蚂怎么写:张子林书法 收藏 酒文化典故十辑（3）

酒文化典故十辑（3）
2010年05月23日09：18 来源：360doc 雨中笠翁

多趣的酒文化典故

中华酒楼
作为一种消费品，酒在中国古代以至现在，都是重要的商品。卖酒和为顾客提供饮用器具、场所及各种服务的店肆，古往今来有各种名称，如酒肆、酒舍、酒垆、酒家、酒楼、酒馆、酒店等。这种卖酒兼提供饮食服务的店肆的出现，在中国，是与商品交换发展，城郭、市场的建立有关的，至于其在历史上的发展变迁也与社会经济的发展和人们的经济生活变化有很大的关系。
酒是全人类的饮料。不过，与古希腊等西方民族最早以葡萄为原料酿酒不同，中国人最早是以谷物为原料酿酒的。中国谷物酒的酿造大约在新石器时代晚期已经出现，至商代，由于发现了曲分离技术，不仅使酒的质量有所提高，也使酒的酿造得到进一步的普及。甲骨卜辞中有许多用酒来祭祀的记载，从古史中可知当时上层贵族饮酒的风气已经很盛，很多人甚至认为这是造成商王朝灭亡的主要原因（据《尚书.微子》）。传为战国人写的《冠子.世兵》说：“伊尹酒保，太公屠牛.”《广雅》解释这句话时说：“保，使也，言为人佣力，保任而之。”“伊尹酒保”的意思是说伊尹曾经在卖酒的人家或店肆中作过奴隶或雇工。伊尹原是有莘氏女的陪嫁奴隶，商人用为“小臣”，后来成为商初的执政大臣。按照这一说法，似乎夏末商初就已经有了卖酒的店肆了。虽然这则材料因晚出不一定可信，但是，商代未年的一些小墓中，舰爵等象征性的陶制酒器已成为不可或缺的随葬品，说明饮酒在当时的下层贵族甚至平民中也很普遍。而商人已经建立固定的城邑，有了一定的商品交换，这时候有酒在市肆中买卖应该说是可能的。
周人崛起于渭水平原，以农耕立国。《周礼.天官.家宰》谈到周王朝“设官分职”，已有专门的机构和官员管理王室的酿酒事务：“酒正，中士四人，下士八人，府二人，吏八人，青八人，徒八十人。酒人奄十人，女酒三十人，莫三百人。”投入如此多的人力，说明当时王室酿酒的规模之大，再加上贵族的家酿，可以想见当时全国的酒产量一定相当可观。而由于王都铺京、东都洛邑以及数十个封国都邑的营建，包括“酒肆”在内的“市肆”已经普遍出现，更为酒作为商品的交换提供了条件。
《周礼.天官.内宰》说：“凡建国，佐后立市，设其次，置其叙，正其肆，陈其货贿。”所谓“建国”，就是筑城。周人筑城后即划出一块地方设“市”（市场），“市”里设“次”和“叙”（市场管理官员处理事物的处所），“肆'，则指陈列出卖货物的场地或店铺（亦包括制造商品的作坊）。城邑市场里“肆”，按惯例以所出卖的物品相划分，所以卖酒的区域、场所、店肆自然被称为“酒肆”。
西周至春秋战国，乃至到唐代，手工业者都是在市场上列“肆”而居、“肆”经营的，故《论语.子张》说：“百工居肆，以成其事。”《淮南子.真训》说：“贾便其肆，农乐其业。”但是卖酒的店肆作为一种饮食服务业，实际上不断突破“市肆”的限制，以至逐渐遍布城乡。不过，“酒肆”作为卖酒店肆的称呼却被沿袭下来。如题为晋·张华作《博物志》云：“刘元石于山中酒肆沽酒。”山中自然没有“市肆”，故这里的“酒肆”实指的是山中的酒店。再如孟元老《东京梦华录》序云：“新声巧笑于柳陌花衡，按管调弦于茶坊酒肆。”这里的“酒肆”则指的是北宋泞京城里的酒馆酒楼。诗文中写到卖酒兼提供各种服务的酒店也常用“酒肆”一词禹.
古代“市”、“肆”，通。《后汉书.五行志》注引《古今注》：“（永和）六年十二月，锥阳酒市失火，烧肆，杀人。”所以古代也用“酒市”来称酒店。如北周庚《周大将军司马裔神道碑》：“王成之藏李 ，为佣酒市。”唐.沈彬《结客少年场行》诗：“片心惆怅清平世，酒市无人间布衣。”唐·姚合《赠刘义》诗：“何处相期处，咸阳酒市春。”元·张可久《醉太平.登卧龙山》曲：“半天红雨残云在，几家渔网夕晒，孤村酒市野花开。”
西周时，王室酿酒，贵族一般也有条件酿酒，但平民则主要到市场上买酒。西周初，鉴于商朝统治者沉溺于饮酒而亡，曾经由周公旦以王命发布《酒诰》。其中规定王公诸侯不准非礼饮酒，对民众则规定不准群饮：“群饮，汝勿候。尽执拘以归于周，予其杀!”意思说，民众群饮，不能轻易放过，统统抓送到京城处以死刑。民众聚饮的酒，当购自酒肆，也很有可能当时民众聚饮的地方就在市场上的酒肆。《诗经.小雅》的作者主要是西周的大小贵族，其中很流行的一首宴亲友的诗《伐木》篇写道：“有酒婿我，无酒酤我。'，意思说，有酒就把酒过滤了斟上来，没有酒就去买来。--从诗意看，似乎西周时酒随时都可以买到，人们也习惯于到市场上的酒肆买酒了。
随着商业的发展和其他流动人口的增加，战国时饮食服务业发展得很快。司马迁《史记.刺客列传》谈到以刺秦王闻名的荆柯：“嗜酒，日与狗屠及高渐离饮于燕市。酒酣以往，高渐离击筑，荆辆和而歌于市中，相乐也。”战国末年，象燕国都市的酒店，为客人提供酒具，客人已经不仅可以在买酒后当场饮用，而且可以留连作歌于其中，基本上和后世的酒馆没有什么差别了。
由于春秋经济的发展，经战国到秦，不仅都市里有酒肆、酒店，连一般的乡镇也有酒店了。汉高祖刘邦本是丰沛的一个乡村无赖，《史记.高祖本纪》就记载他常到王姐、武负开的酒店去赊酒，有时还当场喝醉，睡倒不起。汉兴以后，工商业发展很快，酒店业遂成为一个重要的行业。
汉未建安年间，曹操为励精图治曾下过禁酒令，当时的名士孔融为此写了一篇《与曹相论酒禁书》与之论辩，刘备建立蜀汉之初，也曾下令禁酒，不许私酿，则被简雍劝止。所以汉未三国时可以说基本没有酒禁，自然不能禁止酒店酿酒卖酒。吴大帝孙权的叔父孙济，就经常以蕴袍偿付酒店的酒债（《江表传>>）。到魏晋时，由于种种原因，从吃药到饮酒在当时的士大夫中形成风气。特别是入晋以后，饮酒几乎成为当时名士的标志，其中突出的代表自然是“竹林七贤”。据说阮籍曾因步兵署中有酒而愿作步兵校尉，还曾在家中大醉六十余天，以逃避司马氏的提亲。刘伶则出游时车中载酒，走到哪喝到哪。但如果以为阮籍、康等饮酒除了在家里，就是饮于郊野林泉，就不尽然了，其实他们也会到酒店饮酒。《晋书》阮籍本传就提到其“邻家少妇有美色，当垆沽酒，籍尝诣饮，醉便卧其侧。籍即不自嫌，其夫察之，亦不疑也。”
因为魏晋时不禁私酿，所以当时的私家酒店不少，各家所酿之酒其味必然不同。晋代的清谈名士阮修，家境贫寒，四十岁还没有娶亲，以至大将军王敦为他发起捐钱娶亲。可是他虽穷却嗜酒，酒钱常常储备不乏。据说，他往往步行出游，将百钱挂于杖头，走到哪个酒店，便取下杖头钱买酒独酌。后世因称酒钱为“杖头钱” <<<世说新语·任诞>>。
东晋到刘宋初的文学家陶潜（即陶渊明）好饮，晋未为彭泽令，分配给他公田，就全叫种上称，以供酿酒，还曾亲取头上的葛巾漉酒。家酿不够，陶潜也到酒店买酒。《宋书》本传记颜延之曾送给他二万钱，“潜悉送酒家，稍就取酒”。大概陶渊明主要是将酒买到家里喝，而送钱给他买酒的颜延之则喜欢到酒店饮酒。《南史》颜延之本传记其逸事云：“文帝尝召延之传诏，频不见，常日到酒肆裸袒挽歌，了不应对。”颜延之在刘宋时官至国子祭酒，地位很高，象他这样的人还经常跑到酒店去光着膀子饮酒高歌，大概是因为当时的酒店是可以尽情尽性不拘礼法的所在吧!喜欢到酒店喝酒的士大夫在东晋六朝还不少。《南史.谢几卿传》：“尝预乐游苑宴，不得醉而还，因诣道别酒萨，停车寨慢与车前二挡对饮，观者如堵。”参加朝宴犹不足，又跑到酒店去与驾车的牲口对饮，这位谢大夫确是一位可人。还有一位东晋的会稽玉司马道子：“于府北园内为酒庐，列肆使姬人酷蕾酒肴，如梅饭者，数游其中，身自买易，因醉，寓寝动连日夜。”（《宋书.五行志》）这位亲王为了追求酒店饮酒的情趣氛围，竟然叫人假设酒店以求醉，行为固然荒唐，亦可见当时酒店的吸引力。
南朝的经济比北朝发达，但是由于北朝没有实行榷酷，民间可以自由酿酒，所以当时北朝市场上洒的买卖也很活跃。特别是其中有几个地方所酿之酒遐尔闻名，成为远销他方的畅销商品。名气最大的则是洛阳刘白堕所酿的“鹤筋酒”。
北魏时的这位刘白堕可请是当时的酿酒专家，有自己的名牌产品，也有自己私人的酿酒作坊。这种私人的酿酒作坊的发展，形成了与官置酒坊的对立。隋统一全国以后，还曾一度罢官酒坊：“开皇二年正月，帝入新宫。......先是，尚依周末之弊，宫置酒坊收利，盐池盐井，皆禁百姓采用。至是罢酒坊，通盐池盐井与百姓共之，远近大悦。”（《隋书.食货志》）这无疑促进了私人酒坊、酒店的发展。“酒坊，，本指酿酒的作坊，因其也兼卖酒，故人们也用之来称酒店。如唐.姚合《昕僧云端讲经》诗：“远近持斋来谛昕，酒坊渔市尽无人。”元.张垦《塞上谣》诗：“玉貌当萨坐酒坊，黄金饮器索人尝。'，唐初无酒禁，加上政治稳定，经济发展，酿酒业及相关行业都得到较大发展，大小酒肆、酒店遍布城乡。乾元元年（750年）以后，虽然由于缺粮或遇灾荒，有几次在局部地区禁酒，甚至“建中三年，复禁酷”，不许民间私人开酒店卖酒，但却官司“置肆酿酒，制收值三千”，“以佐军费”。所以在唐代，无论是否有酒禁，人们都可以在一般的城乡随时找到酒店。唐制三十里设一驿，全国陆驿1291，水驿1330，水陆相兼之驿86，沿途随处都有酒店等服务施。“东至宋泞，西至歧州，夹路列店肆待客，酒馍丰溢，南诸荆襄，北至太原范阳，西至蜀川、凉府，皆有店肆，以供商旅。”特别是“京都王者师，特免其榷”（《旧唐书.食货志》），快安、东都洛阳及其附近的酒肆、酒店得到特别的发展。据《开元遗事》记载：“自昭应县（今陕西临漳）至都门，官道左右村店之门，当大路市酒，量酒多少饮之，亦有施者，与行人解乏，故路人号为歇马杯。”
唐代长安虽有东西两大市，但酒店早已突破两市，发展到里巷郊外。从春江门到曲江一带游兴之地，沿途酒家密集，所以杜甫诗中说z“朝回日日典春衣，每日江头尽醉归。”（《曲江二首》）城厢内外热闹的地带则盖起豪华酒楼。当时长安的酒楼，楼高百尺，酒旗高扬，丝竹之音嗦亮。这种带楼座的“酒楼”的出现相对于酒店的历史来说，是比较晚近的事，至少在唐以前的文献中没有明确的记载.酒楼因酒店之房舍建筑而得名，也意味着酒店规模的扩大、服务项目的增多与饮食供应品位的提高，无疑是与城市的繁荣、饮食服务业的发展有直接的关系。所以后来人们将规模较小、条件比较简陋的酒店称为“酒馆”、“酒铺”，而将档次高些、带楼座并有各种相应服务的酒店称之为“酒楼”。
宋王朝重视对酒务的管理，为此制定了一系列的制度政策，其中有继承前代的，也有自行制定的。在宋代，除了有些地方，如两广路以及费州路、福建路等地区实行“许民般酷”，即将坊场酒税摊入民间，随二税征收，允许民间自酿自卖外，酒的榷酷制度主要是“官榷飞酒曲由官府即都曲院制造，从曲值上获取利润;而酒户则购买官曲酿酒沽卖，从卖酒中获得利润。“都酒务，，是作京以外各州、军的官办卖酒机构，县谓之“酒务”。都酒务和酒务都有造酒的作坊，又直接卖酒。所以宋人或径称酒店为“酒务”。
官榷之外还有“买扑”，制度，即酒税承包制度。如果某人“买扑”到某一地区的酒税以后，就可以独占这一地区的酒利，于是其他小酒店就成为其附庸，只能到它那里买酒贩卖。宋仁宗天圣五年（1027）给三司的一道诏书说：“自矾楼酒店如有情愿买扑出办课利，令在京脚店小户内拨三千户每日于本店取酒沽卖。”（《宋会要辑稿.食货》二十之三）可知当时京城内“买扑”的情况。
南宋除继承了北宋官榷、买扑制度外，还创立了“赌军酒库”。到绍兴十年（1140年），户部所辖的赌军酒库已有十多处，这年十月又改为点检赌军酒库。赌军酒库虽然是由户部主办的，但主要由军队掌握：行在临安府由殿前司经营，镇江府、建康府、扬州以及兴元府，由所在驻军掌握。至绍兴二十一年，光殿前司诸军就有66处酒坊，“脚店”无数。除此之外，各地豪绅以及达官贵人或酿私酒，或私设酒坊，与国家争利。如绍兴时殿前司都指挥使杨存中就在湖州、秀州、临安等地开设了9家私人酒坊。
有宋一代，国家将酒的生产买卖作为重要的财政来源加以鼓励，另一方面酿酒技术也有了较大进步，都在一定程度上促进了酒的生产、销售和饮食服务业的发展。这种发展在大中城市，特别是北宋的首都汴京（今河南开封）和南宋的“行在”临安（今浙江杭州）表现得十分明显。南宋孟元老《东京梦华录》、灌园耐得翁《都城纪盛》、吴自牧《梦粱录》、周密《武林纪事》等书对此有十分详细的记载。
蒙古人犹如一股巨大的泥石流，从漠北草原，汹涌地冲向中原。横跨欧亚的蒙古大帝国的建立，对中国历史的发展虽然有相当意义，但是其负面和消极的作用、影响也是很大的。至少，在经济发展方面，蒙古人包括在其前面的女真人的入侵，打断了古代中国经济的进程，从两宋到明代中期一个漫长时期内，中国经济呈现出来的马鞍形，证明了这一点。不过，元朝对酿酒基本上听任私人制造，而榷以“酒课，气另外，元朝城市商业发达，首都大都（今北京）和杭州、扬州等城市都可以称得上是当时世界上最繁华的商业城市。所以中国南北方原来已经发达的酒店、酒楼等饮食服务业并没有受到多大的冲击。据记载，元朝时，“京师列肆百数，日酿有多至三百石者，月己耗谷万石，百肆计之，不可胜数'，（《牧庵集》卷十五）。顺帝至元时的塞相马扎尔台在通州开酒坊糟房，日产酒万石（《庚申外史衍》）可以想见当时首都及各地酒店、酒楼卖酒数量之巨。
明朝建国之初，朱元璋曾下令禁酒，后又改变主张，自云“以海内太平，思与民同乐”，于是“乃命工部作十楼于江东诸门外，令民设酒肆其间，以接四方宾旅”（《皇明大政记》）。这十座楼分别取名为鹤鸣、醉仙、讴歌、鼓腹、来宾等，但他觉得十楼还不够，于是又命工部增造五楼，洪武二十七年（1390八月新楼建成，他还“诏赐文武百官，命宴于醉仙楼。”由于明王朝政策的允许，南京、北京和各地的酒店、酒楼随着战后经济恢复发展而恢复和发展。特别是明中叶以后，社会经济生活发生了较大的变化。商业，尤其是贩运性商业的发展，促进了城市的发展：大中城市数量增加，不少乡村也因商业的繁荣变成繁华的小市镇。从而引起消费生活的更新、人情风尚的改观。所请“世欲以纵欲为尚，人情以放荡为快，（《松窗梦语》）。中晚明追求奢华享乐成为普遍的社会风气，从官绅商贾，到读书士子、厮隶走卒，几乎无不被这种社会风气所濡染。当时不仅经济发达的南方城镇到处是歌楼酒馆，就是北方的小县城，社会风气也发生了巨大变化。如明万历修《博平县志》所记：“由嘉靖中叶以抵于今，流风愈趋愈下，惯习骄奢，互尚荒快，以欢宴放饮为豁达，以珍味艳色为盛礼......酒庐茶肆，异调新声，泊泊浸淫，靡焉勿振.”
清末民初，北京繁华区域，如东四、西单、鼓楼前有许多大的饭庄，一般叫某某堂（天津则叫某某成，如义和成、福聚成），如庆和堂（在地安门大街）、会贤堂（什刹海北岸）、聚贤堂（报子街路北）、福寿堂（金鱼胡同）、天福堂（前门外肉市大街）等等。这些饭庄有着共同的特点，一般都有宽阔的庭院，幽静的房间，陈设着高档家具，悬挂着名人字画。使用的餐具成桌成套，贵重精致，极其考究。这类饭庄可以同时开出几十桌华宴，也有单间雅座，接待零星客人便酌。甚至各饭庄内还搭有戏台，可以在大摆宴席的同时唱大戏，演曲艺。这些大饭庄在京城餐饮业中的地位，大概较之两宋作京、临安的豪华酒楼有过之而无不及。
比饭庄规模小一些的饮食店当时叫饭馆，其名则不拘一格，如致美斋、宴宾斋、广和居、福兴居、龙源楼、泰丰楼、裕兴园、如松馆、便宜坊。这类饭馆讲口味胜于讲排场，酒当然同样不可少。其雅座之内也悬挂匾联书画，如福兴居有一个小院子，有一匾云“醉乡深处”，后改“寻常行处”，取杜甫“酒债寻常行有”诗意;又有一匾是“太白酒楼”，有集唐诗一联云：“劝君更进一杯酒，与尔同销万古愁。”同以往酒店、酒楼没有什么差别。至于当时一些风味饭馆，也同时卖酒。
饮食消费问题，不管是消费的形式，还是消费的水平和差别，都不仅可以反映出一个社会的物质文明程度，也可以反映出一定社会的社会关系状况以至暴露社会的种种痛疾。对历史我们应该有这样的认识，对现在我们仍然需要有这样的认识。现代以来，随着物质生产水平的提高，社会结构和人们生活方式的变化，饮食服务业得到了很大的发展。但这种发展在有些方面不一定是十分合理的，似乎只有认识到存在的问题并努力去解决这些问题，才能促进我们这个社会饮食文化、包括酒文化的健康发展。
饮中八仙

唐朝著名诗人杜甫作了一首著名的诗《饮中八仙歌》，对唐朝八位嗜酒如命的名人作了生动的描述
诗人写道：
知章骑马似乘船，眼花落井水中眠。
汝阳三斗始朝天，道逢曲车口流涎，
恨不移封向酒泉。左相日兴费万钱，
饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。
宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，
皎如玉树临风前。苏晋长斋绣佛前，
醉中往往爱逃禅。李白一斗诗百篇，
长安市上酒家眠，天子呼来不上船，
自称臣是酒中仙。张旭三杯草圣传，
脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。
焦遂五斗方卓然，高谈阔论惊四筵。
杯酒释兵权

建隆二年（公元96年）七月，宋太祖赵匡胤乱宴请禁军宿将，以温和的方式解除了他们的兵权。这就是历史上有名的“杯酒释兵权”。
宋太祖即位不久，就开始设法解除拥护他登皇帝位的统兵将领的兵权。一天，他专门设宴，将高级将领石守信、高怀德、王审椅、张令锋、赵彦徽等请入宫中。饭饱酒酣之时，宋大祖说：“我当上皇帝，全靠你们。可当了皇帝以后，晚上却经常失眠。”石守信等忙问其故。宋太祖答道：“你们都对我忠心耿耿，并无异心，我担心的是如果你们部下有贪图富贵之人，有朝一日也强将黄袍加身，你们就是不想当皇帝也不行了。”石守信等人惶恐着清太祖指点一条生路。大祖便委婉诱导他们交出兵权，出守藩镇，多购良田美宅，为子刊。创下永久的家业。还可多养些歌儿舞女，每日饮酒取乐，以尽天年。如果能这样的话，君臣之间互不猜疑，上下相安。石守信等人大悟，第二天便L表假称有病，要求解除兵权。太祖欣然同意，罢免了他们的军职。
不久，太祖以同样的方法罢免了各藩镇的节度使。至此，禁军与藩镇的兵权都集中到了赵匡胤手里。为了避兔“君弱臣强”局面的出现，宋太祖又在宰相之下设参知政事若干人，以削弱宰相权力，并改变以前皇帝与宰相共同商讨国事的规矩，改为由皇帝批阅，再给宰相下旨处理。
漫话武松酒后打虎
文人嗜酒，或因酒能启发灵感，或因酒能消愁，武者嗜酒，和文人有相同之处，也有不同之处，相同之处是酒能使人的情绪提升，使人神情亢奋，醉醺醺有飘飘然的快感，不同的是文人酒后大做文章，武者酒后哆嗦动武。
酒后大发神威者，也和嗜酒的文人墨客般不胜枚举。中国四大名著之一的《水浒传》，就有不少文字描述各好汉吃酒吃肉的情景，其中“花和尚”鲁智深和家喻户晓的打虎英雄武松，可以引为二例。
小说第四回“花和尚大闹桃花村”有一句这么写：
鲁智深道：“酒家一分酒只有一分本事，十分酒便有十分的气力！”鲁智深把自己称着“酒家”说他自己一分酒一分力，十分酒十分力。小说的情节纵然多是虚构，但若没有那样的生活体验，写小说的人也不会那么写出的，施耐庵（1296-1370）写《水浒传》时，北宋时期必也有不少嗜酒，常常喝得酩酊大醉的侠士。
武松，小孩子都知道他是打虎英雄，但小孩子不晓得武松是在豪饮十多碗酒之后，才摇晃着身子上山打虎的。第二十二回描述武松上景阳岗的一段说：“……（武松）前后共吃了十八碗，掉了哨棒，立起身来道：‘我却又不会醉’，走出门来笑道：“却不说‘三碗不过岗！’”手提哨棒便走。”
这是武松在阳毅孙一家酒店喝酒的情形，也正是他步上景阳岗打虎前的一刻，看水浒二十二回，看到了武松三大碗接三大碗的喝，直喝完十八大碗之后，才甘愿离开酒店，独个儿上景阳岗。 古人是这样的喝酒，今人也有的是这样的喝。已经作古的武侠小说家古龙说：“要我不喝酒而多活几年，我宁可不活。”您要酒，还是要活？您要留命，还是要留名？无论如何，酒都是不能不喝的，喝酒总是第一位的。
诗仙李白 溺毙江中
古今中外，嗜酒的文人墨客，多得不胜枚举。
在唐宋诗人词人中，爱酒者最为人知的是李白和苏东坡；武者之中，晋代建威将军刘伶，成了酗酒者的代表；《水浒传》里的一百零八条好汉之中，爱酒者可真多了，其中最为人所乐道的是行者武松及花和尚鲁智深。
李白是诗仙，也是酒仙，他的一首《将进酒》，就足以道尽这们天才英雄们是如何的爱酒。
“君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回……人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我才必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯！……将近酒，杯莫停……钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤多寂寞，惟在饮者留其名？”“莫使金樽空对月”，金樽是指酒杯。对着皎洁的明月，杯中岂能无酒呢？“会须一饮三百杯”，既要喝酒，就痛快的喝，一喝就喝三百杯。“钟鼓馔玉不足贵，但顾长醉不复醒”，鸣钟击鼓，尝尽美馔佳肴都不可贵，最好是长醉。“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”，这是诗中其中一句千古绝诵，圣人贤人，生前死后都默默无闻，只有喝酒的人名留千古！
李白的诗以高妙清逸著称。也有的人则以狂放而知名，更以狂饮“留名”。
李白在唐玄宗年代供奉翰林，曾在宫廷里喝醉，使皇上的爱臣高力士帮他脱靴，力士耻之，摘其清平诗句以激杨贵妃，帝欲弃白，妃辄阻止。这是李白生平中的一件妙事。
《将进酒》是李白在他“人生得意须尽饮”时，在他开怀举杯时写的。他也在苦闷的时候作诗，如他的一首《宣州谢桃楼贱别校书叔云》，就写道“昨日之日不可留……今日之日多烦忧……抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁，人生在世不稍意，明朝散发弄扁舟.”
举杯消愁愁更愁，有如现在的人所说的“喝闷酒”，越喝，愁闷越涌上心头，李白用抽刀断水来比喻举杯消愁，实在恰当不过了。
只要举这两首诗为例，就可知李白开心得意时也喝酒，伤心时也喝酒，根据民间的传说，李白最终是被酒害死的，有一天，他喝得醉眼昏花，竟然扑身跃进水池去捞“水中月”，结果，一代诗仙就此被溺毙！
岳飞立志痛饮黄龙
尝军行遇雨，武穆下马徒步行，僚属皆从。至一庙宇……庙旁有山险峻，武穆问曰：“诸公识黄龙城乎？其城若此山之高。某旧能饮，尝有酒失，老母戒某勿饮，主上亦命戒之，某自此不复饮。他日至黄龙城，当与诸君痛饮。”
【解说】
《金佗续编》：南宋岳珂撰。正编２８卷，续编３０卷，系岳飞传记的资料汇编。岳珂系岳飞之孙，为其祖岳飞辨冤而作。本书搜集岳飞的诗文、表奏、战报、高宗的御札等原始资料，旁及传记佚事等。岳珂别业在嘉兴金佗坊，故以名书。
《宋史·岳飞传》亦有“金将军韩常欲以五万众内附。飞大喜，语其下曰：'直抵黄龙府，与诸君痛饮耳’”记载。
岳飞（１１０３～１１４２年），字鹏举，相州汤阴（今河南汤阴）人。南宋初年的抗金名将，家贫力学，好《春秋左氏传》及孙武、吴起兵书，少年从军。绍兴十年（１１４０年），金人再度南侵，岳飞任少保兼河南、北诸路招讨使，大败敌兵，进军朱仙镇（在今河南开封市南）；秦桧恐飞阻梗和议，一日内降十二道金牌召还。次年以“莫须有”之罪杀害。作品多见于岳珂《金佗粹编》。《宋史》卷３６５有传。
岳飞曾“豪于饮”而有酒失，其母及高宗赵构都让他戒酒，他也听从了劝告，立即断了酒，但他却发下誓愿：“直捣黄龙府（金国的都城），与诸君痛饮耳！”戒酒能断，是大丈夫，而“与诸君痛饮耳”更充满英雄豪情。
弥勒的葡萄与葡萄酒
大肚弥勒佛，发现了一个美丽舒适如仙境的地方，于是安家于这个地方——。那么，是先有佛？还是先有县？ 回答：先有佛，才有人，最后才有县城——弥勒县。
一百多年前，滇越铁路在建。法国传教士发现了弥勒县——这个风光旖旎的小县城，于是，在此修建了教堂，定居于此。
法国人是真正的浪漫，真正的多情。为了追求俺村里的小芳，不远万里，从法国波尔多带来了法国最好的玫瑰蜜葡萄枝，种植了最美味的葡萄，酿制了最美味的葡萄酒，献给了最美丽的女神。
至2005年底，弥勒县共种植葡萄2万多亩，葡萄总产量近3万吨。2006年6月26日——29日，葡萄采摘节，红的、紫的、绿的各种葡萄，组成一千多米的葡萄长廊。到此一游的人们，免费吃个饱，免费吃个好，还可以亲自到葡萄院摘葡萄。爽吧，亲爱的你，流口水了吗？想吃了吗？
红葡萄酒是用红葡萄来酿造，酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。葡萄进入酒庄之后，去梗，破碎，发酵，澄清，陈酿，装瓶，如此这般，红酒诞生了。
好的红酒是要经过橡木桶的窖藏。这里的橡木桶都从法国进口，每个价值1－2万元，而且使用3-5年，橡木的精华用光了，桶就淘汰了。所以，好的红酒都会价值不斐！原来，成就红酒内涵，是付出了橡木桶的人生。也许，橡木桶就是那个“成熟女人”生命中的初恋吧！
葡萄酒是钟情女人的——葡萄酒中含有各种维生素，其中维生素B12能促进红血细胞成熟，有一定的补血作用。葡萄酒的美容效果极佳，坚持早晚用葡萄酒涂抹皮肤，可以使粗糙的皮肤变得光洁而富有弹性；女性经痛时喝点红葡萄酒，能缓解经痛与痉挛情形。
葡萄酒是关爱家人的——葡萄酒中所含的丹宁，能抑制细菌繁殖，有抗发炎与帮助消化作用，可以有效防止老化、动脉硬化、心血管疾病、脑血管病变及癌症。由葡萄皮和葡萄籽释放出的酚类物质，可对抗动脉硬化，预防中风，预防心肌梗塞，减少高血压的发病率。
葡萄酒是感性的——闻其香：酒的香气如同酒的气质，或清纯，或浓厚，举杯轻嗅、摇晃过后再闻，香味都是不同的；观其色：酒体晶莹剔透，清澈动人，呈现高贵艳丽的宝石红色；尝其味：入口醇厚丰润，回味细腻柔和，这一口葡萄酒润唇入口，每个味蕾都仿佛竖耳倾听，却听到了不同的声音。
葡萄酒是理性的——全球海拔最高（1500米以上），纬度最低（北纬25度）的红土地优质葡萄园里（弥勒县），种植出的最好的玫瑰蜜葡萄，葡萄酒严格按照国际葡萄与葡萄酒组织技术法规精心醇制。
古时的酒楼与酒联
唐代，胡人来我国经商开店，除做珠宝杂货生意外，经营酒肆也是主要行业。在长安（今陕西西安），胡人酒肆主要开设在西市和春明门到曲江一代。酒肆的服务员，即是西域的女子，被称为“胡姬”。她们是促使胡酒在唐代城市盛行的一个重要因素。在我国古代青年女子当垆不多的情况下，这些“胡姬酒肆”曾为唐代长安饮食市场开创了新的局面。
胡姬在正史中没有记载，但翻开《全唐诗》，可见其中有许多描写。初唐诗人王绩曾以隋代遗老身份待诏门下省，每日得酒一斗，被称为“斗酒学士”，他在《过酒家五首》中最先描写了唐代城市里酒肆中的胡姬：“洛阳无大宅，长安乏主人。黄金销未尽，只为酒家贫。此日常昏饮，非关养性灵。眼看人尽醉，何忍独为醒。竹叶连糟翠，葡萄带曲红。相逢不令尽，别后为谁空。对酒但知饮，逢人莫强牵。依炉便得睡，横瓮足堪眠。有客须教饮，无钱可别沽。来时常道（上“世”下“贝”），惭愧酒家胡。“这里饮酒饮葡萄酒，去的又是胡人开的酒店，而且钱少了不好意思进门，很显然有为侍酒的胡姬准备“小费”的意思。为了胡姬而去酒店饮酒，在唐代城市里是一种世风，张（礻古）有一首《白鼻（马呙）》写得很清楚：“为底胡姬酒，常来马鼻（马呙）。摘莲抛水上，郎意在浮花。”“胡姬酒肆”常设在城门路边，人们送友远行，长在此饯行。岑参在《送宇文南金放后归太原郝主簿》中写道：“送君系马青门口，胡姬垆头劝君酒。”酒肆中除了美酒，还有美味佳肴和音乐歌舞。贺朝《赠酒店胡姬》诗生动描写了“胡姬酒肆”里的情景：“胡姬春酒店，弦管夜锵锵。红（毛旁，上日下羽）铺新月，貂裘坐薄霜。玉盘初（鱼会）鲤，金鼎正烹羊。上客无劳散，听歌乐世娘。”所有诗人中似乎是李白最爱与胡姬谈笑了，所以他的诗作中描写胡姬的地方甚多。他指出胡姬常在酒店门口招揽顾客：“何处可为别，长安青绮门。胡姬招素手，延客醉金樽。”（《送裴十八图南归嵩山二首之一》）胡姬能招揽到顾客，一凭异国情调的美貌，二凭高超的歌舞技巧。李白在《醉后赠王历阳》中写道：“书秃千兔毫，诗裁两牛腰。笔纵起龙虎，舞曲指云霄。双歌二胡姬，更奏远清朝。举酒挑朔雪，从君不相饶。”他在另一首诗《前有一樽酒行二首之二》中又写道：“琴奏龙门之绿桐，玉壶美酒清若空。催弦拂柱与君饮，看朱成碧颜始红。胡姬貌如花，当垆笑春风。笑春风，舞罗衣，君今不醉将安归？”可见当时长安以歌舞侍酒为生的胡姬为数不少。
胡姬侍酒，收费一定很高，大概只有贵族少年才敢不断光顾胡姬招手的酒肆。李白在《少年行之二》写道：“五陵年少金市东，银鞍白马度春风。落马踏尽游何处？笑入胡姬酒肆中。”他在另一首《白鼻（马呙）》中也写道：“银鞍白马（马呙），绿地障泥锦。细雨春风花落时，按鞭直就胡姬饮。”胡姬来到中原，克服了大量旅途的艰辛。为此，她们在酒肆里强欢作笑时也在思念自己的家乡和亲人，如李贺《龙夜吟》所述：“卷发胡儿眼睛绿，高楼夜静吹横竹。一声似向天上来，月下美人望乡哭。直排七点星藏指，暗合清风调宫征。蜀道秋深云满林，湘江半夜龙惊起。玉堂美人边塞情，碧窗浩月愁中听。寒贴能捣百尺练，粉泪凝珠滴红线。胡儿莫作陇头吟，隔窗暗结愁人心。”不过，胡姬在酒肆里服务态度和收入都是不错的，这是数百年间酒肆里能保持胡姬侍酒的主要原因。
胡姬酒肆里的酒大都是从西域传入的名酒，象高昌的“葡萄酒”，波斯的“三勒浆”、“龙膏酒”等。高昌“葡萄酒”在唐太宗平定高昌后传入我国。《册府元龟》记载：“收马乳蒲桃实于苑中种之，并得其酒法。帝自损益，造酒成凡有八色，芳辛酷烈，味兼缇益。既颁赐群臣，京师始识其味。”这是在中原仿制西域酒的开始。波斯的“三勒酒”是庵摩勒、毗梨勒、诃梨勒三种酒的合称。顺宗时，宫中还有古传乌弋山离（伊朗南路）所酿的龙膏酒。
汉代的酒点不着
史剧《大汉天子》中淮南叛军攻打长安，只见汉武帝身穿重铠，神情肃穆，把一坛酒浇在柴堆上，扔下火把，大火熊熊而起，蔚为壮观。壮观倒是壮观了，可这样的场面，其实是不可能存在的———事实上，汉代的酒，根本就点不着。
宋代的大科学家沈括曾说，汉代的酒不过是“粗有酒气”而已———刚刚有点酒味，醉不倒人。酒的度数有多高，关键在使用什么样的酿酒技术。一般来说，用粮食发酵酿酒，
酿到10度左右时，酵母菌的繁殖就受到抑制，度数就上不去了。这时，再用压榨、过滤的办法，把酒糟和酒汁分开，得出的酒就是压榨酒，汉代的酒就是压榨酒，度数和今天的黄酒差不多。而那种五六十度的白酒，则是用蒸馏法酿成的，是利用酒精的沸点比水低的原理，提高酒的度数。在中国，蒸馏酿酒的技术在宋代才出现。因此，宋代人已经能喝上高度数的白酒了。
在汉唐，可没有蒸馏出的白酒，只有低度数的压榨酒———这也就解释了为什么古人的酒量，看上去比今人大得多。更何况，古代的度量衡和今天也不一样，西汉的一升，相当于今天的0.3升多一点；东汉的一升，连今天的0.2升都不到；唐代的一升，不到今天的0.6升，古人的海量，按今天的计量单位来看，更是严重“缩水”的……
还说《大汉天子》，拍汉代的历史剧，导演安排用酒点火的情节，就是对酒文化缺乏起码常识—————试想，真要拿十多度的黄酒点柴堆，不是犯傻是什么？
斗酒百篇
中国的文人大都饮酒,而且豪饮,以诗人为甚,酒场上,才能诗成有神,饮醉后,每有华章佳句.为首的,要算一位酒中仙人—李白.
李白毕生嗜酒如命,与酒结缘,以酒为伴,酒诗交融.得意时饮,失意时也饮.求仕时饮,隐居时也饮.有钱时饮,穷困时也饮.无酒不能食,无酒不能诗.他生于酒,也死于酒.
李白的酒量极大,他自称是“百年三万六千日，一日须倾三百杯”,又对妻子说”三百六十日,日日醉如泥,曾为李白妇,何异太常妻?”当然能喝酒本身也不算什麽本事,酒囊饭袋也都是海量.李白是每次酒醉之后,都有好诗,酊酩之中,才思泉涌,百杯下肚,灵感如喷,有多少千古绝唱,就这麽产生了.
杜甫有一首饮中八仙歌,以洗练的语言,素描的笔法,勾画了栩栩如生的八位酒仙群像图,其中最为鲜明的,就是李白了:
李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠.
天子呼来不上船,自称臣是酒中仙.
喝一斗酒能写百首诗一斗算十升,二十瓶,也就是一瓶酒换来五首诗,这应该是很高的产量了.
文人无行,狂放不羁,这就是李白.每饮必醉,大醉不起,这就是李白.长安的酒店,常常要给他免费开房,习以为常.
其实这还是酒店求之不得的事呢,因为李白被奉为”酒店神”,用”太白遗风”的酒幌子招徕顾客.
李白醉了酒,纵然有天子召见，他也不是那么毕恭毕敬，诚惶诚恐，而是百呼不应,久唤不醒,还要说:”我乃酒中仙人,管他天子不天子!”这件事并非写实,但合情合理,道出一个桀骜不驯,豪放纵逸的李白,藐视封建王权,傲骨面对人间,神采奕奕,可钦可敬.
据统计,李白现留于世的诗,有一千零五十首,其中谈到酒的,有一百七十首,占16％,恰恰和当时酒的度数差不多.
在唐朝,蒸馏技术刚刚开始,酒的度数相当于现在的葡萄酒.对李白,先有酒,后有诗,先是酒仙,后为诗仙.
“斗酒百篇”,留下了一个成语,可是这个成语除了用给李白,还有哪个第二人?我还真想不出了.
白衣送酒
夏历九月九日，是中国的重阳节。九为阳数，月日相并，两九相逢，故为重九，或称重阳。
登高远眺，饮酒赏菊，是重阳节的两大风俗，古已有之。不少文人墨客以此抒发胸怀，表达灵性，有不少脍炙人口的佳句，比如王维的“每逢佳节倍思亲”，杜甫的“重阳独酌杯中酒”。
东晋文人陶渊明，嗜酒好饮，然家中贫穷，不能常得。一年重阳节，家中无酒，只好摘菊盈把，携至野外，侧置久坐，凝思远望。忽见一白衣而至，原是官府给役小吏，代表江州刺史王弘送酒来。大喜过望，立地尽醉而归。后来人们以“白衣送酒”表示雪中送炭，心想事成。
陶渊明为我国古代著名田园诗人，一生诗酒融为一体，其酒醉后写的“饮酒二十首”，一醉一诗，仅择一首如下：
古人赏我趣，
挚壶相与至。
班荆坐松下，
数斟已复醉。
父老杂乱言，
觞酌失行次。
不觉只有我，
安知物为贵。
悠悠迷所留，
酒中有深味。
不拜将军
网友们有没有谁少年时偷喝家长的酒?我算是一个.偷喝了酒,再灌满水,原样放好,老爸浑然不觉,骗了他多年.
却说三国时代有个钟会,也是这方面老手,而且和他哥哥钟毓联手操作.但却不知往里添水,老爸看到坛子里的酒不喝自消,与日俱减,起了疑心.一天,他假装酣睡,看见两个儿子打开酒坛,故伎重演.不过钟毓喝酒之前,对天长拜,而钟会饮而不拜.
他们的父亲是何人?魏武,文,景帝的三朝元老,作过相国,太尉,太傅,一代重臣也.他问两个儿子为何拜为何不拜,钟毓说,喝酒是有礼数的事,所以我要拜.钟会说,偷酒喝是非礼之事,所以我不拜.
长大以后,钟会出息了,在魏国作了官,直至镇西将军,成了司马昭的心腹.因为有小时候那段事,雅号”不拜将军”.
后来凡偷喝酒的人,都自称不拜将军.
熟读三国的人,都知道钟会,他与大将邓艾一起,率二十万魏军,讨伐蜀国,使后主刘禅奉玺请降,从而威镇西土,功名盖世.在征讨之中,军纪严明,受诸葛亮托梦,对百姓秋毫无犯.后来,他结交了蜀国大将姜维,起兵北上,讨伐司马昭.不想司马昭早有所防,因为一个不起眼的小错,功亏一篑,为乱兵所杀,年仅四十.
高阳酒徒
对好喝酒的人,可以称他酒民,酒士,甚至酒鬼,酒狂,但如果用”酒徒”,就有点不敬了.
也有例外,古代有个人,自称酒徒,Resume只这麽一条,就得到了最高主管的Interview,而且拿到了想要的职位.
面试他的不是别人,竟是刘邦.
秦朝末年,群雄并起,造反风暴,席卷全国,其中有一支,名为刘邦.此公原本是个小混混,好酒又好色,因为醉酒斩白蛇,有了名声,起兵反秦,为大富豪吕公所识,娶其女吕后为妻.刘邦本身是个酒徒,最看不起儒生,如果有儒生前来投奔求职,他就摘下其帽,往里尿尿.
却说有个高阳人郦食其,也是一个无业游民,少有壮志,喜好读书,然家境贫寒,又贪杯嗜酒,怀才不遇,岁月蹉跎到了耳顺之年,垂垂老矣.这一天听说刘邦来了,决定去投奔.
刘邦正坐在床上,有两个女人给他洗脚,以为又来了个儒生,叫道:”什麽儒生,让他走人,没功夫跟他磨牙!”
郦食其在外面一听,火来了,大喊:”我不是儒生,乃高阳一酒徒也!”
酒徒见酒徒,两眼泪汪汪.刘邦连脚都顾不得擦, 马上请郦食其进帐议事.当时刘邦拥兵不满万人,要攻打陈留,正苦于无计.
郦食其出了个里应外合的主意,并进城作了内应,一举得胜.
后来, 郦食其又为刘邦支了许多招,瓦解诸侯,游说四方,出谋划策,创下汗马功劳.
最后,剩下刘项二霸,楚汉相争, 郦食其建议收服兵多将广,雄据一方的齐王田广,并且自告奋勇深入虎穴.
正当谈判一点点进展时,刘邦手下大将韩信袭击了田广.田广大怒,认为郦食其耍了他,涮了他,就把郦食其杀了.
确切地说,是把他煮了.
郦食其渐渐为人淡忘,但”高阳酒徒”一词却家喻户晓,不胫而走,凡好饮贪杯狂放不羁之人,都以此自喻.
载酒问字
读过水浒的人,都知道一百单八将里有个杨雄.外号”病关索”,座次32,为步兵将领.我们这里说的是另一个扬雄,生于西汉末年,字子云,蜀郡成都人,是个文学家,哲学家,语言学家,.年轻时,杨雄以写辞赋闻名于世,为汉赋四大家之一.经大司马王音举荐,待诏宫廷,汉成帝特别赏识,授职给事黄门郎.但是经哀平两朝,未得升迁,心情郁闷,思想来了个180度大转弯,说辞赋为”雕虫篆刻”,”壮夫不为”,”非贤人君子诗赋之正”,从此弃之不为,转而研究哲学,有几部大块头的巨著,仿《论语》作《法言》，仿《易经》作《太玄》,还有一部《方言》,是研究西汉各地方言的.
杨雄学富五斗,才思敏捷,但生性木纳,不善交际,又素来口吃,所以门庭冷落.他有一个本事,特别能认生字,僻字,怪字.不管从哪里找来的,从来难不倒他.远近人士,凡有不懂之奇字,不明之古事,都前来请教.人们知道他嗜酒好饮,所以就带着好酒佳肴,边饮边讲,于是有了”载酒问字”之美谈.
也算扬雄生在好年代,人们求知之风盛行,为了认识个生字都舍得送酒请饭,今天谁肯干这种事啊.
杨雄在世时,王莽政变,毒死汉平王,篡位为帝.那些巧言善辩阿谀奉承之士,颂称王莽篡权乃是天意,因而能得到封赏,唯扬雄不肯趋炎附势,故不能封侯.当时国师刘歆很看重杨雄的才华,令其子刘棻拜扬雄为师,专学奇字,好酒好肉,自然带去不少.
哪知不久,刘棻卷入一场叛逆的案子,被王莽下令缉拿处死.杨雄作为刘棻的问业师,又吃了人家不少酒,也被叫来问话听审.杨当时正在天禄阁校书,自思已经年过七十,还要再去忍受酷刑,不如一死.于是闭紧双眼,咬死牙龈,从阁上跳了下去.
算他命大,算他不该见阎王,虽然跌个鼻青脸肿,头破血流,倒也无碍大事.吏官看他可怜,慌忙去王莽处禀告,具述惨状,称确不知情,王莽也就放过了他.
可怜扬雄,
九死一生这末一折腾,也吓破了胆,丢掉了魂,连忙著文《剧秦美新》,巴结王莽,尽讨好之言.一代铮铮风骨的文人,竟这样落了个晚节不终贻笑千古的下场,至王莽五年,方才病死,后人有诗云:
才高学富算文豪,一落尘污竟失操.
载酒问字美谈在,千秋笔伐总难逃.
以茶代酒
在酒场上我们常常可以听到冠冕堂皇的一句话:”以茶代酒”.不喝酒的人,既推托了酒,又表现得雅,还不失为礼.这个成语来自三国东吴的末代国王孙皓.
孙权死后,传位于子孙亮,后宫廷政变,孙亮之兄孙休上了台
。孙休临终时,遗诏自己的儿子做接班人,让丞相濮阳兴和左将军张布“顾命”，辅佐幼主。”你办事,我放心”.
哪知尸骨未寒,这二位却没有”按既定方针办”,嫌孙休儿子太小，改立了23岁的“长君”孙皓，他是孙休的侄子,废太子孙和的儿子.
孙皓不知感恩戴德,上台不到3个月就要了这两个“顾命”的命，因为，他听说这二位见他性情粗暴又好酒色，流露出了一些后悔立他为君的意思。.
其实一点不错,这孙皓就是一个好酒之徒,经常摆酒设宴,群臣作陪.他的酒宴,一整就是一天,而且有一个规矩:每个人以七升为限,不管你会不会喝,不管你能不能喝,甚至不管这酒是不是进了肚子,七升酒是必须见底的.
如果按照现在的度量衡,一升酒有二斤,那就是14斤了,白水也会喝爆肚皮的.可是陈寿的<三国志>是这麽记载的,我这里照抄无误.
群臣中有一个人叫韦曜,酒量只有二升,真难为他了.就算他的嘴是个大漏勺,也漏不掉这麽多啊.孙皓是个暴君,说一不二,动辄杀人,但是对韦曜却格外照顾,看着他喝不动了,就告诉人悄悄给他换上茶,韦曜心领神会,故意高举酒杯,”干了干了!”咋呼一气,其实是心里偷着乐..
这韦曜是何人?他原来是孙皓的父亲南阳王孙和的老师,也就是太傅.”一日为师,终身为父”,所以地位相当特殊.而且当时韦曜正奉命写孙河的回忆录,孙皓还指望着他在里面美言自己几句呢,当然也不想看他一个人喝不下酒搅了大家的兴,就偷偷使出这”以茶代酒”的一招.
可是这韦曜有点不识相,登鼻子上脸,得便宜卖乖,竟要批评孙皓,说他在酒席上总是”令侍臣嘲谑公卿，以为笑乐”,这样“外相毁伤，内长尤恨”.回忆录里还胆敢揭露一些孙皓见不得人的丑事.孙皓终于被惹火了,公元273年,把韦曜投入大狱,不久杀了头.
这样一个暴虐的君主,当然不能治好国.280年,吴国为西晋所灭,孙皓也做了俘虏,被遣送到了洛阳，受封的爵位是“归命侯”，比早先被俘的蜀王阿斗的爵位”安乐公”还要低！这个残暴无能的家伙苟延残喘了四年,病故洛阳,时年42岁.
孙皓可以说是以酒误国,遗臭万年了,没想到还留下了一个”以茶代酒”的典故.
不过,在酒场上找替代物,算不上什麽登大雅之堂的事.不会喝的,请学;不能喝的,请练;不想喝的,请走.如果你非要”以茶代酒”,我劝你学学蒋公介石,把茶倒掉,”以水代茶”.
瘾酒亡国
在中国历史的长河中,因酒而亡国的事件屡见不鲜,南陈王朝的末代皇帝陈后主就又是一例.
陈后主名叔宝,是个典型的不懂国事,只知饮酒作乐的君主.按说他是个文人,嗜好读书稽古右文，喜欢舞文弄墨,填词作曲,还有点文采,如果老老实实当个学者,以酒助兴,说不定文坛也留得个美名.可是老天误打误着,让他做了皇帝,他根本不是那块料,大好的南陈江山,断送于他手.
他的好酒,可以说带点雅兴.喝酒时,一定要赋五言诗,你唱他和,有领有随,迟则罚酒,不分君臣.我这里抄一首他的如下:
“独酌谣,独酌且独谣.
一酌岂陶暑,二酌断风飙.
三酌意不畅,四酌情无聊.
五酌孟易覆,六酌欢欲调.
七酌累心去,八酌高志超.
九酌忘物我,十酌忘凌霄.
凌霄异羽翼,任致得飘飘.
宁学世人醉,安见王子乔.
独酌谣,独酌起中霄.
聚集在陈叔宝身边的,以官拜至宰相的江总和尚书孔范的为首，也都是好学能文，不理政事的文人骚客,甚至还有十几个才色兼备的“女学士”，通函墨，懂诗书。他们把写的诗配成曲子,找了一千个宫女演唱,乐此不疲,通宵达旦，其中最有名的一首，是陈后主写的“玉树后庭花”.
就在这时候,北方得到统一,建立隋朝,杨坚称帝.经过养精蓄锐,秣兵励马,隋朝集五十一万大军,兵分八路,乘几千艘黄龙大船沿长江东下,讨伐南陈.
此时,陈后主和文人,宠妃们正喝的七颠八倒,不醒人事,前方星夜赶路传来的急报,他连拆都没拆,就顺手扔到了床底下.谈笑之后,又照样较歌女奏乐,接着喝起来.
因饮酒,亡了国.因瘾酒,亡了国.
隋朝的军队白万雄师过大江,势如破竹, 横渡长江天险,攻陷南朝。南朝士兵被俘的被俘,投降的投降.
陈后主却不见了.
抓住了几个太监,才问出,他带着最心爱的妃子张丽华，孔贵人到后殿投了井.原来那是一口枯井，随军不费吹灰之力，就抓住了陈后主，不过没有向美军对老萨那样又验牙齿又录像羞辱一番，而是给他封了公，好吃好喝养了起来，直到51岁病死。
从此长达四百年的魏晋南北朝时代结束，中国进入大统一的隋朝。
箪醪劳师
写了十三个典故,有三个是以酒误国,因酒亡国的,看来”不爱江山爱美酒”的人在中国是史不绝书.是不是酒乃罪莫大焉?且慢,我得赶紧写一篇”以酒兴国”的,挽回影响.
主人公是越王勾践,他卧薪尝胆的故事,家喻户晓,尽人皆知.其实,还有一件东西在他雪耻复国中至关重要,功不可没,那就是酒.
公元前 492年，越王勾践被吴国打败，带着妻子到吴国去当奴仆.群臣聚集,送君送到浙江边.大夫文种上前敬酒献肉,依依惜别.勾践想此奇耻大辱,举杯垂涕，仰天叹息，默无所言,竟喝不下去.
文种说,“请大王干掉这杯酒,你永远是我们的万岁之君。”
有了这杯酒垫底,还有什麽苦酒不能喝?在吴三年，勾践受尽欺凌，忍辱负重,终于取悦于夫差.期满之后,吴王大纵酒于文台，勾践上酒辞“奉觞上千岁之寿”，“觞酒暨升，永受万福。”这时他的心理燃着复仇的烈火.
勾践回到越国，十年生聚,十年教训,发愤图强，卧薪尝胆,只为报仇雪耻,兴国灭敌。非后手织不衣,非王手种不食.他牢记毛主席的教导,”世间上有了人,什麽事都好办”把增加人口当作第一件大事来抓，采取奖励生育的措施。女子十七不嫁,父母有罪.男子二十不娶,父母有罪.只要生孩子,公费医疗全包了,不用任何保险.生男孩,奖二壶酒，一犬；生女子,奖二壶酒,一豚。
把酒作为生育子女的奖品,史无前例,开天辟地.”壶酒兴国”的典故就来于此。我只知七十年代,中国鼓励”独生子女”,每月奖励5元人民币,够买四瓶二锅头的.后来改为强制,5元钱也没有了,喝酒得自己掏钱买.
勾践奖的酒,就是越国的特产绍兴黄酒,“味甘、色清、气香、力醇之上品”.越国地处东南，不产稷粟,以稻米为酿酒的原料.酒多,说明农业发达.喝酒多,说明国泰民安.越地也产名茶龙井,按照”以茶代酒”的推崇者,应该奖励龙井,可是勾践没听他们的.
经过十年休生养息,韬光养晦,越国在酒的滋润下人丁兴旺,粮库丰盈,兵精马壮,上下同心,迎来了出兵征讨吴国的这一天.
出发前,盛大的阅兵式,刀山剑林,同仇敌忾.”将士们好!””大王好!””将士们辛苦了!””大王辛苦!”振山倒海.接着,父老向勾践献酒，有人说是家家户户所有的存酒,有人说是全国仅有的一箪酒,他心潮澎湃,豪情满怀,把酒倒在河的上流，顿时酒香弥漫,水浓如酒,他与将士们一起俯身河畔,迎流共饮，于是士卒振奋，勇气百倍，历史上称为”箪醪劳师”。箪者,盛酒的圆形竹器,醪者,醇酒也.
在这之前,勾践还略施小计,献出大量美酒给吴国,那边是醉酒狂饮,喝得昏天黑地,积瓶成山,造就了现在杭嘉湖平原上的”瓶山”.这样,一边是酒助民心,酒长士气,一边是酒地花天,醉生梦死,越国一举灭了吴国,勾践成了春秋时代最后一位霸主.
现在绍兴市南还有一条投醪河。
醉捞江月
在李白醉酒的典故中,最脍炙人口的,要算是”醉捞江月”了.
在一个明月当空,水波不兴的夜晚,李白有与好友相邀在采石江畔,赏月聚饮.
对喝酒,古人有很多讲究,春饮宜庭,夏饮宜郊,秋饮宜舟,冬饮宜室,夜饮宜月.有酒有月,这是老李最开心的事了.
玉盘高挂,月光如洗,既添酒兴,又助诗兴.酒至正酣,诗意正浓,远处飘来一片云,遮月而过,顿时一片阴影.李白大吃一惊,驻盏停杯,抬头呼叫:”月亮呢?”朋友见他醉意惺忪,两眼发直,逗他说:”掉到江里去了!”
李白乃是性情中人,直肠子,一听心爱的月亮落水被淹,性命交关,急了,顺手抄起一坛子酒,跳上江边的一条小船,”我去把月亮捉回来”,摇着小船向江心而去.
云过月出,银光轻柔.平静的江水里投影着洁白的月亮.李白忘情了,咕咚咕咚几口酒,俯身下去捞月.一道水波溅起,银盘碎了.正不知所措,看着发呆,一阵狂风吹来,船翻浆落,李白已是身陷水中.
有一种说法是,李白再也没有上来,从此不见踪影,销声匿迹,淹死了.但这种说法已经被否定.根据学者的严格考察,李白55岁患上脓胸穿孔,不治而卒,终年62岁.
不管怎麽说,生死与共的朋友.李白留下了无数的吟月诗篇.他喝酒时,常常与月对望,邀月对饮,向月倾诉.月的晶莹高洁,
月的洒脱超然,月的冷漠孤傲,月的圆融饱满,是他凡心顿释,俗念全消,成了他咏之不尽的意象.酒给他酣,月令他醉,酒让他醉,月使他醒.
"花间一壶酒,独酌无相亲.举杯邀明月,对影成三人.”…高了,酒仙喝高了,影子都变成了两个,醉眼昏花,身飘影乱,或者月亮成了他说的第三个人?月朦胧,影朦胧,人也朦胧了.
“月既不解饮,影徒随我身”,月亮真的不解饮吗?影子真的死磨硬缠抵赖着他吗?
醉了,酒仙已经醉了,对心爱的月亮都要发牢骚了.”我歌月徘徊,我舞影零乱”这一回酒仙发酒疯了,轻歌曼舞,脚步零乱,真是醉态可掬啊.
“唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里”，酒在杯内,月在酒里,诗在月中.诗,酒,月,三位一体,有明月相伴，有美酒相随,
李白,长醉在千年的诗酒风流中,他这一辈子,活的值。
酒浇垒块
竹林七贤那个阮籍,和酒有关的典故特别多,我不得不再多说几句.
用现代人的话说,阮籍是一个”嬉皮士”,或者叫痞子文人. 放浪佯狂、违背礼法, 傲然独得，任性不羁,
嗜酒荒放，露头散发,这就是史书对他的主要描述.有人可能会想到王朔,当代痞子文学的奠基大师.但阮籍人虽癫狂,写的东西却高雅,并无调侃,玩世不恭,王朔比不了.特别是近年,王大师靠骂人吸人眼球,口无遮拦,出言不逊,招来不少非议,恐怕难在青史留盛名.
古人曾把阮籍和西汉大文豪司马相如相比,两人都善作赋写诗.
东晋有个文人王恭,与他的同族王忱,常在一起饮酒,谈古论今,品评名人,有一次王恭问道:”别人都拿阮籍比司马相如,你以为如何?”
王忱回答说:”要论文才,两人相差无几,不过阮籍胸有垒块,要靠酒来浇.”
垒块,指的就是郁愤不平之事.阮籍所处的时代,曹氏和司马氏两大家族明争暗斗,政治形势十分险恶.
阮籍本来在政治上倾向于曹魏皇室，对司马氏集团怀有不满,但只能采取不涉是非、明哲保身的态度,
或闭门读书，或登山临水，或酣醉不醒，或缄口不言,酒就成了他最好的朋友,以酒浇郁,纵酒佯狂,成了他的生存之路.
凭阮籍的才华和名气,找个有油水的职位并不难,可是他偏挑了一个步兵校尉,因为那里的厨房有酒随便喝,当了这个官,他有酒为伴,不思进取,这也是他做到的最高职位,所以得了一个外号,叫”阮步兵”.
别看阮籍在行为上狂放不羁,怪诞不经,法理不拘,在政治上他却是非常稳重,小心翼翼,不越雷池.酒是他医治痛苦彷徨的良药,应付复杂局面的法宝.司马昭要拉拢他,派自已的心腹钟会来(关于此人,可参看前文”不拜将军”)游说,阮籍只是饮酒,一杯又一杯,一言不发,钟会无奈,悻悻而去.
阮有一女，容貌秀丽，司马昭想纳为儿媳，几次托媒人登门求婚。阮籍左右为难,答应吧，落得个攀附权贵的坏名声；不答应呢，得罪了司马昭，性命不保。于是天天醉酒，提亲的人一来，他已烂醉如泥，不省人事了。这样一连六十多天，宿酒未醒。司马昭奈何不得，联姻之事，只得作罢。
阮籍等竹林七贤之饮酒,和许多文人学士之异,就在于他们的”胸中垒块”,要靠酒来浇释.政治环境的高压,要从酒中找到精神家园.酒浇掉了垒块,也激发了才情,唤起了灵感,造就了一批奇才.
我猜王大师,也胸有垒块,愤世嫉俗,故以骂泄之.以我之见,何不学学阮籍,喝点老酒,浇去垒块,说不定梅开二度,造就文坛又一佳话.
与豕共饮
阮籍有一个侄子,叫阮咸,也是一个任达不拘,诞酒浮虚,纵情越礼,嗜饮如命的人物,真乃有其叔必有其侄,”不是一家人,不进一家门”.在竹林七贤中,他算一个,和阮籍二人并称”大小阮”.
阮咸最有名的一件事,可以看出他如何蔑视礼法,也可以看出他如何率真纯情.
那年他正身居母丧,衣着孝服,在家里会客.忽然有人来告诉他,他姑姑家的鲜卑族女佣被姑姑带走了,已至城外.原来这女佣和阮咸有主仆之恋,姑姑要搬家,已经答应把女佣留给他,却趁他不在,把此”小妖精”带走了.
这阮咸一听,急了.找身边的邻居借过一条毛驴,飞身上驴,快驴加鞭,驴不停蹄就追了过去.见面两人如何情情切切,海誓山盟,我且不去多说,总之身穿素衣孝服的阮大公子和花里胡哨的鲜卑女佣共骑着一头毛驴,大摇大摆,招摇过市,回来了.(是不是唱着”夫妻双双把家还”,我就不敢胡猜了)
这女佣后来为阮咸生了一个儿子,叫遥集,也是西晋时期一个著名学士.
这件事还不炸开了锅,重孝之身,主仆之分,男女之别,胡汉之情,样样违背礼法,为世人不容.阮咸声名大恶, 他也因之蒙清议，长期“沈沦闾巷”，不能作官。
郁郁不得志,他就酗酒度日,狂饮为乐.古人饮酒,有很多讲究规矩,他却全然不顾,只求痛快.有一次,他拿个大盆盛酒,放在当街,招来一伙人一起喝.围着大盆,席地而坐,没有酒菜,也不用酒杯,就用手捧着,往嘴里送.”喝了这捧酒哇,皇帝老子…”
酒至正兴,手舞足蹈,忽然从哪家跑来了几头猪,闻到酒香,也来凑热闹,又拱又挤.其他人忙着赶猪,回过头却发现一头小猪正把嘴伸到脸盆里,”吧几吧几”喝着.阮咸不但不恼,反而拍手称快,兴致更高,和猪抢酒,也把头伸进脸盆,学着猪喝,一边还哼哼着”喝,喝…”
阮咸喝得醉醺醺,小猪喝得美滋滋,一个是特立独行的人,一头是特立独行的猪,真是一对”哥俩好”.阮咸还振振有词地说:”天地造化万物,本无贵贱之分,为什麽不能让猪也喝两口酒呢.来,来,来,共饮,共饮!”
“与豕共饮”,算不上美谈佳话,但是也作为饮酒史上一个小插曲,流传千载,和阮咸的名字紧紧连在一起.
不过阮咸最有名的,还是他善弹琵琶,还做了许多曲子,死时以琵琶陪葬,作为唯一的知己.到了宋代,这个琵琶被人挖了出来,竟然没烂,经人仿造,成了一类琵琶,就命名为”阮咸”.因为琵琶,为他在中国历史上取得了永不可磨灭的一席之地.
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