:生活中不可不知的食品安全知识
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/10 06:25:49
生活中不可不知的食品安全知识
第一章 食品安全常识
- 1.什么是食品安全
- 2.什么是饮食风险
- 3.当前食品安全面临哪些新问题
- 4.食品污染的主要来源有哪些
- 5.家庭防范食品污染的措施有哪些
- 6.什么是食源性疾病
- 7.食源性疾病危险因素的来源主要有哪些
- 第一节 食品选购的原则
- 1.食品安全的十二条守则是什么
- 2.安全制备食品的原则是什么
- 3.采购食品有哪些卫生要求
- 4.什么样的食品具有较好的安全保证
- 5.怎样选择重金属污染少的食物
- 第二节 食品标签知识
- 1.如何正确识别食品标签
- 2.食品标签一般需要有哪些内容,如何理解
- 3.怎样利用食品标签选购食品
- 4.特殊营养食品的标签应注意什么问题
- 5.饮料酒的标签应注意什么问题
- 6.什么是食品的保质期和保存期
- 7.用于包装上的防伪措施有哪些
- 8.如何由包装辨别真伪优劣
- 9.为什么要慎用塑料包装袋
- 10.如何根据包装上的标签辨别质量
- 第三节 与食品质量及安全相关的认证
- 1.什么是“QS认证”
- 2.什么是有机食品
- 3.什么是绿色食品
- 4.什么是无公害农产品
- 5.什么是“ISO9000认证”
- 6.什么是“ISO22000认证”
- 7.什么是“HACCP认证”
- 8.什么是“GMP认证”
- 9.什么是中国驰名商标
- 10.什么是中国名牌产品
- 11.什么是原产地域产品保护
- 1.如何鉴别大米的品质
- 2.如何选购面粉
- 3.食用粉主要有哪些种类
- 4.面粉增白剂主要有哪些
- 5.什么是“吊白块”
- 6.如何识别“加料”面粉
- 7.如何鉴别和选购食用油
- 8.怎样选购好香油
- 第二节 蔬菜安全消费知识
- 1.蔬菜农药残留超标有哪些危害
- 2.哪些蔬菜农药污染较严重
- 3.哪些蔬菜受到的农药污染小一些
- 4.如何根据蔬菜的颜色看营养
- 5.如何购买无公害蔬菜
- 6.如何科学食用蔬菜
- 7.如何避免买到受化肥污染的蔬菜
- 8.为什么不要买模样古怪的蔬菜
- 9.怎样选购茄子
- 10.怎样选购辣椒
- 11.怎样选购西红柿
- 12.怎样选购土豆
- 13.怎样选购山药
- 14.怎样选购扁豆
- 15.怎样选购豇豆
- 16.怎样选购黄瓜
- 17.怎样选购冬瓜
- 18.怎样选购丝瓜
- 19.怎样选购萝卜
- 20.怎样选购胡萝卜
- 21.怎样选购菠菜
- 22.怎样选购塌棵菜
- 23.怎样选购茼蒿
- 24.怎样选购荠菜
- 25.怎样选购芹菜
- 26.怎样选购韭菜
- 27.怎样选购菜花
- 28.怎样选购卷心菜
- 29.怎样选购菜豆
- 30.怎样分拣蔬菜
- 第三节 水果安全消费知识
- 1.水果的质量问题主要有哪些
- 2.如何解决水果质量问题
- 3.为什么催熟的瓜果危害大
- 4.如何鉴别“毒西瓜”
- 5.如何选购“安全水果”
- 第四节 肉及肉制品安全消费知识
- 1.如何鉴别新鲜猪肉
- 2.如何鉴别注水猪肉
- 3.常见的病害猪肉有哪些
- 4.如何鉴别病死猪肉
- 5.如何鉴别母猪肉
- 6.什么是瘦肉精
- 7.如何防范瘦肉精
- 8.如何购买放心猪肉
- 9.如何挑选猪内脏
- 10.如何选购牛肉
- 11.如何鉴别注水牛肉
- 12.如何鉴别牛肉的新鲜度
- 13.如何鉴别羊肉的新鲜度
- 14.如何选购香肠
- 15.如何选购熟肉制品
- 16.选购肉制品应注意什么
- 第五节 禽及禽蛋类产品安全消费知识
- 1.如何选购鸡肉
- 2.如何鉴别注水鸡鸭肉
- 3.如何鉴别蛋类的新鲜度
- 4.如何选购禽类腌腊肉制品
- 第六节 水产品安全消费知识
- 1.水产品的质量问题主要有哪些
- 2.重金属危害有哪些,如何防范
- 3.如何识别受污染的鱼
- 4.如何鉴别鱼的新鲜度
- 5.如何鉴别虾的新鲜度
- 6.如何鉴别海蟹的新鲜度
- 7.如何鉴别贝壳类产品的新鲜度
- 8.选购淡水鱼有哪些诀窍
- 9.如何识别甲醛浸泡的水发产品
- 第七节 豆制品和奶类产品安全消费知识
- 1.豆腐都有哪些营养成分
- 2.豆制品的种类主要有哪些
- 3.豆制品易存在哪些质量方面的问题
- 4.如何选购豆制品
- 5.如何选购、保存和食用豆芽
- 6.如何识别化肥豆芽
- 7.如何鉴别鲜牛奶
- 8.如何鉴别假奶粉
- 9.如何合理选购和饮用酸奶
- 第八节 调味品安全消费知识
- 1.关于食盐要了解哪些相关知识
- 2.关于酱油要了解哪些相关知识
- 3.购买酱油有哪些误区
- 4.如何鉴别酱油优劣
- 5.关于食糖要了解哪些相关知识
- 6.关于食醋要了解哪些相关知识
- 7.食醋有哪些种类
- 8.什么是人工合成醋
- 9.如何选购食醋
- 10.如何存放食醋
- 11.关于料酒有哪些相关知识
- 12.如何鉴别味精的真伪
- 13.鸡精的成分有哪些
- 14.如何科学使用味精
- 15.选购酱腌菜应注意什么
- 16.使用蚝油有哪些讲究
- 17.关于红辣椒要了解哪些相关知识
- 18.选购干红辣椒的注意事项有哪些
- 1.蔬菜该怎样保鲜
- 2.水果该怎样保鲜
- 3.肉类该如何储存和保鲜
- 4.鱼类如何保鲜
- 5.鸡蛋如何保鲜
- 6.如何防止植物油氧化
- 7.如何储存豆腐
- 8.如何保存鲜牛奶
- 9.如何储存大米
- 10.夏天如何存放面粉
- 11.什么是食品添加剂
- 12.食品防腐剂都有害吗
- 13.哪些食品易出现食品添加剂超标的问题
- 14.食品添加剂是否对健康有害
- 15.什么是三聚氰胺
- 16.苏丹红是食品添加剂吗
- 17.什么是孔雀石绿
- 18.食品储存有哪些要求
- 1.什么是食物中毒
- 2.食物中毒的发病特点有哪些
- 3.常见食物中毒有哪些
- 4.哪些蔬菜容易导致中毒
- 5.什么是亚硝酸盐食物中毒
- 6.夏季如何防范细菌性食物中毒
- 7.怎样预防食物中毒
- 8.哪些食物可抑制过敏
- 第二节 食物中毒常见症状及特征
- 1.什么是化学性食物中毒
- 2.什么是细菌性食物中毒
- 3.食物中毒有哪些表现,如何救护
- 4.食物中毒如何进行家庭急救
- 5.什么是有毒动植物食物中毒
- 6.什么是“电冰箱食物中毒”
- 第三节 家庭对食品中有毒物质的去毒解毒方法
- 1.如何清除果蔬中的残留农药
- 2.如何去除肉类中残留的农药
- 3.如何消除食品中的致癌物
- 4.如何预防及处理河豚中毒
- 5.菜豆如何去毒
- 6.鲜黄花菜如何去毒
- 7.发芽马铃薯如何去毒
- 8.哪些食物可以解毒
- 第一节 科学烹调知识
- 1.如何科学烹调蔬菜
- 2.食用蔬菜应注意哪些问题
- 3.如何科学食用西红柿
- 4.如何科学吃红薯
- 5.为什么吃芹菜时不要扔掉芹菜叶
- 6.蔬菜汁有哪些营养功效
- 7.怎样烹调能保住维生素C
- 8.如何科学烹调豆制品
- 9.如何科学烹调猪肉
- 10.如何科学烹调牛羊肉
- 11.如何科学烹制“猪杂”
- 12.怎样吃肉更科学
- 13.如何科学烹调禽肉
- 14.如何科学烹调禽蛋
- 15.如何科学烹调水产品
- 16.怎样吃鱼可避免污染
- 17.怎样吃鸡蛋更营养
- 18.怎样科学饮用牛奶
- 19.怎样合理喝豆浆
- 20.烹饪油可以反复使用多次吗
- 21.使用电冰箱保存食物要注意哪些问题
- 第二节 各种食品的营养
- 1.世界卫生组织公布的最佳食品榜都有哪些内容
- 2.平时要多吃哪些蔬菜
- 3.大豆有哪些优点
- 4.绿豆有哪些优点
- 5.红薯有哪些优点
- 6.西红柿有哪些优点
- 7.生菜有哪些优点
- 8.菠菜有哪些优点
- 9.荠菜有哪些营养成分
- 10.大蒜有哪些优点,如何科学食用大蒜
- 11.洋葱有哪些优点
- 12.葱有哪些优点
- 13.鸡蛋有哪些优点
- 14.各种奶制品都有哪些特点
- 第三节 平衡膳食知识
- 1.《中国居民膳食指南》的主要内容是什么
- 2.什么是碳水化合物
- 3.碳水化合物有哪些生理功能
- 4.什么是蛋白质
- 5.蛋白质有哪些生理功能
- 6.什么是脂肪
- 7.脂肪有哪些生理功能
- 8.什么是矿物质
- 9.矿物质有哪些生理功能
- 10.什么是维生素
- 11.维生素有哪些生理功能
- 12.什么是膳食纤维
- 13.什么是低聚糖
- 14.什么是活性多糖
- 15.什么是卵磷脂
- 16.什么是黄酮类化合物
- 17.什么是牛磺酸
- 18.什么是亚油酸
- 19.什么是平衡膳食宝塔
- 20.有哪些家常菜搭配不合理
- 21.中国人膳食结构的误区有哪些
- 22.科学的用餐原则是怎样的
- 23.日常生活中的科学饮食应注意哪些问题
- 24.饮食平衡有哪些主要内容
- 25.如何做到平衡饮食
- 26.哪些营养素的摄入比率符合“黄金分割”
- 27.饮食搭配忌与宜有哪些
- 28.餐桌上的最佳“搭档”有哪些
- 29.排骨汤放醋好在哪儿
- 30.哪些食物搭配吃可预防疾病
- 31.“组合菜”怎么吃
- 32.如何科学食用羊肉
- 第四节 四季更替中的饮食科学
- 1.适合春季吃的食物有哪些
- 2.为什么夏天饮食宜清淡
- 3.夏季应多吃哪些菜
- 4.防暑降温粥有哪些
- 5.秋补食素的优点是什么
- 6.冬季饮食该注意些什么
- 7.秋冬四宝是什么
- 8.如何健康吃火锅
- 第五节 科学安排日常饮食
- 1.如何科学安排一日三餐
- 2.天天都应该吃的食物有哪些
- 3.早餐宜搭配些什么
- 4.自带午餐者应该注意什么
- 5.晚餐应如何吃
- 6.如何根据不同职业安排饮食
- 7.为什么现代人应多吃“苦、野、硬”食物
- 8.不同的年龄阶段应该如何安排饮食
- 9.哪些人不宜喝茶
- 10.为什么饮水勿求纯
- 11.为什么吃“西红柿拌白糖”要谨防螨虫
- 12.水果烂了,削去坏的部分就可以放心吃吗
- 13.水果可以代替蔬菜吗
- 14.吃菠萝要注意什么
- 15.为什么有苦味的柑橘不宜吃
- 16.为什么吃臭豆腐要当心中毒
- 17.为什么油条不宜多吃
- 18.为什么过量食用粉丝易造成铝中毒
- 19.为什么剩菜回锅毒更毒
- 20.剩菜打包需要注意什么
- 21.为什么海鲜不宜生吃
- 22.为什么汤泡饭吃不得
- 23.何谓“垃圾食物”
- 24.为什么不宜常吃方便面
- 25.哪些动物器官不宜吃
- 26.为什么经常吃咸鱼有害
- 27.胃结石是怎样吃出来的
- 28.为什么常吃带馅面食好处多
- 29.为什么常吃苦味食品益处多
- 30.为什么说“要想肠胃好,常吃八分饱”
- 31.为什么说“减少糖”就可以“减少老化”
- 32.每天吃多少盐有益健康
- 33.脑力劳动者的饮食要求有哪些
- 34.给病人送食品应注意哪些问题
- 35.能“吃”掉脂肪的食物有哪些
- 36.食物的颜色与健康的关系是怎样的
- 2.《中华人民共和国农产品质量安全法》关于农业投入品和不得销售的农产品的内容有哪些
- 3.《中华人民共和国产品质量法》的相关内容有哪些
- 4.商务部《流通领域食品安全管理办法》的相关内容有哪些
- 5.卫生部《餐饮业食品卫生管理办法》的相关内容有哪些
- 6.《食品广告发布暂行规定》的相关内容有哪些
- 7.《街头食品卫生管理暂行办法》的相关内容有哪些
- 8.《散装食品卫生管理规范》的相关内容有哪些
- 9.如何获取食品安全信息
- 10.食品安全投诉举报要注意哪些问题
- 11.《中华人民共和国食品安全法》对现行的食品安全
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