贝多芬奏鸣曲作品2之1:春季易干燥水果梨当先-水梨果酱 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 02:29:50

原料：梨两个1000克、白糖80克、麦芽糖80克、柠檬汁少许。

做法：

1、梨其中一个用搅拌机搅拌成碎末，另一个切成碎粒，上面撒入白糖，放一个晚上；

2、倒入不锈钢锅中；

3、煮一会儿后，加入麦芽糖和柠檬汁；

4、煮至浓稠即可。

飞雪有话说：

1、梨的汁特别多，所以煮的时候，要耐心一点。不要把梨汁去掉，这个容易起稠；

2、做果酱的时候，一定要中小火，这样果酱熬得比较稠；

3、将糖倒入梨子中，慢慢地让梨汁渗出来，果酱才会煮得比较好；

4、梨有生津止咳、润燥化痰、润肠通便的功效，对热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥、噎嗝反胃、大便干结等症状有一定的调节作用。另外，它还有清热、镇静的功效，对于高血压、心脏病、头晕目眩、失眠多梦等患者有较好的辅助作用，它还是肝炎、肾病患者的秋令保健食品，有较好的保肝、养肝和帮助消化的作用；

5、在制作水梨果酱的时候，我用了梨末和梨粒，煮出来的果酱会有层次感。给果酱带来不一样的感觉。

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