黄英超下沙的住处:乡巴佬卤鸡蛋怎么做
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/15 11:30:32
乡吧老鸡蛋怎么做第一步:先把鸡蛋煮半熟,蛋清凝固住即可,因为这样比较省火,然后剥掉蛋皮。第二步:锅里放少许水,放糖炒搪色(即使炒不好也没关系),把糖化开就可以了。第三步:卤蛋。 炒好糖色,放入鸡蛋,让鸡蛋裹上糖,然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶,慢火煮十分钟入味。(因为酱油里有盐,所以不要放盐)第四步:收汁。入味后开大火,把汁收干,让卤汁裹满整个鸡蛋,乡巴佬鸡蛋就做好了。香喷喷的卤蛋就做好了,拌着小米粥,宝宝非常喜欢吃的,营养又健康,放在冰箱里可以吃上三天。比买的乡巴佬鸡蛋还好吃的,而且没有防腐剂呀。 自制乡巴佬鸡蛋
超市里卖的"乡巴佬"鸡蛋,味道很好吧?你肯定喜欢吃!
那我教你在家自己做吧,很简单的,保你一学就会!
首先:准备二十五个鸡蛋,一袋酱油,四两白糖。就这些,简单吧?
然后:把鸡蛋洗净煮熟,这个你会吧?太简单了!
然后再把蛋壳剥下来,这个更简单,你会的!
第三:把白糖,酱油放入锅内,点火,慢慢搅动。等白糖化了,把鸡蛋放进去。看看多简单啊!
就这样就行了,小火慢慢煮,过一两分钟就慢慢搅动一下。搅动为的是着色均匀,明白?
二十分钟后,带汤捞出放入小盆中。。。。。。。
如果你要急着吃,现在就动手吧。不过,继续放置三天后,口感受会更好!
要点:1、鸡蛋煮熟后要放凉水里,打破壳丁一会儿,这样好剥皮。
2、酱油最好用黄豆酱油,这样着色好看。超市里到处都有。
3、小火煮,火大了会烧糊的。切记。
4、最好在小盆里多放两天,让味道彻底进入鸡蛋内。 人体所需要的营养素,在鸡蛋中几乎全都有,鸡蛋容易被人体消化吸收,是理想的天然食品。推荐这款乡巴佬鸡蛋。
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