九乡新闻网英魂之刃纷争单排2600:香酥千层肉饼
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/05 13:38:02
香酥千层肉饼~
千层肉饼，又酥，又香，又软。。。混着葱香，小麦香~~~ 馋死人不偿命阿~~
面皮材料：面粉 500g， 温水 一杯半， 提示：各地面粉吸水率不同，我不敢保证其他面粉这么做是否可行。请按照自己的习惯和面，关键是软！一定要软面！盐 1/2勺
馅料：用您家里做饺子的馅儿就可以啦。我这次用的是牛肉大葱馅儿。
材料：肥瘦相间的牛绞肉，花椒水（把1小勺花椒泡入热水里，待晾凉就可以用了。），酱油，盐，味精，葱姜，白胡椒粉，色拉油，香油。
做法：*把大葱切碎，放入小碗里撒少许盐，再铺一层香油，把葱香封起来，调好了馅最后把它放进去。*把花椒水打进肉馅里，顺时针方向，打一杯花椒水，这样馅儿会比较肉头，松软，一咬一口肉汁拉。
做法：
叠法沿用了清风的叠被子大法，真的超级有意思~~ 好像做手工哦~~~ 谢谢清风MM!!!
1。把面团和好，醒1个小时。在把面团分成两份，铺上干面粉擀成薄薄的面皮。
2。把肉馅均匀地铺上。撒上一层葱花（葱绿部分），这样做出来非常好看~
3。按照图示，把面皮切四刀。
4。按照这个图把面片叠起来。这样就有很多层啦~~
5。最后用擀面杖稍微擀一擀，放到铺油的平底锅里，用中火煎到两面焦黄就可以了。
不要担心不熟，一般两面焦黄了，也就熟了哦~ 切忌不要大火，否则容易糊~ 锅里面保持有一层油，边煎边炸的效果，就能掌握的很好啦~
吃的时候别忘了在醋里面加点豆瓣酱，蒜泥，香油哦，
千层肉饼，又酥，又香，又软。。。混着葱香，小麦香~~~ 馋死人不偿命阿~~
面皮材料：面粉 500g， 温水 一杯半， 提示：各地面粉吸水率不同，我不敢保证其他面粉这么做是否可行。请按照自己的习惯和面，关键是软！一定要软面！盐 1/2勺
馅料：用您家里做饺子的馅儿就可以啦。我这次用的是牛肉大葱馅儿。
材料：肥瘦相间的牛绞肉，花椒水（把1小勺花椒泡入热水里，待晾凉就可以用了。），酱油，盐，味精，葱姜，白胡椒粉，色拉油，香油。
做法：*把大葱切碎，放入小碗里撒少许盐，再铺一层香油，把葱香封起来，调好了馅最后把它放进去。*把花椒水打进肉馅里，顺时针方向，打一杯花椒水，这样馅儿会比较肉头，松软，一咬一口肉汁拉。
做法：
叠法沿用了清风的叠被子大法，真的超级有意思~~ 好像做手工哦~~~ 谢谢清风MM!!!
1。把面团和好，醒1个小时。在把面团分成两份，铺上干面粉擀成薄薄的面皮。
2。把肉馅均匀地铺上。撒上一层葱花（葱绿部分），这样做出来非常好看~
3。按照图示，把面皮切四刀。
4。按照这个图把面片叠起来。这样就有很多层啦~~
5。最后用擀面杖稍微擀一擀，放到铺油的平底锅里，用中火煎到两面焦黄就可以了。
不要担心不熟，一般两面焦黄了，也就熟了哦~ 切忌不要大火，否则容易糊~ 锅里面保持有一层油，边煎边炸的效果，就能掌握的很好啦~
吃的时候别忘了在醋里面加点豆瓣酱，蒜泥，香油哦，