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来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 18:18:02
用微波炉炼制口感酥软香滑的一品红烧肉
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发布日期：2007-12-16
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红烧肉的色泽金黄，肥而不腻，口感酥软香滑，一直备受喜爱。除了喜欢吃，擅长烹调红烧肉，由于工作忙得闲少，此菜做法又复杂耗时，在美食的引诱下，学会用微波炉做红烧肉，朋友试过红烧肉后，皆称口感和味道都一流。
烹制材料(四人份)
材料：
五花肉(540克)、葱(2根)、姜(5片)
调料：
油(3汤匙)、白糖(2汤匙)、老抽(5汤匙)、花椒(1/2汤匙)、盐(1/2汤匙)
1 洗净五花肉，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待凉。
2 五花肉切成1厘米厚的片；葱去头尾洗净切段，姜去皮切片。
3 葱段、姜片倒进碗里，加入3汤匙油、2汤匙白糖一起搅匀，放入微波炉高火加热3分钟取出。
4 往碗里倒入五花肉，加入5汤匙老抽、1/2汤匙花椒、1/2汤匙盐和1/2碗开水搅拌均匀，腌制30分钟。
5 盖上保鲜膜，将五花肉放进微波炉高火加热20分钟，取出装盘即可。
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