九乡新闻网黄有泉与胡苏平对话:常吃葡萄可保护肝脏（转载）
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/15 23:46:29
健康 2010-05-08 12:49:02 阅读205 评论0 字号：大中小 订阅
保肝是慢性肝病患者天天要注意的，把保肝与食疗结合起来，避免或减少吃保肝药，是肝病患者理想的选择。因为，葡萄中含有的天然生物活性物质如OPC(原花青素)、维生素和纤维素对肝炎患者十分有益。中医认为，葡萄性平、味甘酸，能补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除烦解渴。现代医学则证明，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。此外，它还具有抗炎作用，能与细菌、病毒中的蛋白质结合，使它们失去致病能力。国外的研究证明，新鲜的葡萄、葡萄叶及葡萄干都具有抵抗病毒的能力。
葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白浓度，降低转氨酶含量。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。
葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的发生。葡萄干是肝炎患者补充铁的重要来源。用葡萄根100～150克煎水服下，对黄疸型肝炎有—定辅助疗效。
葡萄中含有的天然生物活性物质如OPC为什么有保肝作用呢？国内外大量研究结果表明，肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌、酒精肝等肝病的发生、发展与自由基损伤密切相关，临床上应用自由基清除剂治疗也收到了很好的效果。尤其是近几年，持续清除自由基的保肝方法，已经引起国内外肝病专家的高度重视。进一步研究发现，葡萄子提取物OPC是迄今发现的来源于植物的最高效的抗氧化剂之一，体内和体外试验表明，葡萄子提取物的抗氧化效果，比维生素C强20倍，比维生素E强50倍。超强的抗氧化效率具有清除自由基、保护肝脏的效果。
中医专家称夏枯草煮水喝可清肝火降血压
现代生活压力越来越大，熬夜加班似乎已经成了常态，这样很不利于健康。夜班族不妨用中医药膳进行调节。
中国中医科学院教授杨力在接受《生命时报》记者采访时说，经常熬夜的人肝火旺，容易面色腊黄、心烦气躁。因此，适当用一些清肝、补肝、去火、补血的中药来调养，能快速恢复精力，以下推荐几种。
夏枯草煮水喝。可起到清肝火、降血压之功效，适于体内干热、熬夜后出现头晕、头痛及眼红者服用。也可以用其和瘦肉一并熬成粥。具体做法是用夏枯草10克、猪瘦肉50—100克与适量的水一起煲，煮至肉熟后，再加盐少许调味，吃肉喝汁，每日1次。
莲子百合粥。过了晚上11点还不睡觉，大脑神经容易进入兴奋状态，此时喝点莲子百合粥，不但能清心润肺、益气安神，还能缓解熬夜后的干咳、心烦、失眠等症状。
此外，用当归和枸杞煮水喝，可起到补血、补肝的作用；用大枣、小米熬粥喝，可起到和胃安眠、补充体力的作用。熬夜后次日的正餐，可多吃一些优质蛋白的食物，比如鸡汤。
牛黄解毒片是大家非常熟悉的去火药，许多人只要一有牙疼、上火的症状就买来吃，一些爱美女性更是开发了它的新用途——利用其泄泻的作用来通便减肥，但滥用此药，解毒片也会变成“中毒片”。
很多长期自行大量服用牛黄解毒片者，出现皮疹、剧痒、发热、哮喘、心悸、腹泻等现象，其实就是过量服用牛黄解毒片发生的不良反应。因为牛黄解毒片中含有雄黄，其主要成分为三硫化二砷，遇热易分解氧化，变成有剧毒的三氧化二砷，其毒害作用可影响到神经系统、消化系统、造血系统和泌尿系统等，所以牛黄解毒片绝不可长期大量服用，一般服用不要超过三天，否则会引起慢性砷中毒，对神经、血管、心脏、肝、肾、脾都会造成损伤，重者甚至会危及生命。