至尊红颜贾静雯生孩子:川味土豆烧排骨的做法 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/25 09:40:48
川味土豆烧排骨
材料:
猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油。
做法:
1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用;
2、土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉,锅中放入1大匙(15ml)油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用;
3、炒锅烧热,放入2大匙(30ml)油,放入焯过水的排骨炒至金黄;
4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味;
5、加入酱油、料酒炒匀;
6、加入适量开水(没过排骨),烧开,加入大料和花椒;
7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;
8、加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖调味即可。
你知道吗?土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品(当然是搭配合理的情况下)!在法国,土豆被称作“地下苹果”,甚至,土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢!
中医认为土豆:味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经。
具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用,使营养很丰富的蔬菜,而且易被人体吸收。
1、土豆在食用时最好将皮去掉,特别是凹陷部位和芽,以防中毒,新鲜的小土豆可以连皮食用。
2、土豆切开以后,要用清水冲洗净表面的淀粉,这样可以避免糊锅。
川味土豆烧排骨的做法 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
冬瓜排骨汤的做法 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
湖北人的拿手菜:荷香蒸排骨 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
腐乳蒸排骨 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
8种方法打造美味排骨 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
红烧栗子排骨 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法A
水煮鱼 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
蜜豆双皮奶 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
富春鸡 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
黑椒牛柳炒乌冬面 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
五红汤 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
水烙馍 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
酱烧猪肘 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
酸辣土豆丝 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
无汤不成席……莲藕排骨汤 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
喧宾夺主的健康素食--大葱烧豆腐 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
【家常青菜烧豆腐】:豆腐六吃 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
一道菜轻松搞定一顿饭--土豆炖牛肉 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
红烧肉的详细做法 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
五香茶叶蛋的做法 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
无意经典-鱼香肉丝的做法 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
东北辣白菜的做法 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
自制豆腐做法的详细图解 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
红烧鱼做法的详细图解 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法1