谢孟伟女友范子英:今天你“素”了没？

讲起素菜，想必很多年轻人都会认为那只是那些信佛的阿公阿婆们才会喜欢的，又或者是因为健康的需要才不得不吃的。其实这种观念，真的已经落伍啦。现在的素菜，不是只有罗汉斋之类的传统菜式，而是百花齐放，基本上你想吃的荤菜，也能用素菜的材料做出来，而且无论外形和口味都能以假乱真。

素菜也能做的让你有滋有味

无论你是坚定的素食主义者，还是只是寻求新的美食，以下十处善待素食者的“天堂”一定要提到你的旅游日程上。

新加坡美食

1.新加坡

有许多印度人和中国人居住在新加坡，这让你很容易就在新加坡找到素食。遍及新加坡的摊贩中心和美食中心为你提供了许多素食选择。或者你也可以直接到色彩斑斓的印度餐厅Komala Vilas或连锁店Sagar Ratna 和Saravana Bhavan，他们有专为素食者提供的饮食。

新加坡美食

1.新加坡

有许多印度人和中国人居住在新加坡，这让你很容易就在新加坡找到素食。遍及新加坡的摊贩中心和美食中心为你提供了许多素食选择。或者你也可以直接到色彩斑斓的印度餐厅Komala Vilas或连锁店Sagar Ratna 和Saravana Bhavan，他们有专为素食者提供的饮食。

台北素食

3.台北

由于佛教盛行的原因，台湾素食已经发展成了一个独特的菜系。这个菜系里所谓的“肉”是用麸质或大豆蛋白制成。

日本美食

4.京都

尽管日本素食并不是很多，但你仍然可以在京都找到受禅宗启发而制成的素食——shojin ryori，这种素食有很多道菜组成，在许多庙里如南禅寺、大德寺及天龙寺等都有提供。当地的特色素食还有豆腐皮、麦麸做成的fu，茄子制品、萝卜制品和蔬菜根制品等。每道菜都非常精致，不过就是价钱很贵。

温哥华素食

5.温哥华

这里有相当多的美食活动。温哥华是素食者和自然食物市场的家园。晚上，Jamaican Pizza Jerk里的蔬菜披萨一定会满足你的胃口。或者你也可以自己在城市周围的餐厅里寻觅自己喜爱的素食。

旧金山美食

6.旧金山

一向有反文化的传统。海湾地区有许多素食选择。在AT&T公园里有豆腐做的小吃，在Maggie Mudd还有蔬菜冰淇淋，或者去Millennium享受一次素食盛宴。

伦敦素食

7.伦敦

在伦敦，素食者的选择可谓多种多样，既有卷了土豆等什锦蔬菜的薄脆薄饼，也有牧羊人派。专门的素食餐厅则为你提供独一无二的素食。有名的素食餐厅有Riverside Vegetaria餐厅，The Gate餐厅和Manna餐厅。

澳大利亚美食

8.悉尼

在这个懒洋洋的城市里，从素食餐厅到海边咖啡馆，有许多素食选择。悉尼还有许多提供中国人造肉和蔬菜面点的素食餐厅。不错的素食餐厅有Iku Wholefood和Laurie’s Vegetarian Take Away。

波兰美食

9.波兰

波兰十分注意环保，于是很快就成为了草食动物的天堂。可供选择的素食餐厅有Paradox Palace Café， Voo Doo Doughnut和Food Fight!餐厅。波兰甚至还能提供一些令严格素食者满意的饮食。

墨西哥美食

10.墨西哥城 

纯粹的素食餐厅和健康食品商店遍及墨西哥城，包括Super Soya连锁店、The Green Corner和Vegi Market。街头小贩、hawking fruit（一种沾了辣椒和酸橙的椰子）、 elote（玉米制品）、新鲜果汁等其他商品都可以保证素食者在墨西哥城吃得肚儿溜圆。

推荐食素的N个理由

素食让你更健康

身体健康拣饮择食避荤

素食者们说“病一般从口入，改食素食，将有助于保持健康，因为：肉类含有毒素——而素食的菜肴大多数是出自地上的蔬菜、大豆、花生、果品等，既富营养，又无毒素。这类食物可使血液保持碱性，在医学上称为碱性食物。肉类食品能使血液呈酸性，故肉类称为酸性食物。素食之人，血液清爽，精力充沛，富于耐力，而且长寿。

肉食易致心脏病 

1961年美国医药学会会刊曾报道：“素食至少可以预防90%~97%的心脏病。或许，非肉食者最强有力的一个论点，便是肉食与心脏病之间的关系。动物肉中的脂肪会对循环系统造成伤害，例如胆固醇，不会在人体内好好地分解，这些脂肪会附着于肉食者的血管壁上。由于不断的累积，年复一年，血管内部会变得越来越狭窄，能通过血液的量也就越来越少。这种危险的情况就叫心脏病变。这样心脏会感到很大的负担，迫使它需要极为用力地将血液送到阻塞而紧缩的血管中。结果高血压、脑充血、心悸等毛病都发生了。

肉类会导致心脏问题

现在越来越多的医生严格限制病人所能摄取肉类的分量。科学家认为素食中的粗糙及纤维含量确实能降低胆固醇。有国外专家曾经做实验证实，豆类中所含的物质能使胆固醇减少。

吃肉多易导致便秘

      便秘多由食肉引起

肉食者抱怨排泄困难则是必然的结果。肉类由于纤维质极少的这个缺点，所以它在人体的消化管道中移动得非常缓慢（比起谷类与蔬菜食物要慢四倍），因此，便秘几乎成为共同的苦恼。

许多近代的研究报告显示，促使身体排泄的纤维质，只有从各种素食品之中得到。与肉类相形之下，蔬菜、谷类与水果保有较多的水分而且易于通过消化道。蔬菜拥有大量的纤维，而这种物质足以预防疾病。根据现代研究，天然纤维能有效地防止盲肠炎、结肠炎、心脏病与肥胖症等疾病。

肉食者较易罹患癌症

有一个以五万名素食者为对象的研究报告结果，在癌症的研究上引起了很大的震撼。该报告指出，这群人罹患癌症比例之低，令人惊讶。与同样年龄及性别的人相比较，各种类型的病症在这群人的身上发生的比例显着减少了许多。

素食=美容

素食是美容圣品

一位网友认为：素食可以降低人体胆固醇含量。胆固醇在普通人血液中含量越低越佳。素食者体内的胆固醇普遍比荤食者的含量低。另外素食不仅能够降低血压，减少眼底网膜现象的可能；而且素食是最为有效、最为根本的内服“美容”圣品，它可使人体血液里的乳酸大为减少，将血液里有害的污物清理掉。常食素食的人，全身充满生气，脏腑器官功能活泼，皮肤自然柔嫩光滑，颜色红润。