九乡新闻网西游记最精彩打斗场面:自己动手做鲜美可口的汤
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 08:15:15
只看楼主大图新分享到： | | 2011-3-29 14:21 
牛蒡茶鸡汤
材
料:
牛蒡茶100g，去骨鸡腿一只，枸杞子20g，红枣30g，香菜30g
调味料:
红曲米酒100c.c.，干贝粉1大匙，胡椒粉1小匙
做
法:
1．牛蒡茶干，先用清水洗过，去骨鸡腿切成块状，香菜切碎。
2．锅内水煮开，先将鸡腿肉放入，加入牛蒡茶、枸杞子、红枣一起煮10分钟。
3．加入红曲米酒、干贝粉、胡椒粉调匀既可。
鲜菇肉丝汤
材
料:
新鲜香菇150g，金针50g，猪肉200g，姜30g，香菜30g
调味料:
红曲米酒100c.c.，干贝粉1大匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙
做
法:
1．新鲜香菇切丝状，金针用水泡软，猪肉切成丝，姜切丝，香菜切段。
2．锅内水煮开，将肉丝、金针、新鲜香菇放入煮10分钟。
3．在将姜丝、香菜、红曲米酒、干贝粉、胡椒粉、香油放入拌匀既可。
番茄排骨湯(酒家菜)
材
料:蕃茄600g，豬腩排600g，蒜苗3根，肉醬罐頭2罐
調味料:胡椒粉1小匙，米酒1/2杯
作
法:
1．蕃茄切成丁狀，排骨剁塊後放入沸水汆燙過，再洗淨備用，蒜苗切斜片狀。
2．先將番茄、排骨、肉醬罐頭放入燉鍋內，再加入適量的水及米酒，按上開關煮熟。
3．在加入胡椒粉，蒜苗調味伴勻既可。
冬瓜排骨酥湯
(醬油)
材
料:豬腩排600g，冬瓜600g，香菜50g，雞蛋1顆，蒜頭4瓣
調味料:胡椒粉1/2小匙，松露醬油2大匙，糖1大匙，米酒1大匙，香油1/2大匙，地瓜粉1/2杯，干貝粉1大匙，米酒1/2杯。
作
法:
1．豬腩排先用胡椒粉、醬油、糖、米酒、蒜頭、香油拌勻醃製，再加入雞蛋拌勻後，沾上地瓜粉，放入油鍋內炸熟，再取出瀝掉油脂備用。
2．冬瓜切成大塊狀，香菜切段狀，蒜頭切碎。
3．先將炸好的排骨、冬瓜一起放入燉鍋內，加入米酒及適量的水，按上開關煮熟，在放上干貝粉及香菜調味既可。
蒜頭烏雞鍋
材
料:烏骨雞1隻，蒜頭300g，紅棗40g，香菜40g
調味料:干貝粉1大匙，米酒1/2瓶。
作
法:
1．烏骨雞洗淨後，先整隻放入沸水內汆燙，在沖洗乾淨備用。
2．在將蒜頭、紅棗放入烏骨雞腹內，在放入燉鍋中。
3．再倒入米酒1/2瓶跟水，按上開關煮熟後，再加入干貝粉及香菜調味既可!!
牛蒡茶鸡汤
材
料:
牛蒡茶100g，去骨鸡腿一只，枸杞子20g，红枣30g，香菜30g
调味料:
红曲米酒100c.c.，干贝粉1大匙，胡椒粉1小匙
做
法:
1．牛蒡茶干，先用清水洗过，去骨鸡腿切成块状，香菜切碎。
2．锅内水煮开，先将鸡腿肉放入，加入牛蒡茶、枸杞子、红枣一起煮10分钟。
3．加入红曲米酒、干贝粉、胡椒粉调匀既可。
鲜菇肉丝汤
材
料:
新鲜香菇150g，金针50g，猪肉200g，姜30g，香菜30g
调味料:
红曲米酒100c.c.，干贝粉1大匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙
做
法:
1．新鲜香菇切丝状，金针用水泡软，猪肉切成丝，姜切丝，香菜切段。
2．锅内水煮开，将肉丝、金针、新鲜香菇放入煮10分钟。
3．在将姜丝、香菜、红曲米酒、干贝粉、胡椒粉、香油放入拌匀既可。
番茄排骨湯(酒家菜)
材
料:蕃茄600g，豬腩排600g，蒜苗3根，肉醬罐頭2罐
調味料:胡椒粉1小匙，米酒1/2杯
作
法:
1．蕃茄切成丁狀，排骨剁塊後放入沸水汆燙過，再洗淨備用，蒜苗切斜片狀。
2．先將番茄、排骨、肉醬罐頭放入燉鍋內，再加入適量的水及米酒，按上開關煮熟。
3．在加入胡椒粉，蒜苗調味伴勻既可。
冬瓜排骨酥湯
(醬油)
材
料:豬腩排600g，冬瓜600g，香菜50g，雞蛋1顆，蒜頭4瓣
調味料:胡椒粉1/2小匙，松露醬油2大匙，糖1大匙，米酒1大匙，香油1/2大匙，地瓜粉1/2杯，干貝粉1大匙，米酒1/2杯。
作
法:
1．豬腩排先用胡椒粉、醬油、糖、米酒、蒜頭、香油拌勻醃製，再加入雞蛋拌勻後，沾上地瓜粉，放入油鍋內炸熟，再取出瀝掉油脂備用。
2．冬瓜切成大塊狀，香菜切段狀，蒜頭切碎。
3．先將炸好的排骨、冬瓜一起放入燉鍋內，加入米酒及適量的水，按上開關煮熟，在放上干貝粉及香菜調味既可。
蒜頭烏雞鍋
材
料:烏骨雞1隻，蒜頭300g，紅棗40g，香菜40g
調味料:干貝粉1大匙，米酒1/2瓶。
作
法:
1．烏骨雞洗淨後，先整隻放入沸水內汆燙，在沖洗乾淨備用。
2．在將蒜頭、紅棗放入烏骨雞腹內，在放入燉鍋中。
3．再倒入米酒1/2瓶跟水，按上開關煮熟後，再加入干貝粉及香菜調味既可!!