金华市公安网服务在线:怎么烙葱油酥饼?(2)
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/17 13:08:19
【葱油酥饼】
【油酥用料】
玉米油 30克
中筋面粉 60克
葱花 适量
五香粉 适量
盐 少许
【面饼用料】
中筋面粉200克
盐2克
糖少许
滚水100克
冷水40克
【做法】
葱油饼的做法很多,发面的松软,死面的香脆,口感不同,各有各的特色。
今天的这个做法用的是半烫面+油酥的做法,饼皮酥脆,内部香软,果然是非常好吃~~