读一本好书下一句:河蚌可成为地域文化的重要补充

吉林，尤其在乌拉街一带有着浓郁的满族风情与文化。在这里不仅有满族中兴的历史，有着清朝时期留下的许多珍贵的建筑等遗迹，有着满族先人祭祀等文化，还有丰富的满族小吃等饮食以及精美的满族工艺品等等。
地域文化的生命力在于不断提升、不断汲取新的元素。近年来，以雾凇为主题的雾凇岛文化的兴起，已成为这里的文化与旅游的新元素、新亮点。
由于河蚌与清朝打牲历史有着太深的渊源，以至河蚌与东珠几乎成为这里的历史与文化的符号。但是，随着时间的推移，河蚌与东珠也随着那段曾经辉煌过的历史在逐渐被世人所淡忘。毕竟有着灵气、又有深厚文化内涵的河蚌，是可以在养生、餐饮、工艺美术等方面来发挥提升地域文化的作用，成为地域文化的重要补充。
1、         河蚌的餐饮文化
2010年伊始，对经济发展走势的最大关注点，就是如何拉动内需与扩大就业。而发展劳动密集的服务业以及文化产业既符合当前的经济形势，也符合社会长期发展的需要。
虽然，当今中国的人均GDP及人均消费能力并不高，但是中国人“民以食为天”的理念、饮食文化的传统以及消费水平的提高，使得我国的餐饮服务业有越来越大的市场和发展空间。例如中国老百姓认为只有吃到嘴里才是真正得到，才不是“被”消费等等，这些便是支撑中国餐饮业永不衰败的重要消费观念之一。
近年来，我国餐饮业发展的一大特点便是发展主题餐饮。主题餐饮业的兴起，不仅满足广大消费者对特色美食的需求，而且也适应了消费者对文化、精神等方面的追求，此外，主题餐饮业又能与文化产业、旅游产业相融合，可协同拉动地方的经济。
对于河蚌开发而言，尽管河蚌有非常多的应用，又能开发出许许多多高技术含量和高附加值的产品，但是河蚌开发最好的切入点之一便是开发有文化内涵的河蚌美食或河蚌主题餐饮（见《河蚌开发的特点、特色与切入点的选择》、《河蚌的特色食品》）。应该说，吉林省的河蚌在特色美食及文化内涵两方面都是有着特殊的优势，因此将具有特色的蚌肉美食与历史文化、与旅游相结合，形成有独特的饮食文化是有着广阔的发展空间。
为此，对乌拉河蚌主题餐馆（河蚌主题餐馆的暂定名）可有如下考虑：
1、         打牲乌拉历史中的河蚌与东珠文化（吉林河蚌的文化优势）
2、         松花江流域的珠母珍珠蚌（吉林河蚌的地域优势）
3、         珠母珍珠蚌的成分与营养价值（吉林河蚌的经济优势）
4、         江浙赣皖湘闽粤等河蚌特色风味食品的烹饪及其在养生、保健中的作用
5、         有关河蚌的故事、记述、图片、绘画及工艺品
6、         主题餐厅的策划案与经营
参考资料
河蚌主题餐厅                               （河蚌文化）
河蚌开发的特点、特色与切入点的选择         （生物产业）
河蚌的特色食品                             （生物产业）
蚌肉食物的营养价值                    （河蚌开发与利用）
蚌肉冬瓜汤的做法                            （同上）
蚌肉豆腐汤的做法                            （同上）
鸡冠花蚌肉汤、金针菇蚌肉汤做法（生物产业/河蚌的特色食品）
洞庭河蚌                                   （力元介绍）
爆炒河蚌、黑鱼炖河蚌、红烧河蚌、尖椒炒河蚌、清炖河蚌、醉蚌肉等的制作                               （力元介绍）
河蚌的营养价值                                （同上）
沈阳倾国倾城茶餐厅开业策划案                  （同上）
【原创】主题餐厅策划案                        （同上）
蚌肉美食等主题词                              （同上）
2、蚌壳的工艺美术文化
蚌壳有着绚丽的光彩，但是一直是作为垃圾，充其量是把它作为饲料的原料加以应用。其实，蚌壳不仅是现代中药、现代生物药、修复医学、养生保健品等的原料，而且近年来还是制作精美工艺品，以充分显示其艺术价值、收藏价值及经济价值的理想原料。
吉林省的蚌壳具有壳大、壳厚、色彩艳丽等特点，极有利于作为雕刻等工艺品的制作，同时，吉林省的河蚌有着深厚的乌拉东珠文化内涵，又有长白山、松花江、雾松等奇妙景观的创作题材及旅游资源，因此将蚌壳美术等工艺品的开发，并与历史文化及旅游相结合定会有着较好的市场前景。
应该说，若在吉林省开发蚌壳工艺品也有不利的因素，其中主要不利因素便是起步晚，因此在与现有蚌壳工艺品的竞争过程中，就要付出更大的努力与代价，但是这些也正是能激发我们更加努力，更加发挥创造性思维，特别是将吉林省的特点与现代的技术相结合，开发出具有创意的艺术珍品，以其特有的品格打入到国内乃至国际的市场，从而把蚌壳的工艺美术与历史文化、旅游，特别是与现代技术相结合，将其打造成一新颖的文化产业。
参考资料
开发蚌壳工艺品大有前途                   （河蚌文化）
变废为宝 珍珠蚌壳做成精美工艺品             （同上）
工艺大师妙笔生花非蚌壳变工艺品             （同上）
贝雕工艺品的制作                            （同上）
蚌壳雕刻工艺画“福牛乐乐”                  （同上）
珍珠蚌壳工艺画备受关注                      （同上）
雕刻蚌壳工艺品中国企业黄页（诸暨市金红真贝工艺品厂；李志勇蚌壳工艺；明明蚌壳工艺品有限公司；浙江佰艺蚌壳工艺品公司等）                                      （同上）
2、         河蚌的养生文化
河蚌等资源在环保、食品、养生保健、美容化妆、医药卫生等方面都有着广泛的应用，可是近年来在抗衰老的研究及产品开发中表明，却有将近一半的产品与河蚌等资源的成分相关，例如河蚌中的粘多糖、角蛋白、B族维生素、牛磺酸、珍珠层粉等，都与抗衰老、养生保健及美容化妆等产品直接相关。尽管河蚌的这些成分在医药中也有重要、广泛的应用，并且有着较高的效益，但是，医药产品的开发不仅投入大、耗时长，而且批准、监管等手续十分严格、繁杂，进入市场也非常困难。相对医药产品而言，养生保健、美容化妆产品市场的准入门槛就要低得多，因此，一般情况下，在河蚌产业的发展初期不适于医药产品的开发。而由于人民生活的普遍提高，对养生保健与美容化妆品的需求是越来越大，在这种情势下，河蚌产业发展的初期开发相关的养生保健及美容化妆品不仅是必要的，而且在一定程度上要比医药产品的开发会具有更大的优势。
首先，我们通过《生物产业》的附表1.2，可以粗略地了解河蚌在养生保健、美容化妆品以及其它方面的应用：
根据部分资料整理出河蚌的一般应用列入在下表之中。
食用
蚌肉可制罐头；可烹饪入席；肉及蚌粉可制风味，保健，休闲食品；蚌粉添加于米、面，以补充钙质及其它微量元素；蚌肉边角料可制风味酱油、醋；角质层，棱柱层磨粉是鸡、鸭、鸟饲料的优等添料；某些提取液是食品的天然防腐、保鲜剂等。
保健
蚌粉经高温处理或经柠檬酸、苹果酸等处理制得制得活性钙粉以及其它补钙保健品；蚌肉蚌壳的提取物对肝炎、术后、糖尿病、高血压、高血脂等患者有辅助治疗作用的保健品；制取的滴眼液对青光眼、白内障有预防作用；制作含牛磺酸和B族维生素的保健饮料；蚌肉蚌壳的提取物可提高机体的免疫功能，可制取口服及外用保键品。
药用
与其它中药配伍可治疗肝炎、糖尿病、高血压、高血脂、癫痫、烧烫等创伤，口腔、小腿、胃溃疡、糖尿病足等创疡；抗过敏、治糜烂、消炎、镇痛、止血、抗惊厥；C-反应蛋白有非特异性免疫功能；河蚌多糖及活性环肽有较强的抗肿瘤作用等。
生化与生物工程
多糖、糖原、牛磺酸、C-反应蛋白等生化药物的提取；蚌壳等提取液可作为生物组织的培养液；外套膜的体外组织培养；有高吸附、高结合功能的生物材料的制取，及其在吸附、植入、引导再生中的应用 。
河蚌活体、蚌壳加工制成品在清污、清塘、吸附有毒气体等环保中的应用。
美容
可制得美白祛斑霜、防晒霜、防皱保湿霜、脱敏霜；可制取紧致化妆水、清创水；制取保湿、防皱面膜、美白嫩肤面膜、中药泥膜等。
工艺装饰
制作贝雕，漆器与木器的镶嵌装饰，可作为名贵古瓷的原料等。
其次，我们再通过河蚌等资源所提取的水相来了解在养生保健、美容化妆品方面的具体应用。譬如在养生保健方面可开发出瑞康保健口服液（《生物产业》）；抗敏、脱敏止痒水（06/05/13）；抗衰活肤液和健齿漱口液（06/06/23）；舒缓压力、改善情绪的口服液以及与茶配合的13种水相（07/01/04、06）；鼻腔清洁喷剂以及解酒的蚌泪等。再如这些水相在美容化妆品方面还可开发出卸妆水（06/06/12-16）；爽肤水（08/06/29）；防皱保湿面膜（08/04/07）等产品。
将上述水相制成霜剂或Gel，那么同样也可在养生保健、美容化妆品方面获得广泛应用。例如在养生保健方面可开发出抗敏、防蚊虫叮咬的甘草霜、（05/06/04）；眼疲劳保健霜（同上）；防晒抗敏霜、解痒霜（05/07/15；06/07/12、24）；头痛鼻塞霜（04/03/03）等外用保健品。在美容化妆品方面可开发出：甘草防晒、甘草芦荟（抗敏）、抗老活肤、日霜、晚霜、眼霜、人参葛根、珍珠美白、珍珠粉嫩、珍珠隔离、七白祛斑、活血化瘀、祛红血丝、祛痘、复合按摩、修复等霜剂或Gel。可见，上述的这些具体产品，对于河蚌产业的健康、顺利的发展会提供有力地保障。
与养生保健、美容化妆相关的内容还可参考：
抗衰老天然药物（笔记8：06/04/10；06/02/25；笔记9：09/06/21）
抗自由基天然药物（笔记8：06/02/25；笔记9：09/06/20）
解视疲劳、眼痒的天然药物（笔记8：06/03/26）
连翘防腐（笔记8：06/06/17；笔记9：06/11/30）
钱谈：止痒、抗过敏、淡斑（笔记8：06/06/12）
中医美容养生面膜（笔记9：07/01/16）
爽肤水（笔记9：08/06/29）
面膜水相（笔记9：08/06/29；08/08/20）
沙棘油，日晒修复（笔记9：08/06/29）
五味子、枣等镇静、宁神组方（笔记9：09/03/09）
参考资料
河蚌在养生、美容中的应用                     （生物产业）