西安养芙蓉鸟:颠覆传统的窝头——青稞窝窝头

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 05:34:00

青稞窝窝头

材料:

青稞粉 100克、糯米粉100克、面粉100克、糖50克、温水200克左右、酵母1又1/2TSP（数量：30个）

1、青稞粉、糯米粉、面粉、糖混合‘

2、加入温水、酵母粉揉成面团；

3、发酵80分钟（天冷，延长了发酵时间）；

4、排气后，取20克为一小剂，搓圆，往食指上套，做成窝窝头状；

5、蒸格上抹油，摆上窝窝头；

6、大火15分钟。

 

 

TIPS:

1、青稞粉可以在网上购买到；

2、青稞粉做面食时，最好加些糖进去。

 

　　我们家的青稞面，除了糌粑外，不好单独吃，都是这么揉到面团里混合着吃。

      晕呼呼的,忘了给咬开的窝窝头留个影。



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