鸡缸杯2.8亿:鱼生汁的做法
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/19 03:01:38
制作:以上调料调匀即可。
特点:口味甜、酸、辣、香、鲜。
适用范围:适合拌制草鱼、黑鱼、三文鱼等生鱼片及小海鲜。
菜例:鱼生
原料:黑鱼片250克,黄瓜丝、卷心菜丝、紫甘蓝丝、水发木耳丝、胡萝卜丝、尖椒丝、姜丝各20克。
调料:生鱼汁100克,白醋5克。
制作:黑鱼片加白醋调匀,腌渍3分钟,腌好后洗净,放入盘中,周围摆上黄瓜丝、卷心菜丝、紫甘蓝丝、水发木耳丝、胡萝卜丝、尖椒丝、姜丝,浇上生鱼汁调匀后即可。
特点:肉质细嫩,口味香、辣、酸、甜。