脸谱画册:竹炭乳酪土司的制作方法
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/03 22:57:22
竹炭乳酪土司的制作方法
竹炭乳酪土司
烘焙原料:
A:高筋面粉300克、细砂糖30克、盐1/2小匙、即溶酵母粉4克、奶粉25克、竹炭粉2小匙、水165克
B:无盐奶油20克、高融点切乳酪100克
烘焙做法:
1、材料A全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状的面团。
2、加入无盐奶油用慢速搅入,再用中速搅成具延展性的面团。
3、面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约80分钟。
4、取出面团滚圆,盖上保鲜膜,松弛约15分钟,整形成长、宽约20公分的正方形,
翻面后放上切成片状的高融点乳酪,紧密的捲成圆柱状。
5、放入土司模内,盖好上盖进行最后发酵约60分钟,面团发至模型9分满。
6、放入已预热的烤箱中,以上火190度、下火200度烘烤30分钟,出炉后即刻脱模。
tips:
1、捲面团时,尽量紧密的捲起,乳酪与面团才不易分开。
2、烘烤后如上盖黏住面团无法打开,则表示尚未上色定型需继续烘烤。
竹炭乳酪土司
烘焙原料:
A:高筋面粉300克、细砂糖30克、盐1/2小匙、即溶酵母粉4克、奶粉25克、竹炭粉2小匙、水165克
B:无盐奶油20克、高融点切乳酪100克
烘焙做法:
1、材料A全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状的面团。
2、加入无盐奶油用慢速搅入,再用中速搅成具延展性的面团。
3、面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约80分钟。
4、取出面团滚圆,盖上保鲜膜,松弛约15分钟,整形成长、宽约20公分的正方形,
翻面后放上切成片状的高融点乳酪,紧密的捲成圆柱状。
5、放入土司模内,盖好上盖进行最后发酵约60分钟,面团发至模型9分满。
6、放入已预热的烤箱中,以上火190度、下火200度烘烤30分钟,出炉后即刻脱模。
tips:
1、捲面团时,尽量紧密的捲起,乳酪与面团才不易分开。
2、烘烤后如上盖黏住面团无法打开,则表示尚未上色定型需继续烘烤。
竹炭乳酪土司的制作方法
种子土司的制作方法
最易上手的土司方子---奶香土司
自制奶油乳酪的做法
搞错的生日——葡萄干土司
黑芝麻小土司的配方与制作
毕兹卡的辉煌——土司城
自家的面包香喷喷---牛奶土司
恩施土司城 最后的毕兹卡文明
用的电饭锅做的轻乳酪
每月都要做一次的----轻乳酪蛋糕
绝对征服所有人的---巧克力乳酪蛋糕
绝对征服所有人的---巧克力乳酪蛋糕
土司水果布丁的做法 - 麦当劳的餐厅
无奶纯素乳酪的制作---素食者的奶酪替代品
葡萄干小土司 有料的小土司就是好吃 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
吃了没负担的迷你乳酪小蛋糕
五星级的口感——大理石乳酪布朗尼
绝对征服所有人的---巧克力乳酪蛋糕2
给烤红薯一个小资的机会-----乳酪烤红薯
的制作方法
的制作方法
煎蛋土司
超乎想象的暴软--------酸奶迷你小土司-西点军校-吃喝社区-搜狐社区