脚踝拉力绳训练视频:植物甾醇为护心法宝

我上传360图书馆“永遠離開癌症 ”10-12-12 阅读:966之后，有较多的点击率，说明人们对健康很关心，希望有较长的寿命。现代医学发展很快，有许多新认识、新观点、新发现，对我们的疾病预防、保健、延長寿命都有着极其重要的作用。昨天汤经武教授从广州又传来一篇护心法宝的资料，很有价值，关心心脏健康的人值得看看，他还特别提醒我，Re::快速传此信息！！

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植物甾醇为护心法宝

《生命时报》驻美国特约记者 杨易

植物甾(读音：zai[灾])醇对中国百姓来说可能还是个新鲜事物，但实际上，在欧美国家，植物甾醇已经被广泛应用于各类日常食物中去。在心血管疾病高发的美国，植物甾醇更是受到了格外重视。

美国超市随处可见植物甾醇食品。目前，植物甾醇已经作为一种健康食品配料，被广泛添加到美国人的日常食品中。在明尼阿波利斯的一家超市，记者看到，印有“植物甾醇”标志和标有“帮助降低胆固醇”字样的橙汁、酸奶、米汤、燕麦棒、巧克力饼等食品摆放在显眼位置，因为价钱和普通食品相当，因此颇受消费者青睐，销量非常大。

而最为普遍的在美国看到的植物甾醇食物是玉米油，美国的玉米油是第二大油种，其玉米油的人均消费是我国人均的近29倍。

植物甾醇成为美国心脏协会推荐的护心法宝。记者还了解到，植物甾醇已经成为美国重点推荐的保护心脏的法宝，也是美国食品和药品管理局（FDA）主推的一种降低有害胆固醇的健康食品配料。

植物甾醇为何得到如此重视？心血管疾病一直是美国人的头号杀手；心脏疾病之所以严重威胁美国人的生命，最主要的原因是他们平时吃了太多高胆固醇的东西。从而导致血栓，诱发心脏病。所以，在饮食中加入降低胆固醇的健康食品配料，一直是健康专家的追求。而植物甾醇无疑是最好的选择。植物甾醇是一种从谷物、大豆、蔬菜和坚果等中提取的白色粉末，它结构上类似胆固醇，但不会被人体吸收。食用后，植物甾醇便与胆固醇形成竞争，在小肠中阻碍“坏”胆固醇被吸收到血液中去，而这种阻碍可使胆固醇的吸收率降低40%-60%，从而达到保护心脏的作用。

长期从事健康和营养研究的 Melissa教授在接受记者采访时说，虽然中国人心脏方面的疾病还没有严重到美国这种程度，但随着生活方式和饮食方式的变化，心脏病也已经成为中国人的第一杀手，要格外重视。

“植物甾醇降低胆固醇”的热潮已经在全国范围内兴起。与国外相比，我国的植物甾醇营养研究起步相对较晚，但是植物甾醇食品也逐步被重视，2007年被中国卫生部批准为新资源食品。

【附录】

植物甾醇

甾醇，也称固醇，是广泛存在于生物体内的一种重要的天然活性物质，按其原料来源和分为动物性甾醇、植物性甾醇和菌类甾醇等三大类。动物性甾醇以胆固醇为主，植物性甾醇主要为谷甾醇、豆甾醇和菜油甾醇等，而麦角甾醇则属于菌类甾醇。

动物性食品摄入过多或人体调节功能出现障碍，会导致血清中胆固醇浓度过高，容易引发高血压及冠心病。

植物甾醇不但抑制胆固醇在肝脏内的生物合成，抑制胆固醇在肠道内的吸收，而且促进胆固醇的降解代谢，因此，用于预防和治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病。从而具有预防心血管疾病的作用；

植物甾醇具有阻断致癌物诱发癌细胞形成的功能，β-谷甾醇等植物甾醇对大肠癌、皮肤癌、宫颈癌的发生具有一定程度的抑制作用，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效；

植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用，可促进伤口愈合，使肌肉增生、增强毛细血管循环；此外，植物甾醇还可作为胆结石形成的阻止剂；植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性，可以保持皮肤表面水份，促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症，可防日晒红斑、皮肤老化，还有生发、养发之功效。

植物甾醇具有良好的抗氧性，可作食品添加剂（抗氧化剂、营养添加剂）；也可作为动物生长剂原料，促进动物生长，增进动物健康……，等等。

总之，植物甾醇广泛应用在食品、医药、化妆品、动物生长剂及纸张加工、印刷、纺织等领域，特别是在欧洲作为食品添加剂非常普遍，广泛用于食品中以降低人体胆固醇。　　

美国食品药品监督管理局(FDA)的研究报告表明，每天摄入1.3g植物甾醇酯（相当于767mg植物甾醇），即可起到降低胆固醇的功效，摄入越多，降胆固醇效果越佳。

美国FDA对植物甾醇酯可作如下标识：“每份食物中至少含有0.65g植物甾醇酯，每天与其他低饱和脂肪酸、低胆固醇膳食一起服用两次，每天总服用量不少于1.3g植物甾醇酯，可降低心脏病发病率。

植物油是植物甾醇含量较为丰富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量较高。

下面列出了各种植物油的植物甾醇含量（毫克/100克）：

各种食品植物甾醇含量： 　　

名称

含量mg/100g

名称

含量mg/100g

米糠油

1190

大豆油

250

玉米油

968

橄榄油

221

芝麻油

714

花生油

220

红花油

444

植物甾醇—血管的清道夫

北京百威昂医药技术开发有限公司营养研究所 陈宏宇

　　 在 1897年，人们开始使用“phytosterol”一词来描述植物来源的甾醇，植物甾醇是一种天然甾醇，来源于植物的天然物质，具有很多重要的保健功能，其中最突出的就是能有效地降低人体中胆固醇的含量。

　　认识植物甾醇

　　植物甾醇存在于植物体中，它是植物细胞膜的重要成分之一，其分子结构与胆固醇有些类似。 植物甾醇是 3位羟基的甾体化合物，以环五烷全氢菲为主体骨架，占四环三帖类化合物的大部分。植物甾醇表现为疏水性，在人体肠道中的吸收率并不高，大约要小于食物中含量的 5%左右，相比胆固醇35%到70%的高吸收率来说，植物甾醇的吸收要小很多。

　　植物甾醇降低胆固醇

　　很多研究都表明，低密度脂蛋白胆固醇是动脉硬化的主要原因之一，现代人的饮食结构中，容易造成胆固醇偏高，这无疑提高了人们患动脉硬化的可能。营养学家在近年来的研究中发现，植物甾醇可对低密度脂蛋白胆固醇的形成有抑制作用。

　　美国食品药品监督管理局（ FDA）在2000年表示， 植物甾醇能将高胆固醇患者的低密度脂蛋白降低大约 14%左右，而高密度脂蛋白和甘油三脂不受影响。实验表明， 当每天摄入的胆固醇量高于 400～450mg时，植物甾醇就开始表现出对胆固醇吸收的阻碍。 植物甾醇 对胆固醇的影响是从肠道的吸收开始的。

　　首先，植物甾醇能沉淀小肠中的胆固醇，使其形成不溶解的状态，从而阻止了胆固醇的吸收。其次，胆固醇能溶解于小肠内腔的胆汁酸微胶束 (这些主要是由胆汁盐和磷脂组成的)是被吸收的必要条件，而植物甾醇的存在可以将胆固醇替换出来，使之不能经胆汁酸微胶束的运送到达小肠微绒毛的吸收部位。最后，植物甾醇在小肠微绒毛膜吸收胆固醇时和胆固醇相互竞争，阻碍对胆固醇的吸收。此外，植物甾醇还可以降低肠道细胞胆固醇的酯化速率，使胆固醇形成微小的颗粒排出身体。

　　植物甾醇的应用

　　在医药领域中，植物甾醇可以作为调节高胆固醇血症的药物，同时减轻动脉粥样硬化。以胶囊包装的甾醇降血脂药 9d就可以使高血脂病人血清中胆固醇水平降低77%。植物甾醇也可在喷雾和口服药中常作为药物载体及营养补充剂。在食品工业中，植物甾醇可作为食品添加剂中的降胆固醇成分而添加到食品中。在化妆品业，植物甾醇又可以作为一种W/O型的乳化剂，具有调节和控制反相膜流动性的能力，常被用作头发和皮肤调节剂、皮肤再生细胞促进剂与头发生长促进剂，也可作为皮脂腺调节剂、抗老化因子，伤口愈合剂和非离子乳化剂。此外，在饲料工业、农业等领域都有广阔的发展空间。

【相关信息】

有关植物甾醇的四大真相

来源： 中青网 2010-06-23 16:59

内容摘要: 植物甾醇被科学家们誉为“生命的钥匙”；世界心脏组织、美国心脏协会、英国心脏基金会、德国营养医学和食疗学会、澳大利亚心脏学会等世界权威机构均大力推荐；全球47个国家认可并将其应用于食品领域。随着生活水平的提高，人们饮食结构的变化，加上食品加工对植物甾醇的破坏，人们平均每天摄入植物甾醇的量只有200到400毫克，无法达到降低胆固醇的效果。

植物甾醇被科学家们誉为“生命的钥匙”；世界心脏组织、美国心脏协会、英国心脏基金会、德国营养医学和食疗学会、澳大利亚心脏学会等世界权威机构均大力推荐；全球47个国家认可并将其应用于食品领域。

植物甾醇到底是什么？这首先要从了解胆固醇开始。胆固醇过高和心血管疾病的关系，已经是大多数人都知道的常识了。世界卫生组织的调查也显示，全球范围内三分之一的心血管疾病均源于高胆固醇。但事实上，胆固醇也有好坏之分：其中的高密度胆固醇被称为“好胆固醇”，可以帮助构筑细胞膜、合成激素，清洁疏通动脉，而低密度胆固醇也就是“坏胆固醇”则刚好相反。

第一大真相：植物甾醇是“除恶扬善”型类胆固醇

植物甾醇是一种活性成分，在植物的根、茎、叶、果实和种子中均广泛存在。植物甾醇在结构上与动物性甾醇如胆固醇相似，而且它能“识别”血液中的好坏胆固醇。植物甾醇能抢占坏胆固醇在肠道中的位置，并促使其排出体外，从而降低血液中总胆固醇和坏胆固醇的含量，同时并不影响好胆固醇的含量。

世界顶尖脂质代谢专家、华盛顿大学医学院理查德?奥斯兰教授给了一个形象的比喻：“这就好比是在一辆驶往心脏的‘公车’上，植物甾醇能够与胆固醇交换位置，占领座位，还能将胆固醇赶下车。”

第二大真相：植物甾醇的“智能管理”方式

有趣的是，只有当人体每天摄入的胆固醇量高于400-450毫克时，植物甾醇才会“工作”，展现它阻碍胆固醇吸收的作用。这意味着，如果人体本身胆固醇的摄入量不是很高，植物甾醇就不会影响胆固醇的吸收，从而帮助体内胆固醇始终保持在正常的水平。

第三大真相：植物甾醇无法被人体合成

早在1953年，国外就开始了对植物甾醇影响胆固醇水平的研究，如今被全球范围内的学者、专家誉为“生命的钥匙”。不过，这个对人类如此重要的营养成分却无法通过人体自身合成，唯一的途径是通过膳食获取。

然而，随着生活水平的提高，人们饮食结构的变化，加上食品加工对植物甾醇的破坏，人们平均每天摄入植物甾醇的量只有200到400毫克，无法达到降低胆固醇的效果。针对这种现状各国专家倾向于建议通过多种饮食渠道增加植物甾醇的摄入量。

第四大真相：植物甾醇是平衡膳食的“好帮手”

美国布兰代斯大学的研究人员通过研究发现，10名参与者连续4周每天吃两份30克的富含植物甾醇的墨西哥炸玉米片后，他们的“坏胆固醇”平均减少15%，而“好胆固醇”没有发生变化，胆固醇总量减少了10%。

近几年，世界各国根据当地居民的饮食习惯，在面包、酸奶、牛奶、食用油、橙汁等日常食品中加入植物甾醇（脂），作为平衡膳食的有效补充，特仑苏、联合利华、达能等品牌均有相关产品不断问世。在我国，植物甾醇已经获批新资源食品认证。

玉米油 胆固醇的天然克星

2009年06月16日 家庭医生

令人不安的高胆固醇

胆固醇是人体细胞膜必不可少的组成成分。然而，饮食中胆固醇摄入过多，会导致动脉粥样硬化、血栓等的发生，进而引起冠状动脉粥样硬化（冠心病）等心血管疾病。全世界每年有1200万人被心血管疾病夺去生命，这占世界总死亡人口的1/4。心血管疾病，也因此成为人类致死的“头号杀手”。在我国，每年因心血管疾病而死亡的病人，占城市人口死亡构成的41%。而且，我国心血管疾病有越来越年轻化的趋势。世界卫生组织预测，到2030年，在35~64岁的中国人中，因心脏病而死亡的人数比例，将达到22%。

植物甾醇，健康“心”管家

研究表明，一种被誉为“生命的钥匙”的物质——植物甾醇，可以帮助我们巧妙地解决血浆胆固醇水平过高的问题。

近60年来的研究表明，植物甾醇具有竞争性地阻碍小肠吸收胆同醇，使胆固醇排出体外的作用，从而可起到预防心血管疾病的作用。

植物甾醇的降胆固醇作用，更有其独特之处。只有当人体每天摄入的胆固醇量高于400~450毫克时，植物甾醇才会“展现”它阻碍胆固醇吸收的作用。这说明，如果人体本身胆固醇的摄入量不是很高，植物甾醇就不会影响胆固醇的吸收。

另外，人体的胆固醇有好坏之分。植物甾醇能明显降低血液中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的含量，而对高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）和甘油三酯的含量则无影响。因此，植物甾醇对心血管的保健非常有益。

玉米油，植物甾醇好伴侣

研究表明，我国居民膳食中，植物甾醇每日摄入的总量约为322毫克。其中，80%的植物甾醇是由植物油类和谷类所提供的。相对的，同等重量的蔬菜、水果类食物，其植物甾醇的含量较少。

比如，每100克精炼玉米油中约含768毫克的植物甾醇（天然毛玉米油约1000毫克，）这个数值，在精炼豆油中约为419毫克，在小麦中为60~69毫克，而在100克的苹果中，仅含13毫克植物甾醇。

比较各类食物，我们不难看出，选用玉米油来烹调食物，是补充植物甾醇的好途径。植物种子的胚芽部分，植物甾醇含量最高，而玉米油正是由玉米胚芽压榨而成的。

健康的玉米油，除含有可降低胆固醇的功效成分——植物甾醇外，还含有维生素E和人体必需的不饱和脂肪酸，三重保障，呵护心血管健康。从疾病预防及膳食补充的角度来说，玉米油是补充植物甾醇一种不错的选择，而目前市场上含10000PPM植物甾醇的金龙鱼植物甾醇玉米油就是由此而率先研发的一款不错的产品，针对胆固醇更经济有效。(暨南大学附属第一医院体检中心主任郑顺利)

植物甾醇玉米油，护心卫士

《生命时报》（2009年12月1日 第08版）

11月19日，国内首个世界级植物甾醇研讨会在上海召开，包括世界顶尖脂质代谢专家理查德·奥斯兰教授(见下图）；美国营养学会蔡健炜博士；中国营养学会副理事、中国妇幼营养学会副主任委员苏宜香教授；中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的健康影响评价室主任徐海滨博士；北京市心血管疾病防治办公室主任、国家心肺血管疾病预防和控制委员会的顾问姚崇华博士；丰益全球研发中心姜元荣博士等在内的国内外143位专家参会。

植物甾醇，安全有效的心血管卫士   研讨会上，来自国内外的膳食营养及心血管疾病专家，对植物甾醇在提升国民膳食营养水平方面上展开了深入的交流研讨。

据理查德教授介绍：“有超过2400项的临床医学研究表明，植物甾醇能降低人体胆固醇，从而预防高血脂。植物甾醇是安全、天然的‘胆固醇克星’、‘心血管卫士’。”徐海滨主任则通过国内动物和人体试验研究得出：“植物甾醇是一个有效降低胆固醇的物质。”因此，现在科学家们普遍认为，摄入或补充足量的植物甾醇，有助于降低人群冠心病的发病率。

现在世界精制混合植物甾醇的年产量已超过千余吨，国际营养学会更将之作为着力推荐的未来十大功能性营养成分之一。在我国，植物甾醇食品正逐步为政府关注，2007年被中国卫生部批准为新资源食品。

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