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面包 2009-09-21 20:25:42 阅读1933 评论128 字号:大中小 订阅
在网上看到这款面包很诱人,俺就按照那个方子试着做了,做得很成功。家里正好有香甜味的沙拉酱,做好后赶紧吃了一个,口味也超好吃!
估计小孩子应该更爱吃这个!
具体做法:
1、原料:高粉200克 ,蛋液30克,砂糖20克,盐1/4小匙,酵母粉1/2茶匙,牛奶90克,黄油35克。
2、除黄油外,将(1)中的原料全部放一起和成面团,15分钟后放入黄油,揉出筋膜后放在温暖湿润处进行基础发酵。
3、当面团发至2.5-3倍大时,完成基础发酵,分割成五份,滚圆松弛15分钟。
4、将面团擀成椭圆形,由上至下用双手卷起。
5、卷好后,反面捏紧收口,再反面即整形完毕。
6、放入烤盘内进行最后发酵。
7、至2倍大时发酵完成,刷上全蛋液,烤箱预热180度中层,上下管18-20分钟。
8、烤好后,放凉片刻,从中间割开一道口,夹入生菜,夹入热狗,挤上沙拉酱即可。
历史上的今天
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