西安木蛤蟆:学者解谜：吃海鲜时不能喝啤酒？_

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/30 11:55:00

学者解谜：吃海鲜时不能喝啤酒？

2011年03月23日 18:32
来源：凤凰网读书作者：云无心

字号:T|T

7人参与3条评论打印转发

摘自：云无心著《吃的真相2》重庆出版社 2011年1月出版

阅读提示：社会上传说有许多饮食搭配禁忌，大多并不是合理可靠的。不过，海鲜啤酒的这条跟其他不同，不能说它完全是错的，只是它并非问题的全貌。那么，吃海鲜的时候到底能不能喝啤酒呢？【阅读《吃的真相2》连载】

吃海鲜喝啤酒，确实会增加痛风的风险，不过跟平常的喝酒吃肉相比，这一风险并不见得更大。

夏天，冰凉的啤酒加上美味的海鲜，对很多人而言极具吸引力。不过，你也许听到过这样的说法：吃海鲜不能就啤酒，否则就会痛风。

这种说法有许多现实事例的佐证：经常有人吃完海鲜喝完啤酒，痛风就发作。当送去医院就诊，医生往往会叮嘱：海鲜中大量含有一种叫做嘌呤的物质，它经过代谢之后会转化为尿酸，尿酸过多会导致痛风，所以一定要少吃海鲜，尤其不要边吃海鲜边喝啤酒。于是，这条饮食搭配禁忌变得几乎人人皆知。

社会上传说有许多饮食搭配禁忌，大多并不是合理可靠的。不过，海鲜啤酒的这条跟其他不同，不能说它完全是错的，只是它并非问题的全貌。嘌呤确实会代谢成尿酸，尿酸的累积确实会导致痛风，海鲜中也确实含有相当多的嘌呤。不过，嘌呤在食物中广泛存在，并非只存在于海鲜中。一般而言，海鲜及肉类中含有比较多的嘌呤，动物内脏含量更高。一些植物性食物，比如豆制品中也含有一定量的嘌呤。对痛风病人而言，吃任何嘌呤含量高的食物都可能引发症状。

1 2

学者解谜：吃海鲜时不能喝啤酒？_ 学者解谜：吃海鲜时不能喝啤酒？吃海鲜就不能喝啤酒？吃海鲜为什么不能喝啤酒？吃海鲜喝啤酒，痛风跟着来爱发无名火易损肝脏避免熬夜少吃海鲜喝啤酒_ 喝啤酒吃海鲜顽疾缠你一生 - 健康养生之家爱发无名火易损肝脏避免熬夜少吃海鲜喝啤酒喝啤酒时吃什么易致癌喝啤酒时吃什么易致癌1 喝啤酒时吃什么易致癌(诱发痛风症) 海鲜禁忌不能与啤酒红葡萄酒同食夏天，你还敢吃海鲜、喝啤酒么？（痛风患者迎来啤酒夏天）为什么吃烧烤喝啤酒不健康海鲜的哪些部位不能吃？海鲜的哪些部位不能吃？啤酒+海鲜=痛风？喝酒菜不能随便吃专家提醒：夏季猛吃海鲜喝啤酒易诱发痛风——中新网夏季喝啤酒配海鲜易因嘌呤摄入过多而致命夏季喝啤酒配海鲜易因嘌呤摄入过多而致命俄总统签署限酒令，啤酒不能随意喝双语：俄总统签限酒令啤酒不能随便喝喝葡萄酒、吃海鲜，抑制癌症真有效？