高端装备制造业企业:适合各种体质的——西红柿炖牛腩
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/24 08:48:38
适合各种体质的——西红柿炖牛腩
2011-05-02 19:50:20| 分类: 汤、粥 | 标签: |字号大中小 订阅
西红柿炖牛腩
原料:牛腩、西红柿、红萝卜、葱、姜、花椒、八角、料酒、酱油、白糖、盐。
做法:1:牛腩洗净,凉水入锅煮出血水,捞出。
2:西红柿在表面划十字形刀,入沸水烫一下,去皮切小块。下油锅炒出西红柿汁,倒入砂锅。
3:炒锅烧油,爆花椒,捞出花椒粒不要。下葱、姜和八角炒香。放牛腩加料酒、加酱油炒上色后,倒入砂锅。
4:砂锅里倒入开水,加点白糖,大火煮开后关小火炖90分钟。
5:红萝卜切滚刀片,放到砂锅里煮熟后,加盐即成。
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