:健康美食之韩式蔬肉豆腐煎饼
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/15 10:45:15
韩国的煎饼和中国的煎饼名字一样,而做法却相差很远,韩式料理中的煎饼一般都会将各种食材搅拌一起,做成饼状,外面蘸面粉和鸡蛋,用平底锅煎熟。
- ·牛肉300克
- ·豆腐1块
- ·胡萝卜
- ·洋葱
- ·青椒各50克
- ·鸡蛋1个
- ·面粉少许
- ·盐6克
- ·胡椒粉少许
- ·香油少许
- ·蒜蓉半茶匙
- ·葱末少许
1、将胡萝卜,洋葱和青椒洗干净,剁成小丁;豆腐用清水浸泡10分钟后沥干水分,压成泥,放入大碗中。
2、将绞碎的牛肉和各种蔬菜丁放入碗中,加调味料盐,胡椒粉,香油,蒜蓉和葱末与豆腐泥一起搅拌均匀。
3、把搅拌好的蔬菜肉馅做成小肉饼,先沾面粉,再蘸蛋汁,放入锅中,以小火煎熟,两面金黄后盛出装盘。
4、把酱油1茶匙,醋1茶匙,糖半茶匙调好成糖醋酱汁装小调料盘一同上桌。蘸着酱汁食用。
小贴士:
1、牛肉碎一定要绞碎呈肉泥状,越是细腻的肉馅做煎饼时候会比较容易。2、如果蔬菜比较鲜嫩,水分会很多,为了不使营养流失并容易做成饼状,可以放入少许蛋清加以搅拌。
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