九乡新闻网说剑图文攻略:亲历乡村入伙酒仪式
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 21:32:53
亲历乡村入伙酒仪式
作者风中双子
日前在某个乡村，有幸亲历了一次当地原汁原味的新居入伙仪式。虽说各处乡村各处例，我所见的未必是很大范围内的代表。不过对于我这样四体不勤五谷不分的少见多怪者，乡村的入伙仪式看起来也蛮新鲜的。于是把照片略作整理，以飨同好。
入伙入伙，重点在一“伙”字。新居前搭起临时的厨房。这厨房作用重大，过两天是要招呼全村人吃大餐的。
搭建厨房的材料、人工，全部是村里人亲力亲为。来张大锅的特写：
同时屋里也在开始砌灶台。说实话，我觉得这么漂亮的厨房非要砌个烧火灶，实在大煞风景。但是在农村，这个灶还非要不可，地位重要。
砌到一半的柴火灶台：
虽然是一家人的新居入伙，但实际上是全村人的事。一家办喜事，全村齐帮忙。这种时候，特别能够感觉到乡村的质朴和浓郁的人情味。
厨房里也挤满了人。所谓新居，其实并未完全装修完工，但是要赶在“吉时”入伙，因而格外忙碌。这个临时搭建的厨房里，四口大锅从早到晚都在煮东西，一煮就是两三天。
乡村里，一家办喜事就等于全村打牙祭。所有食材都是村里人自己准备的，原生态的绿色食物。
这个机子我不认识。后来才知道是磨黄豆用的，准备用来做豆腐。
做豆腐的过程：
包粽子。长长的粽子挺好看的，可惜我没来得及尝上一口。
做面食，自然也是女人们的工作。更正，是米粉不是面。好吧，我承认其实我分不大清楚。
最后的两种成品：
重头戏来了！首先声明，以下两张图，胆小的童鞋请捂着眼睛跳过去。因为那是江湖失传已久的——杀猪！好吧，我又夸张了。江湖一直在，是在我的视野中失传已久而已。
杀猪全过程。为了照顾胆小的童鞋，我已经把图片缩小了，拼成一张，按数字排列了顺序。其实这几张图，我欣赏了很久，不过旁边那几只狗貌似比我更猛，还现场近距离欣赏那么久。汗！
结果了这只猪以后的全景：
杀掉的猪，可以用来做瘦肉，做猪蹄汤，更有当地风味的“家乡扣肉”：
食材很多，没法一一拍下来。来个大拼盘：
饮料当然也是少不了的。
就连碗碟也要准备一大堆。看来要招呼全村人吃大餐，这准备工夫真是繁重啊：
屋角堆了许多箩筐。这可是入伙当天的重要仪式用具，往下看就知道了。
终于到了入伙当天了。一早，新居前就聚满了人，鞭炮已在一旁准备好，吉时一到，鞭炮一响，这道封住的门就会打开，宣告正式入伙。
家具都已准备好。为了仪式需要必须先搬到屋外，等待吉时到了再一一搬进去。这是桌椅和乡间特制的木床：
原先在屋里的箩筐现在已经在屋外一溜排好，箩筐里装着各种各样的象征性物品。新做的扁担贴上红纸，准备把这些箩筐挑进屋里去。左上角的那副水桶，是排在这些箩筐前面的。而在水桶前面，还有一口大锅。时辰到了，家族里按照长幼顺序排好的各人就抬着锅，挑着水，挑起箩筐里的谷米什么的，鱼贯进屋，预示着一家人在新居里安居乐业，开始正式生活，这就是简单而隆重的入伙仪式了。
这个可不是跨火盆。这口大锅一会是要第一个抬进新居的。地上那堆火用来取火种，火种放进大锅里，进屋以后就要马上点燃炉灶。
各就各位。扁担队伍就要进屋啦！
进屋后第一件事，就是合力把炉灶里的火烧起来。这火烧起来之后，得保持火种三天三夜不灭。这还是简化版了，据说以前的风俗，更是要求保持一个月不灭。Orz！真是难为以前的农妇了。
箩筐也被放到各个房间。现在可以看到箩筐里装的东西了：
屋外这时也开始忙碌了。杀鸡，宰鱼，男男女女齐上阵，忙得不亦乐乎。
来看一下都有什么好吃的。鸡肯定是少不了了。短短几小时，鲜活生鸡就变成鲜美盘中餐。速度啊！
烧鹅也很让人垂涎欲滴：
再来就是鱼。看这个现炸的效果：
四口大锅一起开动，这个热火朝天啊。
大致看一下锅里的东西：
这个花生要强力推荐。不知道用什么配料做的，又甜又香又脆，从来没吃过。
终于开饭啦！这个情景可真是热闹啊！
尚未彻底装修完工的新居里，到处都坐满了人。乡里人毕竟平时吃大餐的机会不多，入伙酒其实也是全村人的一次大聚餐，气氛可算其乐融融。
小孩子应该是最开心的了：
宴请全村人，通常要变流水席。一趟坐不下，有的人必须等第二趟第三趟。还有的人是比较辛苦的，一直都在忙活，别人都吃完了才能吃。来一张上菜的图片：
吃的都是村里人自己做的饭菜，虽然不是名贵大餐，但是大锅饭也有大锅饭的风味，而且都是原生态绿色食品，绝对没有污染。不过事实上，很多饭菜是吃不完的。
每一张桌都有十几样菜。这是吃完以后剩下的，看起来基本上就跟没动过差不多。不过不用担心浪费，主人家会让客人打包回去的。
曲终人散。剩下的就是收拾残局的工作了，这才是真正累人的活啊。不过这种活计，只能留待主人家有时间慢慢拾掇了。
