冰稀饭，最早源自玉溪市的民间小吃，以白糯米为主料，配以小红枣、西米、芝麻、红绿丝、红糖稀、冰渣，突出糯米稀饭的香糯，色泽洁白，点缀色泽鲜艳的果品，红糖稀的纯甜，冰渣的凉爽，冰稀饭是夏季人们喜食的佳品！

    冰稀饭是云南玉溪的名小吃，云南大部分地区基本都能品尝到，最出名的要数胡九小吃的了，今天我来教大家做一下这道小吃，今后在家也可以品尝到此美味！    1、将糯米洗净，用清水2500克，入锅上火，大火烧开，小火慢煮、熬至米化为粥，晾凉；    2、红糖加水熬成糖稀，芝麻炒香，西米涨发好，红绿丝切粒，小红枣去核煮透、晾凉；    3、将糯米稀饭入小碗，加冰渣，撒上红枣、西米、红绿丝，浇上糖稀，撒上芝麻即可。

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