香水代理批发:四种食物不与猪肉同食——食物治疗法
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/25 20:50:26
4种食物千万别与猪肉同食
猪肉是我们吃得最多的食物之一,人们几乎每天都有在吃猪肉。也正因为经常接触,烹饪猪肉这一传统美食的花样也繁多。可是,换着菜式吃固然好,若不懂营养知识,胡乱搭配则会给健康带来影响。以下四种食物就不可与猪肉同食。
.hzh {display: none; }一、大豆
从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率。
还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
二、羊肝
中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。
这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。
三、香菜
芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补”。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。
四、牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。
这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。
二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。 食物治疗法: 四气——热、温、凉、寒表示食物的功能。没有发生任何作用的食物称为“平”。五味——酸(为肝胆吸收)有收敛、固涩的功能。甜(脾、胃)有补养、弛缓、中和的功能。 苦(心、小肠)有排除燥湿的功能。辣(肺、大肠)有发散、促进循环的功能。咸 (肾)有软化硬物及促使下痢的功能。酸——延缓疾病的发作;出汗太多,或排泄频繁,用酸性食物来治疗。辣——驱散寒性、可以化开积在肺胃脾的痰、恢复气滞、血滞(如静脉瘤、经痛、月经不顺) 水滞(身体浮肿、胃里发出水声和引起如水的下痢)。甜——解除疲倦时肌肉的紧张、中和有毒性的东西、气血不足叫虚证(用甜饮,西医禁食甜, 中医反之)。苦——吃苦呕吐借以排出体内的滞水,苦味食物利尿。咸——甲状腺肿大的肿胀症用咸的海带或海藻来治,喝盐水能使胃肠内不干净的东西,以下 痢的方式排除。食物还分——升、降、浮、沉。外因——风、寒、暑、湿、燥。季节性的腰酸背痛、急性肾炎,则有湿邪引起。内因——喜(心)、怒(肝)、忧、思(脾)、悲(肺)、恐、惊(肾)。饮食疗法中有——肝病忌辛味、肺病忌苦味、肾病忌甘味、脾胃病忌酸味、心病忌咸味、孕 妇老幼宜淡味、 热性疾病宜苦味、清泄宜淡味、滋补宜甜味。 春季宜升补、夏季宜清补、秋季宜平补、冬季宜滋补。
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4种不可与猪肉同食的食物
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4类食物千万别与猪肉同食
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