魔兽世界7.0官方漫画:生活中不可不知的食品安全知识

生活中不可不知的食品
第一章　食品安全常识
1．什么是食品安全2．什么是饮食风险3．当前食品安全面临哪些新问题4．食品污染的主要来源有哪些5．家庭防范食品污染的措施有哪些6．什么是食源性疾病7．食源性疾病危险因素的来源主要有哪些
第二章　食品选购基础知识
第一节　食品选购的原则1．食品安全的十二条守则是什么2．安全制备食品的原则是什么3．采购食品有哪些卫生要求4．什么样的食品具有较好的安全保证5．怎样选择重金属污染少的食物第二节　食品标签知识1．如何正确识别食品标签2．食品标签一般需要有哪些内容，如何理解3．怎样利用食品标签选购食品4．特殊营养食品的标签应注意什么问题5．饮料酒的标签应注意什么问题6．什么是食品的保质期和保存期7．用于包装上的防伪措施有哪些8．如何由包装辨别真伪优劣9．为什么要慎用塑料包装袋10．如何根据包装上的标签辨别质量第三节　与食品质量及安全相关的认证1．什么是“QS认证”2．什么是有机食品3．什么是绿色食品4．什么是无公害农产品5．什么是“ISO9000认证”6．什么是“ISO22000认证”7．什么是“HACCP认证”8．什么是“GMP认证”9．什么是中国驰名商标10．什么是中国名牌产品11．什么是原产地域产品保护
第三章　各种食品的鉴别与选购第一节　大米、面粉与食用油安全消费知识
1．如何鉴别大米的品质2．如何选购面粉3．食用粉主要有哪些种类4．面粉增白剂主要有哪些5．什么是“吊白块”6．如何识别“加料”面粉7．如何鉴别和选购食用油8．怎样选购好香油第二节 蔬菜安全消费知识1．蔬菜农药残留超标有哪些危害2．哪些蔬菜农药污染较严重3．哪些蔬菜受到的农药污染小一些4．如何根据蔬菜的颜色看营养5．如何购买无公害蔬菜6．如何科学食用蔬菜7．如何避免买到受化肥污染的蔬菜8．为什么不要买模样古怪的蔬菜9．怎样选购茄子10．怎样选购辣椒11．怎样选购西红柿12．怎样选购土豆13．怎样选购山药14．怎样选购扁豆15．怎样选购豇豆16．怎样选购黄瓜17．怎样选购冬瓜18．怎样选购丝瓜19．怎样选购萝卜20．怎样选购胡萝卜21．怎样选购菠菜22．怎样选购塌棵菜23．怎样选购茼蒿24．怎样选购荠菜25．怎样选购芹菜26．怎样选购韭菜27．怎样选购菜花28．怎样选购卷心菜29．怎样选购菜豆30．怎样分拣蔬菜第三节 水果安全消费知识1．水果的质量问题主要有哪些2．如何解决水果质量问题3．为什么催熟的瓜果危害大4．如何鉴别“毒西瓜”5．如何选购“安全水果”第四节 肉及肉制品安全消费知识1．如何鉴别新鲜猪肉2．如何鉴别注水猪肉3．常见的病害猪肉有哪些4．如何鉴别病死猪肉5．如何鉴别母猪肉6．什么是瘦肉精7．如何防范瘦肉精8．如何购买放心猪肉9．如何挑选猪内脏10．如何选购牛肉11．如何鉴别注水牛肉12．如何鉴别牛肉的新鲜度13．如何鉴别羊肉的新鲜度14．如何选购香肠15．如何选购熟肉制品16．选购肉制品应注意什么第五节 禽及禽蛋类产品安全消费知识1．如何选购鸡肉2．如何鉴别注水鸡鸭肉3．如何鉴别蛋类的新鲜度4．如何选购禽类腌腊肉制品第六节 水产品安全消费知识1．水产品的质量问题主要有哪些2．重金属危害有哪些，如何防范3．如何识别受污染的鱼4．如何鉴别鱼的新鲜度5．如何鉴别虾的新鲜度6．如何鉴别海蟹的新鲜度7．如何鉴别贝壳类产品的新鲜度8．选购淡水鱼有哪些诀窍9．如何识别甲醛浸泡的水发产品第七节 豆制品和奶类产品安全消费知识1．豆腐都有哪些营养成分2．豆制品的种类主要有哪些3．豆制品易存在哪些质量方面的问题4．如何选购豆制品5．如何选购、保存和食用豆芽6．如何识别化肥豆芽7．如何鉴别鲜牛奶8．如何鉴别假奶粉9．如何合理选购和饮用酸奶第八节 调味品安全消费知识1．关于食盐要了解哪些相关知识2．关于酱油要了解哪些相关知识3．购买酱油有哪些误区4．如何鉴别酱油优劣5．关于食糖要了解哪些相关知识6．关于食醋要了解哪些相关知识7．食醋有哪些种类8．什么是人工合成醋9．如何选购食醋10．如何存放食醋11．关于料酒有哪些相关知识12．如何鉴别味精的真伪13．鸡精的成分有哪些14．如何科学使用味精15．选购酱腌菜应注意什么16．使用蚝油有哪些讲究17．关于红辣椒要了解哪些相关知识18．选购干红辣椒的注意事项有哪些
第四章 食品贮藏与保鲜知识
1．蔬菜该怎样保鲜2．水果该怎样保鲜3．肉类该如何储存和保鲜4．鱼类如何保鲜5．鸡蛋如何保鲜6．如何防止植物油氧化7．如何储存豆腐8．如何保存鲜牛奶9．如何储存大米10．夏天如何存放面粉11．什么是食品添加剂12．食品防腐剂都有害吗13．哪些食品易出现食品添加剂超标的问题14．食品添加剂是否对健康有害15．什么是三聚氰胺16．苏丹红是食品添加剂吗17．什么是孔雀石绿18．食品储存有哪些要求
第五章　食物中毒及常见食品去毒知识第一节　食物中毒
1．什么是食物中毒2．食物中毒的发病特点有哪些3．常见食物中毒有哪些4．哪些蔬菜容易导致中毒5．什么是亚硝酸盐食物中毒6．夏季如何防范细菌性食物中毒7．怎样预防食物中毒8．哪些食物可抑制过敏第二节　食物中毒常见症状及特征1．什么是化学性食物中毒2．什么是细菌性食物中毒3．食物中毒有哪些表现，如何救护4．食物中毒如何进行家庭急救5．什么是有毒动植物食物中毒6．什么是“电冰箱食物中毒”第三节　家庭对食品中有毒物质的去毒解毒方法1．如何清除果蔬中的残留农药2．如何去除肉类中残留的农药3．如何消除食品中的致癌物4．如何预防及处理河豚中毒5．菜豆如何去毒6．鲜黄花菜如何去毒7．发芽马铃薯如何去毒8．哪些食物可以解毒
第六章　科学健康饮食
第一节　科学烹调知识1．如何科学烹调蔬菜2．食用蔬菜应注意哪些问题3．如何科学食用西红柿4．如何科学吃红薯5．为什么吃芹菜时不要扔掉芹菜叶6．蔬菜汁有哪些营养功效7．怎样烹调能保住维生素C8．如何科学烹调豆制品9．如何科学烹调猪肉10．如何科学烹调牛羊肉11．如何科学烹制“猪杂”12．怎样吃肉更科学13．如何科学烹调禽肉14．如何科学烹调禽蛋15．如何科学烹调水产品16．怎样吃鱼可避免污染17．怎样吃鸡蛋更营养18．怎样科学饮用牛奶19．怎样合理喝豆浆20．烹饪油可以反复使用多次吗21．使用电冰箱保存食物要注意哪些问题第二节　各种食品的营养1．世界卫生组织公布的最佳食品榜都有哪些内容2．平时要多吃哪些蔬菜3．大豆有哪些优点4．绿豆有哪些优点5．红薯有哪些优点6．西红柿有哪些优点7．生菜有哪些优点8．菠菜有哪些优点9．荠菜有哪些营养成分10．大蒜有哪些优点，如何科学食用大蒜11．洋葱有哪些优点12．葱有哪些优点13．鸡蛋有哪些优点14．各种奶制品都有哪些特点第三节　平衡膳食知识1．《中国居民膳食指南》的主要内容是什么2．什么是碳水化合物3．碳水化合物有哪些生理功能4．什么是蛋白质5．蛋白质有哪些生理功能6．什么是脂肪7．脂肪有哪些生理功能8．什么是矿物质9．矿物质有哪些生理功能10．什么是维生素11．维生素有哪些生理功能12．什么是膳食纤维13．什么是低聚糖14．什么是活性多糖15．什么是卵磷脂16．什么是黄酮类化合物17．什么是牛磺酸18．什么是亚油酸19．什么是平衡膳食宝塔20．有哪些家常菜搭配不合理21．中国人膳食结构的误区有哪些22．科学的用餐原则是怎样的23．日常生活中的科学饮食应注意哪些问题24．饮食平衡有哪些主要内容25．如何做到平衡饮食26．哪些营养素的摄入比率符合“黄金分割”27．饮食搭配忌与宜有哪些28．餐桌上的最佳“搭档”有哪些29．排骨汤放醋好在哪儿30．哪些食物搭配吃可预防疾病31．“组合菜”怎么吃32．如何科学食用羊肉第四节　四季更替中的饮食科学1．适合春季吃的食物有哪些2．为什么夏天饮食宜清淡3．夏季应多吃哪些菜4．防暑降温粥有哪些5．秋补食素的优点是什么6．冬季饮食该注意些什么7．秋冬四宝是什么8．如何健康吃火锅第五节　科学安排日常饮食1．如何科学安排一日三餐2．天天都应该吃的食物有哪些3．早餐宜搭配些什么4．自带午餐者应该注意什么5．晚餐应如何吃6．如何根据不同职业安排饮食7．为什么现代人应多吃“苦、野、硬”食物8．不同的年龄阶段应该如何安排饮食9．哪些人不宜喝茶10．为什么饮水勿求纯11．为什么吃“西红柿拌白糖”要谨防螨虫12．水果烂了，削去坏的部分就可以放心吃吗13．水果可以代替蔬菜吗14．吃菠萝要注意什么15．为什么有苦味的柑橘不宜吃16．为什么吃臭豆腐要当心中毒17．为什么油条不宜多吃18．为什么过量食用粉丝易造成铝中毒19．为什么剩菜回锅毒更毒20．剩菜打包需要注意什么21．为什么海鲜不宜生吃22．为什么汤泡饭吃不得23．何谓“垃圾食物”24．为什么不宜常吃方便面25．哪些动物器官不宜吃26．为什么经常吃咸鱼有害27．胃结石是怎样吃出来的28．为什么常吃带馅面食好处多29．为什么常吃苦味食品益处多30．为什么说“要想肠胃好，常吃八分饱”31．为什么说“减少糖”就可以“减少老化”32．每天吃多少盐有益健康33．脑力劳动者的饮食要求有哪些34．给病人送食品应注意哪些问题35．能“吃”掉脂肪的食物有哪些36．食物的颜色与健康的关系是怎样的
第七章　消费保护常识和相关法律法规1．《中华人民共和国食品安全法》规定禁止生产经营的食品有哪些
2．《中华人民共和国农产品质量安全法》关于农业投入品和不得销售的农产品的内容有哪些3．《中华人民共和国产品质量法》的相关内容有哪些4．商务部《流通领域食品安全管理办法》的相关内容有哪些5．卫生部《餐饮业食品卫生管理办法》的相关内容有哪些6．《食品广告发布暂行规定》的相关内容有哪些7．《街头食品卫生管理暂行办法》的相关内容有哪些8．《散装食品卫生管理规范》的相关内容有哪些9．如何获取食品安全信息10．食品安全投诉举报要注意哪些问题11．《中华人民共和国食品安全法》对现行的食品安全
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