南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，而且热量低，还具有抗癌的作用，其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药，常吃南瓜也有助于防治糖尿病、高血压以及肝脏的一些病变，被称为“防癌食物”之一。南瓜除了常做的蒸和煮，?炸南瓜饼也是一种不错的选择。炸南瓜饼，首先要将南瓜切成块后放蒸锅中蒸熟，南瓜蒸熟后放入容器中捣碎成南瓜泥，加入适量糯米粉以及白糖拌匀后，做成大小均匀的南瓜面团，把面团压扁，还可以根据自己的喜爱做成喜欢的形状，然后放到四成熟的油锅中慢慢炸成金黄色。炸好的南瓜饼色泽金黄，咬上一口，香香甜甜，外酥里糯，南瓜本身的滋味尽在其中。

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