苏曼日语五十音图最强:【一天一道过年菜】?八八六十四道堪比酒店的精品过年菜(圆满版)！

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 11:41:07

冷盘：

茶香烟熏鸭              糖醋小排                 卤了五天的牛肉          家传版熏鱼

蹄花冻                   素菜总汇:十样菜         柠汁虾                  四喜烤麸


热菜：
爆炒：

木瓜虾球                芦蒿炒香干               爆球迎春                XO酱爆鱿鱼卷



烤炸

烤羊排                  孜然烤翅                 圣女果培根卷            桂花芋球   

炖煮：

香草红汁牛肉            斩肉                     大煮干丝                腐乳肉

鸡汁百叶卷              干烧大对虾               咖喱蟹                  干烧黄鱼


蒸煲：

合家欢                   虫草汽锅鸡              佛跳墙                  蒜香小鲍鱼



主食：

韭菜鲜肉馅饺子          桂花芝麻元宵             原盅菠萝饭              生煎包

 

还有总结了家宴制作小技巧的----

春节家宴制作之葵花宝典



ＸＯ酱爆鲜鱿


 

材料：鲜鱿鱼1条

配料：青红辣椒、葱、姜

调料：XO酱、盐、鸡精

做法：

１、鱿鱼去内脏、去外皮洗净；青红辣椒切粒；葱姜切小粒

２、将鱿鱼身子从内侧剞花刀后，改成长方形块，鱿鱼须切段，锅内烧开水，将鱿鱼放入，一卷即捞起，沥干水备用

３、炒锅放油，六成热时，放入葱姜粒爆香，然后放入青红辣椒粒，放入鱿鱼，随即调入XO酱、鸡精、少许盐（XO酱已有咸味）炒匀即可

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