贴膜后升降玻璃异响:烘焙处女作——火腿面包 - 雨田的日志 - 网易博客

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/01 04:24:33

烘焙处女作——火腿面包

面包、蛋糕、饼干 2011-04-06 10:07:01 阅读153 评论47 字号：大中小订阅

烤箱买了好久，一直没有大段时间来做，清明放假在家闲来无事，尝试了一下烘焙面包。哈尔滨这几天的温度很高，可是屋子里还没有真正热起来，所以发酵用的是烤箱自带的发酵功能，大概是自己没有使用明白，总之这次发酵的不是很成功，没有面包的那种松松软软的感觉，不过总算是迈出了第一步，相信不就得将来一定能做出好吃美味的糕点的。方子是桃红的，感谢桃红

原料：高粉200g，鸡蛋液20g，蜂蜜30g，盐2g，酵母4g，牛奶110g，黄油20g，火腿肠6根。

做法：

1、把所有原料（除黄油、火腿肠外）揉成面团，没有面包机，我手工揉了大约有半小时，然后加入软化好的黄油继续揉至出筋膜后进行基础发酵。

2、发酵至2.5倍大后，分成六份，揉圆松弛15分钟。

3、将面团擀至椭圆形，卷成卷，搓成长条。

4、取一根火腿肠用长面条包裹，依次做好后放在烤盘上继续发酵2倍大。

5、面包表面刷一层鸡蛋液，然后撒上白芝麻。

6、烤箱预热180°，中层上下火烤20分钟，上色后加盖锡纸。

烘焙处女作——火腿面包 - 雨田的日志 - 网易博客【美食】面包机做面包全攻略 - 凌凌珈的日志 - 网易博客1 热狗面包（原创） - 玉池桃红的日志 - 网易博客【樱的烘焙日志】肉松火腿面包肉松火腿面包做烘焙要大胆尝试——【咖啡全麦面包】处理做月饼剩余果仁碎－－香香果仁面包 - 玉池桃红的日志 - 网易博客焗烤火腿面包布丁博客首次烘焙处女秀——法式小面包雨 - 海水的日志 - 网易博客夕烟暮雨的日志 - 网易博客雨安 - 踏网寻眉的日志 - 网易博客 - 雨浓的日志 - 网易博客万仙山——郭亮洞 - 美图共赏的日志 - 网易博客发型——工笔画【转载】 - 独上江楼的日志 - 网易博客三叶草 - 晓谕——50316678的日志 - 网易博客属相——书法艺术 - 晓慧的日志 - 网易博客引用 @@@@@@@——醉蝶花 - wangxiuhuan1945的日志 - 网易博客【组图】靓模—布叮 - 雁飞墨行的日志 - 网易博客集邮之乐—品邮 - zhoushaoqi47的日志 - 网易博客集邮之乐—求知 - zhoushaoqi47的日志 - 网易博客千古绝唱—春江花月夜 - 只有香如故的日志 - 网易博客雷云潮的日志 - 网易博客-—人体酸碱度