九乡新闻网莜山纪信 激写135:五花肉烧芋仔（附：芋头如何去皮不手痒）
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/05 21:54:02
我特别喜欢把小小的芋头烧在红烧肉里，吸饱了肉汤的芋头特别滑腻可口，
加上口感刚好的五花肉，谁能不爱呢？
我知道朋友们在给芋头刮皮的时候都会遇到一个问题，就是芋头的汁水会让皮肤奇痒难忍，久久不消退。
那种感觉真的太难受了，怎样给芋头去皮而不会手痒呢？
戴手套当然是可以的，不过操作起来总是没有那么方便。我这里有个小窍门，大家不妨听一听：）
芋头为什么会让手痒的原因我们就不深究了，有人说是因为芋头含有皂角甙，这种物质会刺激皮肤；
也有人说是因为芋头中的草酸钙结晶导致手痒；还有人说就是过敏问题。
真是众说纷纭，我也不知道哪种解释是正确的，还是直接说预防的办法吧。
需要准备的东西很简单，就是我们家常用的醋。
芋头刮皮之前先用醋把双手浸泡，让双手所有地方都抹上醋，一直到手腕部分。
等醋干掉就可以给芋头去皮了。
最好是先刮皮之后再清洗芋头，免得手上的醋被湿漉漉的芋头沾掉。
这个办法屡试不爽，简单好用，需要的材料也是家家都有：）
而且，女同胞们，醋滋润过之后的双手特别的白嫩细滑呢，醋是绝好的护手霜，绝对是一举两得哦！
想吃芋头不想遭罪，试试这办法吧~
好了，终于可以说说菜菜的做法了
制作步骤：
P1：材料：带皮五花肉，小芋头，姜片，八角，桂皮，香叶适量。
P2：芋头去皮，五花肉切块。
P3：五花肉冷水入锅，加料酒和姜片煮开飞水几分钟，用冷水冲洗干净。
P4：高压锅中放适量水，放入五花肉，加八角，桂皮，香叶，料酒，压20分钟左右。
P5：锅中放少许油，下姜片炒香。
P6：下五花肉和芋头翻炒一会儿，放料酒，老抽，生抽，糖。
P7：加入开水煮开后转小火，放入盐，加盖炖煮。
P8：大约20-30分钟芋头和五花肉都入味软烂，转大火收一下汁，即可出锅。
不用我说，大家都知道它的味道怎么样，好吃的红烧肉加上芋头让口感更加出色。
芋头去皮不再怕手痒了，放心大胆的吃吧：）