农业真正捞到金的企业少之有少。“就是从2000年就开始深耕高科技农业的传化集团，除去土地增值这部分，也是近2年才开始有赢利。”一业内人士说。
之前采访中，很多企业表示，农业投资大收效慢，但农业相对稳定，风险较小。
风险真的小么？“伤心菜”，伤到了不仅是菜农，也伤到了不少蔬菜种植企业。同时也给了投资农业敲了一记警钟。（记者 张妍婷）
新闻大局观
农超对接　浙江领先
近日来，部分品种蔬菜因为集中上市出现滞销问题，如温岭市大白菜、余姚榨菜、慈溪雪菜均出现不同程度的滞销现象。
浙江省商务厅的调查数据显示，至今年3月，温岭市冬季大白菜滞销面积5000亩，产量1.5万吨左右，当地批发价格为0.3元/公斤；余姚今年榨菜亩产5000公斤，产量45万吨，同比增加15万吨，榨菜鲜头收购平均价格0.48元/公斤，同比下降0.18元/公斤；慈溪雪菜今年价格曾一度从0.34元/公斤回落到0.16元/公斤。
浙江省商务厅市场体系建设处处长高来鑫分析，部分农产品出现滞销问题一方面源于市场经济体制，另一方面则是市场信息的不对称。在开放的市场经济环境中，种植户多抱着“什么好赚钱就种什么”的心理，一旦某种农产品在市场收益不错，种植户们往往就出现跟风现象。
针对部分农产品滞销问题，省商务厅早已经开始采取紧急应对措施，如与当地龙头企业、连锁超市合作，推动滞销农产品的销售。
据介绍，浙江省的“农超对接”机制实施在全国处于领先水平，目前省内共有50家超市和400多家合作社、种植大户建立“农超对接”。　　王蓉蓉　罗凰凤
财经时评：产销对接 不通则痛
中医说：痛则不通，通则不痛。
据媒体报道，在浙江海盐，包心菜跌到3分钱一斤，买瓶可乐的钱，可以拉走一三轮车的包心菜了。同样是包心菜，因为请人工收割一天要花上百元，入不敷出，上海农民干脆开拖拉机碾掉百万斤卷心菜。伤心的泪，挂在菜农的脸颊。在山东历城，唐王镇村民韩进因种菜亏损累累，绝望之余上吊自杀。
菜农之痛，在于不通。首先是蔬菜产业链上的信息披露不通；完整、权威的产销信息，尤其是播种季前后，田头、批发及零售之间的供求信息不通。其次是产销对接不通，中间流通环节左右着蔬菜供销大势，产与销、农与超之间难以直接对话。
让一些城里人难以理解的是，去年菜农因蔬菜减产赚了钱，今年却要因为丰收而亏钱，更要为全国南北丰产埋单。这岂不是中学课本里《多收了三五斗》的现代升级版吗？还有怪圈，城里餐桌上菜价高企照旧，在价格飞涨之下，菜农、收购商、经销商、零售摊贩等多个流通环节，都说自己赚不到钱。向来“熙熙攘攘只为利往”的二道贩子，这回也受了点小伤。
当然，横比竖比，谁都没有上游的蔬菜生产者受的伤重。
由于菜农在产业链中处于天然的弱势地位，所以比较容易受伤害。此前，各媒体关于政策层面如何终结暴涨暴跌，在市场信息对称方面，政府如何有所作为，已经有很多真知灼见。本文就不再叠床架屋或赘言了。
市场的终要归市场。笔者想探讨的是，在市场经济的框架中，如何让菜农丰产又丰收，走出持续了20多年的“多了多，少了少”的怪圈。
牛菜农包心菜卖“天价” 他们凭什么躲过“蔬菜劫”卷心菜价格低至8分钱一斤 山东菜农绝望自杀如何走出"菜贱伤农"怪圈? "摆平"菜价还需创新国内多省市菜价急跌 政府组织企业买菜维稳