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九乡新闻网 时间:2024/05/17 11:54:02
北京协和医院肠内肠外营养科副主任医师陈伟做客BTV科教频道《健康北京》 今天讲关于脂肪肝和营养的关系。
超声检查和转氨酶检测相结合确诊脂肪肝
脂肪肝是靠超声来看,它看脂肪回声的强度。回声增强了,肝脏的表面就不平,因此判断可能有脂肪肝。这个靠感觉不是很准,还有一个非常重要的参考指标,就是转氨酶。单纯只看超声,未必就一定是脂肪肝。
脂肪肝别小视 重度可发展为肝癌
脂肪肝对我们的身体还是造成很大的影响。肝脏脂肪太多了,最常见的就是肝硬化。再往下进展就可能发生肝癌。
重度脂肪肝用药物治疗轻中度可饮食调控
脂肪肝目前没有明确的分类,只是按轻中重来分。重度的要进行药物的干预来保肝治疗。轻 中度的回家做生活方式干预。
关于脂肪肝两个比较重要的营养素是:脂肪 胆固醇。
脂肪分好坏 摄取需选择
好脂肪还可以减少脂肪肝的发生。大家记住豆类 鱼类坚果类这三大类是含有丰富的好脂肪。多数来源于植物,唯一的动物脂肪就是深海鱼类。
揭秘生活中的坏脂肪
肉肯定是有脂肪的。
牛奶中也有饱和脂肪酸,所以你喝太多的全脂奶一样容易发生脂肪肝。
方便面里有棕榈油,它虽然来自于植物,但是它含70%的饱和脂肪酸,比猪油还恶劣。
饺子包子里面油脂含量不低。
肉的不同部位 脂肪含量亦不同
带骨头的肉脂肪含量偏高,如鸡翅膀。
为什么大家爱吃脂肪,脂肪是给大脑产生欣快感 ,大家一吃就高兴。
脂肪提供能量 胆固醇构成活性物质
胆固醇和脂肪有什么区别?它在体内的功能是不一样的。脂肪在体内是供能。胆固醇在体内是构成我们生命的活性物质,因此胆固醇不是一点不吃就好。长期不吃胆固醇会造成营养不良。一天一个鸡蛋是允许的,而且也是必要的。其实大多数食物是都能吃的,但是你要知道你能吃多少,这是关键!
胆固醇也有好坏之分
第一 适当的限制胆固醇。每天300毫克以下胆固醇。一个蛋黄是200毫克,一两肥肉是200毫克,你吃蛋黄其他东西就少吃点。
如果已经有脂肪肝了,每天摄入200毫克胆固醇。一个鸡蛋黄,动物类的胆固醇尽量减少。
脂肪肝患者的营养餐——烩鸡片海参
鸡脯肉,含的脂肪量非常少。海参里面含有丰富的胶原蛋白 维生素 矿物质。
脂肪肝患者的营养餐——植物四宝
香菇含有丰富的膳食纤维微量元素 。
草菇里面氨基酸特别多纤维含量多,还有一些香菇多糖。
四季豆有丰富的膳食纤维。
笋纤维含量特别高。
海产品有防止脂肪肝的作用,但是如果您又吃蟹黄又吃虾腔黄,那么胆固醇含量一样会高。所以防治脂肪肝 海产品需有选择的食用。
维生素对代谢肝脏脂肪有益。补充维生素C 维生素B可以帮助代谢更多的脂肪。膳食纤维是肝脏的“清道夫”,如芹菜 木耳新鲜蔬菜水果。
所以脂肪肝患者要多吃新鲜蔬菜水果,大豆制品。大豆制品可以减少肝脏脂肪。脂肪肝患者不喝牛奶,改喝豆浆效果非常理想。但是大家不要寄希望于某一种食物治疗脂肪肝。