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来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 23:44:32

平底锅也能做出非常好吃的小蛋糕

标签： 蛋糕  视频  发糕  早餐  蛋白  分类： 中式面点 2011-04-12 08:47

  

  平底锅也能做出非常好吃的小蛋糕
很多人没有烤箱，也想偶尔做一次蛋糕吃吃。其实用家里的平底锅也可以做出非常好吃的小蛋糕。一点也不比蛋糕房里的差。而且如果多做几层，再装饰一下，生日蛋糕都能做哈。
原料
鸡蛋一个，白糖20克，油10克，牛奶10克，低粉20克，盐0.5克
做法
1，蛋白和蛋黄分开，蛋白加入白糖和盐
2，用打蛋器打至蛋白倒扣不倒。2010-03-22 | 手工打发蛋白（视频）
3，低粉和奶粉过筛备用
4，蛋黄加入油和牛奶搅拌均匀
5，加入过筛后的低粉搅拌均匀
6，加入打发好的蛋白
7，自下而上搅拌均匀
8，平底锅中放入油纸四层
9，将搅拌好的面糊倒入油纸上
10，盖盖用中小火慢慢将蛋糕做熟。
飞雪有话说
1，平底锅因为是底部加热，所以，蛋糕面糊不宜太厚，如果太厚了，会导致上面没熟，底部已经糊了。
2，我在平底锅底部垫了几层油纸。如果不垫，会有些焦黄色的蛋糕底。
3，整个过程，蛋白打至倒扣不倒是关键。火也不能大。否则会烤焦。还不熟。

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