高级工程师评选条件:如何做,怎样做电饭锅无水酱牛肉的做法(电饭煲菜谱)菜谱,做法,详细步骤图片
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 17:10:45
电饭锅无水酱牛肉的做法(电饭煲菜谱)
酱牛肉
材料:
牛腱子(尽量选前腿)3斤
老抽 200克
料酒 30克
白糖 30克
鸡精 5克
老姜 1块
洋葱 中等大小半个
大料 1个
干红辣椒 1个
盐 15克(最后放,根据口味调节)
做法:
1、牛腱子用冷水加少许料酒浸泡出血水,倒掉换水直至不再出现血水即可;
2、将牛腱子放入电饭锅,加入除盐外的所有调料;
3、盖紧盖子,用电饭锅的煮粥档焖煮;
4、煮粥过程结束后趁热加入盐调味;
5、晾凉后切片就可以吃了!
啰哩叭嗦:
1、我没有加过多的调料,因为更喜欢肉的原味,这种做法没有加水,完全利用酱油和肉本身的水分煮制,非常原汁原味;
2、盐一定要后加,否则会让肉质变硬;
3、电饭锅需要有煮粥的程序,只有煮饭的电饭锅不能做,会扑锅;
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