九乡新闻网脂肪隆胸多少钱:红烧锅蹋豆腐
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 06:11:28
这道菜好吃就是拍的不好看，我腾了好几只碗都没有办法装的好看，因为豆腐太大块，又太软，再被我折腾下去就
会夹烂啦，哈哈。这道菜我做两次啦，味道我很喜欢，打算下次回台湾一定要做给婆婆吃。
另外回答一下朋友常常问到的问题：
1. 为什么做菜不放盐的？ 你用的量匙是什么样的？
答：看我的菜谱多的朋友就会发现，我很少用盐，我做菜多是用生抽调味，广东的生抽类似北方的酱油，本身就有咸味，
但不像酱油那么黑，生抽的味道很鲜，比放盐要多一份鲜味。广东人吃东西很多时就是用生抽蘸着吃的。
2.为什么很多菜都用糖的？
为什么我做菜用糖，除了做酸甜味的菜要用特别多的糖。其它菜会放一点糖，代替味精，我的菜全都没有用味精的，只有少数会用到鸡精。
我放的糖量非常少，通常是1/2茶匙至1茶匙的量，差不多像煮菜放盐那个量，所以吃不出甜味。台湾人和广东人口味还是喜欢有点甜味的。北方人就吃不习惯，就像当初我来广东的时侯，满桌的大鱼大肉也比不上家里带来的一瓶咸辣酱。
3.我的量匙在我的博客左边《作品推荐》栏目里有写的。价格很便宜,10元一套..在宜家或是超市应该有卖的了..有的才几块钱而已..注意每一种材料用量匙称出来的比重都不同的,这个是体积,不是重量.
材料：
南豆腐4块（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，软硬度是两者之前的哦）
猪绞肉70克 新鲜香菇100克 姜，蒜蓉各1茶匙 玉米淀粉30克 水淀粉适量
调味料A： 生抽1大匙 ，蚝油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高汤或清水（1杯）
1.南豆腐对半片薄，切成小方块状。
2.准备30克玉米淀粉，让豆腐两面粘上淀粉。
3.平底锅内烧热油。
4.将沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
5.每粘好一块，放一块下锅里煎。煎好一面再反面煎。
6.最的粘剩下的蛋液也不要浪费，都倒到锅里煎。
7.直至豆腐两面都煎至金黄色。
8.另起一锅，冷油放入姜，蒜蓉爆香。
9.放入猪绞肉末炒熟。
10.再放入切片鲜香菇略炒。
11.放入煎好的豆腐，倒入高汤1杯及调味料A，用中火煮。
12.煮至水收至一半时，倒入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。