九乡新闻网触摸精灵激活码生成:牛肉菜谱
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苹果炒牛肉(2009.09.15)
主料：牛肉、苹果、百合、姜
调料：盐、味精、酱油、料酒、孜然
烹制方法： 1、将苹果去皮，苹果皮切块放入牛肉片中，加盐、料酒腌制5分钟；
2、锅中加少许油，将牛肉放入煎至表面变色出锅，锅中再加油，下孜然煸香，放入姜片、牛肉，加酱油调色，放入苹果块、鲜百合大火翻炒，加味精出锅即可。
特点：鲜嫩营养，脆甜可口。
玫瑰香牛尾(2009.09.09)
主料：牛尾、胡萝卜、玫瑰香葡萄、洋葱、姜、蒜
调料：盐、味精、白糖、酱油、胡椒粉、红酒、桂皮、香叶、番茄酱
烹制方法： 1、将牛尾凉水下锅，加入红酒、姜片，煮沸后捞出冲净备用；
2、坐锅点火倒油，下入桂皮、香叶、姜片、蒜蓉煸出香味，加番茄酱炒匀，加酱油调色，放入牛尾、胡萝卜，冲少许水，略煮加盐、白糖、红酒，转中小火炖1个小时，开锅后加入洋葱、葡萄炖1-2分钟，再补充少许红酒，加味精出锅即可。
特点：酒香浓郁，风味独特。
椿香滑蛋牛肉(2009.04.29)
主料：牛通脊肉、香椿苗、马蹄、鸡蛋、香菇
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、醋、淀粉
烹制方法： 1、将牛肉切片加入鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆，香菇、马蹄切粒，取四个鸡蛋打散，加入盐、料酒、香椿苗、香菇粒、马蹄粒拌匀备用；
2、锅中加适量油，下入牛肉滑炒至8成熟捞出，锅中留适量油，下鸡蛋炒至8成熟迅速放入牛肉、香椿苗翻炒均匀出锅即可。
特点：色泽金黄，口感滑嫩。
金牌咖喱牛肉(2009.03.21)
主料：牛里脊、彩椒、洋葱、蒜、姜
调料：盐、味精、咖喱粉、番茄酱、椰浆
烹制方法： 1、里脊肉片中加入盐、味精、水淀粉、食用油腌制，锅中水微开后下入肉片滑散捞出备用；
2、坐锅点火倒油，下入洋葱粒、姜蒜蓉炒香，冲入少许水，加入咖喱粉、番茄酱炒散，加入牛肉片炒匀，加盐、白糖、椰浆，略煮至汤汁黏稠，放入彩椒翻炒，加味精出锅即可。
特点：咖喱味浓，爽滑甜香。
孜然牛肉
原材料：牛肉250克、干辣椒、花椒、姜半块、蒜米2到3粒、葱2到3根；
调味料：盐、糖、生粉、料酒、酱油、孜然；
做法：1、先把牛肉横纹切薄片或条，放盐、糖、料酒、酱油、生粉抓匀，放着腌制20分钟以上；
2、青红椒洗净切成菱片，姜蒜去皮切片，葱切段。
3、锅内放油烧至6、7成热，下牛肉翻炒，并且撒下一汤勺孜然，炸熟，再继续炸到有一点点焦黄，倒到滤网中，沥干油份；
4、锅里留少许油，小火炸香干辣椒、花椒，出色出味以后，倒入牛肉，加适量的盐、糖、料酒、鸡精，撒入1撮孜然粒、适量的辣椒粉、少量炒香的白芝麻（没有也可以不放啦）、浇一勺红油，翻炒几下出锅。
家庭版孜然牛肉 做法： 炒锅放油小火炸香干辣椒、花椒，油热倒入腌好的牛肉滑炒，炒至牛肉变色加入芝麻、辣椒粉和孜然，炒至调料均匀的裹到牛肉上，加盐调味儿，出锅。