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酒文化典故十辑（8）
2010年05月23日09：18 来源：360doc 雨中笠翁

多趣的酒文化典故

李适之避贤乐圣
作者: 李适之
避贤初罢相，乐圣且衔杯。为问门前客，今朝几个来？
【解说】
李适之（？～７４７年），一名昌，恒山王李承乾之孙。开元年间，做过通州刺史、御史大夫、刑部尚书等，天宝元年，为左相。《新唐书》上说他：“喜宾客，饮酒至斗余不乱，夜宴娱，昼决事，案无留辞。”后为权奸李林甫构陷罢相，“朝客虽知无罪，谒问甚稀，适之意愤，日饮醇酣恣，且为此诗”（《本事诗》），作诗自嘲。其传见《旧唐书》卷９９及《新唐书》卷１３１。
古时称清酒为“圣人”，浊酒为“贤人”。诗的前一句“贤”喻指李林甫，后一句“圣”暗喻自己，都是双关语。杜甫《饮中八仙歌》咏李适之亦云：“左相日兴费万钱，饮如长鲸吞百川，衔杯乐圣称避贤。”
孟浩然嗜酒误官
采访使韩朝宗约浩然偕至京师，欲荐诸朝。会故人至，剧饮欢甚。或曰：“君与韩公有期。”浩然叱曰：“业已饮，遑恤他！”卒不赴。朝宗怒辞行，浩然不悔也。
【解说】
孟浩然（６８９～７４０年，一作６９１～约７４０年），唐代山水田园派诗人，襄州襄阳（今属湖北）人。早年隐居鹿门山，又游历长江南北各地。游长安，应进士不第。晚年张九龄镇荆州，辟为从事。传见《新唐书》卷２０３，《旧唐书》卷１９０亦有传。
为饮酒痛快，失去了一次很有可能改变布衣命运的机会，可谓要酒不要官。李白有诗专门赞孟浩然：“吾爱孟夫子，风流天下闻，红颜弃轩冕，白首卧松云。醉酒频中圣，迷花不事君。高山安可抑，徒此揖清芬。”正可以作为“嗜酒误官”的注释。
王之涣旗亭画壁
作者: 薛用弱
开元中，诗人王昌龄、高适、王之涣齐名，时风尘未偶，而游处略同。一日天寒微雪，三诗人共诣族亭，贳酒小饮。有梨园伶官十数人会宴。三人因避席隈映，拥炉以观焉。俄有妙妓四辈奏乐,皆当时名部。昌龄等私相约曰：“我辈各擅诗名，每不自定其甲乙，今者可以密观诸伶所讴，若诗人歌词之多者，则为优矣。”俄而一伶，拊节而唱曰：“寒雨连江夜入吴，平明送客楚山孤。洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶。”昌龄则引手画壁曰：“一绝句。”寻又一伶讴之曰：“开箧泪沾臆，见君前日书。夜台何寂寞，犹是子云居。”适则引手画壁曰：“一绝句。”寻又一伶讴曰：“奉帚平明金殿开，暂将团扇共徘徊，玉颜不及寒鸦色，犹带昭阳日影来。”昌龄则又引手画壁曰：“二绝句。”之涣自以得名已久，因谓诸人曰：“此辈皆潦倒乐官，所唱皆巴人下里之词耳；岂阳春白雪之曲，俗物敢近哉！”因指诸妓之中最佳者曰：“待此子所唱，如非我诗，即终身不敢与子争衡矣；倘是我诗，子等当须列拜床下，奉吾为师。”因欢笑而俟之。须臾，次至双鬟发声，则曰：“黄河远上白云间，一片孤城万仞山，羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关。”之涣即揶二子曰：“田舍奴，我岂妄哉！”因大谐笑。“诸伶诣问，语其事，乃竞拜乞就筵席。三人从之，饮醉竟日。
【解说】
《集异集》：唐代薛用弱撰，一卷。所记凡１６条。叙述颇有文采，所记旗亭画壁诸事，常被后代词人援引，成为习见的典故。
王昌龄（６９８？～７５６年？），字少伯，京兆长安（今陕西西安）人。开元进士，授汜水尉，再迁江宁丞，贬龙标尉。安史之乱起，被杀。其诗擅长七绝，能以精炼的语言表现丰富的情致，意味浑厚深长。其边塞诗也很著名。《旧唐书》卷１９０下、《新唐书》卷２０３有其传。
王之涣（６８８～７４２年），字季陵，晋阳（今山西太原）人。官文安县尉，后拂袖去官，漫游山水。他是盛唐著名的边塞诗人，他的诗在其时“传乎乐章，布在人口”。传世之作仅六首，但都是热情洋溢的佳作。
高适（７００？～７６５年），字达夫，渤海蓨（今属河北）人。早年仕途失意。后容游河西，为哥舒翰书记。历任淮南、西川节度使，终散骑常侍。边塞诗很有名。《旧唐书》卷１１１，《新唐书》卷１４３有传。
饮酒听歌，本属快事，听到歌者歌唱朋友和自己的诗，更是快事，难怪三人“饮醉竟日”。
汝阳王三斗始壮胆
作者: 夏树芳
汝阳王琎，于上前足不能下殿，使人掖出之。琎曰：“臣以三斗壮胆，不觉至此。”家有酒法，号《甘露经》。尝取云梦石甃泛春渠以蓄酒，作金银龟鱼浮沉其中，为酌酒具。自称酿王兼曲部尚书。
【解说】
汝阳王琎，生卒年不详。唐玄宗长兄让皇帝李宪之子。“眉宇秀整，性谨洁，善射”，玄宗爱之，封汝阳王，历太仆卿。与贺知章、褚庭诲、梁涉等友善，为诗酒之交。杜甫《饮中八仙歌》中“饮中八仙”之一。《旧唐书》卷９５、《新唐书》卷８１有传。
杜甫日与田翁饮
作者: 夏树芳
杜甫酒量诗才与李白齐名。尝从白及高适过汴，酒酣登台，慷慨怀古，人莫测也。结庐成都草堂，与田峻野老相狎荡，诗云：“田翁逼社日，邀我尝春酒。叫妇开大瓶，盆中为我取。”每田父索饮，必使之毕其欢而后去。
【解说】
杜甫（７１２～７７０年），字子美，巩县（今河南巩县）人，唐代著名诗人。他的诗各体兼备，佳作甚多，真实地反映了唐代由盛转衰的历史过程，被誉为“诗史”。著有《杜工部集》。《旧唐书》卷１９０下，《新唐书》卷２０１有其传。杜甫１４岁时就称“酒豪”，其酒量与李白不相上下。他一生坎坷，得意之日少，困苦之日多。不仅与李白、高适酒酣登台，慷慨怀古，也与田翁共饮，经常酒债高筑：“朝回日日典春衣，每日江头尽醉归。酒债寻常行处有，人生七十古来稀。”曾沉痛地感叹道：“蜀酒禁难得，无钱何处赊。”直到晚年还“数茎白发那抛得，百罚深怀亦不辞”，“莫思身外无穷事，且尽生前有限杯”；“浅把涓涓酒，深凭此此身”。他对酒体味很深，因而才有《饮中八仙歌》之作。
裴度举筵复得印
裴晋公在中书，左右忽白以印失所在，闻之者，莫不失色，度即命张筵举乐，人不晓其故，窃怪之，夜半饮酣，左右复白以印存焉，度不答，极欢而罢。或问度以其故，度曰：“此出于胥徒盗印书券耳，缓之则存，急之则投诸水火，不复更得之矣。”时人服其弘量，临事不挠。
【解说】
《玉泉子》无撰者姓氏。一卷。所记皆唐人杂事，与《因话录》、《尚书故实》诸书相出入。
裴度（７６５～８３９年），字中立。河东闻喜（今属山西）人。贞元进士，由监察御史累迁御史中丞，力主削除藩镇。转升为宰相。元和十二年（８１７年）督师攻破蔡州，擒吴元济，河北藩镇大惧，多表示服从政府。晚年以宦官专权，辞官退居洛阳。建“绿野堂”：“野服萧散，与白居易、刘禹锡为文章，把酒穷昼夜，相欢不问人间事。”《旧唐书》卷１７０、《新唐书》卷１７３有其传。
裴度失相印，却坦然自若，大张筵席，奏乐饮酒。相印失而复得。裴度这种欲擒故纵的做法，在政治上实在高明得很。
张旭酒后书“狂草”
旭，苏州吴人，嗜酒，每大醉，呼叫狂走，乃下笔。或以头濡墨而书。既醒，自视，以为神，不可复得也。世呼张颠。
【解说】
张旭，字伯高，唐代著名书法家。吴（今属江苏）人，官金吾长史，传见《新唐书》卷２０２。其草书逸势奇状，连绵回绕，“变化无穷，若有神助”（《旧唐书·文苑中》）。嗜酒，得意之作多写于酒酣之后。与怀素有“癫张狂素”之称。杜甫《饮中八仙歌》咏之：“张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。”李颀《赠张旭》亦有“露顶据胡床，长叫三五声。兴来洒素壁，挥笔如流星”之句。
陆龟蒙夫妇善诗酒
作者: 夏树芳
陆龟蒙字鲁望，自号江湖散人，病酒再期乃已。《中酒赋》曰：“翦云梦芑，采泮宫芹。周子之松向晚，庾郎之薤初春。加以欧川桂〓，颍谷榆人，虽驰心于品物，且忘味于兹辰。”妻蒋氏长于文辞，亦善酒，姊妹劝节酒强食，蒋应声曰：“平生偏好饮，劳汝劝加餐。但得樽中满，时光度不难。”
【解说】
陆龟蒙（？～约８８１年），字鲁望。长洲（今属江苏）人。唐代文学家。曾任苏州、湖州两郡的从事。后隐居松江甫里，自号江湖散人，甫里先生，与皮日休齐名。有《甫里集》。嗜酒，有《中酒赋》。《新唐书》卷１９６有传。
他的夫人也善文辞，好饮酒，对劝戒酒者出口成章地作诗驳斥，算得上一对“诗酒双侣”。
寇准阖扉宴宾客
作者: 夏树芳
寇莱公字平仲，有饮量，在中书多召两制就第饮宴。每宴必阖扉辍骖以留之。李宗鄂被醉，尝与门扉下窃出，得马而走。后宗鄂为修官使，恩顾渐深。一日召至玉宸殿赐酒，宗鄂坚辞以醉。上令中使附耳语云：“此中不须从门扉下出。”
【解说】
寇准（９６１～１０２３年）字平仲，北宋政治家。华州下邽（今陕西渭南）人。太宗太平兴国进士，曾官枢密副使、参政知事。真宗时出任同中书门下平章事（宰相）、尚书右仆射、集贤殿大学士，封莱国公。曾力主抗击辽兵，促使真宗往澶州督战，对国势起到了稳定作用。传见《宋史》卷２８１。
“阖扉脱骖”事，《宋史》有载：“准少年富贵，性豪侈，喜剧饮，每宴宾客，多阖扉脱骖。”“阖扉脱骖”与“陈遵投辖”事竟有惊人的相似之处，与我们所熟悉的戏剧、评书中所塑的寇准的形象截然不同，从中亦可见寇准这位大政治家更符合人性的另一面。
石延年默饮王氏楼
延年喜剧饮，尝与刘潜造王氏酒楼，对饮，日不交一言。王氏怪其饮多，以为非常人，益奉美酒肴果。二人饮啖自若，至夕无酒色，相揖而去。明日，都下传王氏酒楼有二仙人饮已，乃知刘、石也。
【解说】
石延年（９９４～１０４１年），字曼卿，一字安仁。北宋宋城（今河南商丘）人。祖籍幽州，后举族迁于宋城。史书称其“为人跌宕，任节气，读书通大略，为文颇捷，于诗最工，而善书”，喜豪饮。三举进士，为三班奉职。后以右班殿直改太常寺太祀，金乡县知县，有治名，荐通判，后为大理评事、馆阁校勘历光禄、大理封丞等。传见《宋史》４４２卷。
刘潜，字仲方，曹州定陶人。少卓逸有大志，好为古文，以进士起家，做过淄州军事推官、蓬莱知县。与石延年、李冠为友，母暴逝，他悲痛而死，其妻抚其大号而死。
二人对饮，终日不说一句话，这种饮酒方式本来就够怪了，一直喝到晚间，却没有酒色，于是被都城里的人传为有神仙来饮酒。这种“默饮”方式，还被有的古人认为是最能品出酒味的饮法。
欧阳修自号“醉翁”
作者: 欧阳修
太守与客来饮于此，饮少辄醉，而年又最高，故自号曰醉翁也。醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。山水之乐，得之心而寓之酒也。
【解说】
欧阳修（１００７～１０７２年），字永叔，号“醉翁”，晚年号“六一居士”。吉州庐陵（今江西吉安）人。２４岁中进士，任知制诰、翰林学士、枢密副使、参知政事等。北宋著名的文学家、史学家、政治家。著有《新五代史》、《欧阳文忠公文集》等。《宋史》卷３１９有传。
“醉翁之意不在酒”，虽然欧阳修说他“在乎山水之间”，但在我国，这句妇儒皆知的名言，则是中国人最普遍的饮酒态度，从而形成中国独特的酒文化的精髓。
苏舜钦汉书下酒
作者: 夏树芳
苏舜钦字子美，豪放不羁，好饮酒。在外舅杜祁公家，每夕读书以饮一斗为率。公使人密觇之，闻子美读《汉书·张良传》，至“良与客徂击秦皇帝，误中副车”，遽抚掌曰：“惜乎！不中！”遂满引一大杯。又读至“良曰：‘始臣起下邳；与上会于留，此天以授陛下。”又抚案曰：“君臣相与，其难如此。”复举一大杯。公闻之大笑曰：“有如此下酒物，一斗不足多也。”
【解说】
苏舜钦（１００８～１０４８年），字子美。原籍梓州铜山（今属四川），生于开封。宋代文人、词家。早年与其兄舜元等提倡古文。２７岁中进士，历任大理评事、集贤校理等职。后罢职，居苏州，作沧浪亭以自适。有《苏学士集》。传见《宋史》卷４４２。
以书佐饮，既是古人饮酒不忘学习的风雅表现，又是古人饮酒不肆铺张的直率纯朴之风的反映。苏舜钦以书佐饮，为后人传为佳话，对后世产生了不小的影响。陆游也曾以书佐饮，他的诗《雁翅峡口小酌》中写到：“欢言酌请醥，侑以案上书。虽云泊江渚，何异归林庐。”清代文人屈大均《吊雪庵和尚》一诗中亦有“一叶《离骚》酒一杯”之句。清代后期曾做过礼部侍郎的宝廷也有诗云：“《离骚》少所喜，年来久未温，姑作下酒物，绝胜肴馔陈。愈读饮愈豪，酒尽杯空存。”
邵雍饮酒有节制
雍岁时耕稼仅给衣食，名其居曰：“安乐窝”，因自号“安乐先生”。旦则焚香燕坐，脯时酌酒三四瓯，微醺即止，常不及醉也。兴至辄哦诗自咏。
【解说】
邵雍（１０１１～１０７７年），字尧夫，北宋文人，著名道学家。祖籍范阳，其父徒衡漳，又迁共城（今河南辉县）隐居苏门百源上，故后世又称其为百源先生。传见《宋史》卷４２７。史书上记载他“少时自雄其才，慷慨欲树功名，于书无所不读。始为学即坚苦刻厉，寒不炉，暑不扇，夜不就席，数年已而”。著有《观物内外篇》、《渔樵问对》，诗集则有《伊川击壤集》。屡授官不仕。退居洛阳，自名“安乐先生”。喜饮酒，命之曰太和汤，饮不过多。不喜太醉。曾作诗曰：“酒未微酡，自先吟哦，吟哦不足，遂及浩歌。”邵雍的甘于淡泊，乐于饮酒著述，代表了许多正直的古代知识分子。
苏轼喜酿酒待客
作者: 苏轼
予饮酒终日，不过五合。天下之不能饮，无在予下者。然喜人饮酒，见客举杯徐引，则胸中为之浩浩焉，落落焉。酣适之味，乃过于客。闲居未尝一日无客，客至未尝不置酒。天下好饮，亦无在予上者。常以谓人之至乐莫若身无病而心无忧，我则无二者矣。然人之有是者接于予前，则予安得全其乐乎？故所至常蓄善药，有求者则与之，而尤善酿酒以饮客。或曰予无病而多蓄药，不饮而多酿酒，劳己以为人，何也？予笑曰：“病者得药，吾为之体轻；饮者困于酒，吾为之酣适，盖专以自为也。”东皋子待诏门下省，日给酒三升，其弟静问曰：“待诏乐乎？”曰：“何所乐，但美酝三升，殊可恋耳。”今岭南法不禁酒，予既得自酿，月用米一斛，得酒六斗，而南雄广惠循梅五太守间复以酒遗予，略计其所获，殆过于东皋子矣。然东皋子自谓五斗先生，则日给三升，救日不暇，安能及客乎？若予者乃日有三升，五合入野人道士腹中矣。
【解说】
苏轼（１０３７～１１０１年），字子瞻，号东坡居士，眉州眉山（今属四川）人。北宋著名文学家、书画家。２０岁举进士，官至翰林学士、知制诰、礼部尚书，又因新旧两党之争，也多遭贬谪，一生坎坷。卒谥文忠。《宋史》卷３３８有其传。
苏轼酒量不大，却好酒。在《东坡志林》中自云：“吾少时望见酒盏而醉，今亦能三蕉叶矣。”喜酿酒，在惠州自造酒，号“罗浮春”；在定州得松膏酿酒，号“中山松醪”，更喜欢招待朋友饮酒，仿佛能从客人之饮中品味到酒的神韵似的，著有《东坡酒经》。擅长诗词、散文，有很多酒诗（据统计有百余首）、酒赋，如《浊醪有妙理赋》、《中山松醪赋》、《洞庭春色赋》等，其诗词中“明月几时有，把酒问青天”，“人生如梦，一樽还酹江月”，“酒酣胸胆尚开张”等，都是脍炙人口的妙句。
苏东坡醉中作书
作者: 叶梦得
元佑末，米知雍丘县，苏子瞻自扬州召还，乃具饭邀之。既至，则对设长案，各以精笔佳墨纸三百列其上，而置馔其旁。子瞻见之，大笑就坐，每酒一行，即伸手共作字，以二小吏磨墨，几不能供。薄暮，酒行既终，纸亦尽，乃更相易携去，俱自以为平日书莫及也。
【解说】
这种戏剧性场面，只有米颠才想得出，也只有东坡足以当之：长案对书，醉墨淋漓，会须一挥三百纸，笔中意趣谁得知？关于醉中作书的意趣，东坡曾有过透露：“仆醉后，乘兴辄作草书十数行，觉酒气拂拂，从十指间出也。”（《跋草书后》）苏轼的书法与黄庭坚、米芾、蔡襄并称宋代四大家。黄庭坚曾讲：“东坡道人少时学《兰亭》，故其书姿媚似徐浩；至于酒酣放浪，意忘工拙时，字特瘦劲似柳诚悬。”苏东坡素喜饮酒又量不大，喝不上几杯就酩酊大醉，只要见到笔墨必挥洒一番。
宋徽宗不罪窃杯人
宣和间，上元张灯，许士女纵观，各赐酒一杯。一女子窃所饮金杯，卫士见之，押至御前。女诵《遮鸪天》词云：“月满蓬壶灿烂灯，与郎携手至端门。贪看鹤陈笙歌舞，不觉鸳鸯失却群。天渐晓，感皇恩。传宣赐酒饮杯巡。归家恐被翁姑责，窃取金杯作照凭。”徽宗大喜，以金杯赐之，卫士送归。
【解说】
宋徽宗（１０８２～１１３５年），即赵佶。北宋皇帝。神宗子。１１００～１１２５年在位。任用蔡京、童贯等奸佞，朝政腐致黑暗。尊信道教，自称教主道君皇帝。金兵入侵，传位给赵桓（钦宗），自称太上皇。靖康二年，他与钦宗同被金兵所俘，北宋灭亡，后死于五国城（今属黑龙江省）。有才气，工书画，通百艺，楷书称“瘦金体”，绘画长于花鸟。
这则故事写出了一个女子的机智和宋徽宗喜好诗文的才子习尚。
叶梦得书酒避暑
作者: 叶梦得
余家旧藏书三万余卷。丧乱以来，所亡几半。山居狭隘，余地置书囊。无几，雨漏鼠啮，日复蠹败。今岁出曝之，阅两旬才毕。其间往往多余手自抄览之。如隔世事，因日取所喜观者数十卷，命门生等从旁读之，不觉至日昃。旧得酿法，极简易，盛夏三日辄成色，如湩醴不减玉友仆夫为作之，每晚凉即相与饮三杯而散，亦复盎然。读书避暑，固是一佳事，况有此酿。
【解说】
叶梦得（１０７７～１１４８年）字少蕴，号石林居士，南宋文学家。原籍吴县（今属江苏），居往乌程（今浙江吴兴）。高宗朝任江东安抚制置大使，兼知建康府行宫留守。官终知福州兼福建安抚使。为人博学多才。《宋史》卷４４５有其传。
关于饮酒以避暑，唐代徐坚《初学记》有“大驾都许，使光禄大夫刘松北镇袁绍军，与绍子弟日共宴饮，常以三伏之际。昼夜酣饮，极醉，至于无知，云以避一时暑。故河朔有避暑饮”的记载。与叶梦得“以书酒避暑”，对比之下，其雅俗可见。
《避暑录话》：宋叶梦得撰，二卷。梦得博通群籍，熟悉旧闻，书中所记，多裨史事，辨论考证，亦称精赅。本为消夏而作，故其中常言消遣之法及训诲子孙之语。
元好问赋蒲桃酒
作者: 元好问
刘邓州光甫为予言：“吾安邑多蒲桃，而人不知有酿酒法。少日尝与故人许仲祥摘其实，并米饮之，酿虽成，而古人所谓甘而不饴，冷而不寒者，固已失之矣。贞佑中，邻里一民家避寇，自山中归，见竹器所贮蒲桃在空盎上者，枝蒂已干而汁流盎中，薰然有酒气，饮之良酒也。盖久而腐败，自然成酒耳。不传之秘，一朝而发之，文士多有所述，今以属子，子宁有意乎？”予曰：“世无此酒久矣，予亦尝见还自西域者，云大食人绞蒲桃浆，封而埋之，未几成酒，愈久者愈佳，有藏至千斛者。其说正与此合。物无大小显晦，自有时决，非偶然者，夫得之数百年之后，而证数万里之远，是可赋也于是乎赋之。”
【解说】
元好问（１１９０～１２５７年），字裕之，太原秀容（今山西忻县）人，金代著名诗人。进士出身，官至尚书省左司员外郎。金亡不仕，以故国文献自任，就金历代实录编纂之。
葡萄酒是果酒中历史最悠久、最大宗的一种酒。大约张骞出使西域后，由西域传来。东汉孟陀以一斛葡萄酒换回一个凉州刺史，可见其珍贵。关于葡萄酒，晋张华《博物志》有这样的记载：“西域有葡萄酒，积年不败，被俗云可十年饮之，醉弥月乃解，所食逾少，心开逾益，所食逾多，心臆逾塞，年逾损焉。”而元好问更为葡萄酒作赋，可见其喜爱之情。
陆游愿月得千壶酒
作者: 夏树芳
陆务观嗜酒颓放，自号放翁，作词云：“桥如虹，水如空，一叶飘风烟雨中，天教称放翁。”一夕，梦故人相语曰：我为莲花博士，镜湖新置官也。我去也矣，君能暂为之乎？月得酒千壶，亦不恶也。”遂以诗记之曰：“白首归修汉简书，每因囊栗叹侏儒。不知月给千壶酒，得似莲花博士无？”
【解说】
陆游（１１２５～１２１０年），字务观，号放翁，越州山阴（今浙江绍兴）人。绍兴中应礼部试，为秦桧所黜。孝宗即位，赐进士出身，曾任镇江、隆兴通判，官至宝章阁待制。晚年退居家乡。南宋著名爱国诗人，词也很有成就。其诗内容广泛深刻，其中以爱国诗成就最为突出。《宋史》卷３９５有其传。
陆游一生亦与酒结下不解之缘。他酒诗数量颇多，有人称堪与李白媲美。他的诗中，饮酒虽有“一壶清露来云表，聊为幽人洗肺肝”的独酌之趣，有“一饮五百年，一醉三千秋”的豪迈洒脱，但由于处于报国无门的时代，诗中的饮酒总有一种沉重的压抑感，多借饮酒来排遣心中郁闷，如“谁知得酒尚能狂，脱帽向人时大叫。逆胡未灭心未平，孤剑床头铿有声。”
耶律楚材谏帝节酒
楚材拜中书令，事无巨细，皆先白之。帝（元太宗）素嗜酒，日与大臣酣饮。楚材屡谏不听，乃持酒槽铁口，进曰：“麴蘖能腐物，铁尚如此，况五脏乎？”帝悟，语近臣曰：“汝曹爱君忧国之心，岂有如吾图撒合里者邪？”赏以金帛，敕近臣日进酒三钟而止。
【解说】
耶律楚材（１１９０～１２４４年），元代文学家、政治家，字晋卿。契丹族，辽皇族子孙。成吉思汗（太祖）时，初召用，很受信任。窝阔台（太宗）即位后，拜中书令。他在成吉思汗、窝阔台两大汗时期任事近３０年。元代封建国家的立国规模多由其奠定。
元太宗（１１８６～１２４１年），即窝阔台，蒙古大汗，又称合罕皇帝。成吉思汗第三子。１２２９～１２４１年在位。在位期间，任用耶律楚材、采用“汉法”。１２３４年联合南宋灭金，１２３６年命拔都西征，深入欧洲中部。
历史上侍宴于国君之侧而又规劝他们注意节饮、清明政事的臣子是很多的，如弦章、晏婴、优〓、淳于髡、东方朔以及耶律楚材，他们讽喻的方法往往很巧妙，态度也十分坚决。耶律楚材持酒槽铁口劝谏，窝阔台不仅接受了，还对耶律楚材以极高的评价。
高濂自制养生酒
作者: 高濂
酝造类：此皆山人家养生之酒，非甜即药，与常品迥异，豪饮者勿共语也。……
山芋酒：
用山药一斤，酥油三两，莲肉三两，冰片半分，同研如弹。每酒一壶，涂药一二丸，热服有益。
葡萄酒：
法用葡萄子取汁一斗，用曲四两，搅匀，入瓮中封口，自然成酒，更有异香。又一用法：用蜜三斤，水一斗，同煎，入瓶内，候温入曲末二两，白酵二两，湿低封口，放净处。春秋五日，夏三日，冬七日，自然成酒，且佳。行功异引之时，饮一二杯，百脉流畅，气运无滞，助道所当不废。
【解说】
高濂，字深甫，号瑞南道人，海上桃花渔。钱塘人。生卒年不详，活动在明嘉靖、万历年间。著名的养生学家，其重要著作《遵生八笺》计列“清修妙论笺”、“四时调摄笺”、“起居安乐笺”、“延年却病笺”、“燕闲清赏笺”、“饮馔服食笺”、“灵秘丹药笺”、“尘外退举笺”八目，对养生延年的论述，从身心修养、起居饮食、吐纳导引、灵方妙药到琴棋书画、花草鱼鸟，无所不及，并切于实用。
酿制养生酒，在该书的“饮馔服食笺中。”高濂自酿的“养生酒”品种颇多，如桃源酒、香雪酒、碧香酒、腊酒、建昌红酒、黄精酒、白术酒、地黄酒、草蒲酒、羊羔酒、天门冬酒、松花酒、菊花酒、五加皮三骰酒等。每种酒都记有酝制方法、药性和服用效应。因篇幅所限，这里只摘录其中的山芋酒和葡萄酒。
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