重庆益达驾校怎么样:洋葱番茄鸡腿排
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/10 05:51:08
洋葱番茄鸡腿排
【洋葱番茄鸡腿排】
【美食用料】鸡腿2个、西红柿4个、洋葱1个、蒜头4瓣、芹菜1支
【调味料】
番茄酱、盐、糖、黑胡椒适量
【做法】
1、准备:西红柿去皮切小块、洋葱切粗丝、蒜头切末、芹菜切段备用
2、鸡腿剔除腿骨,在肉上剁一些刀口,有筋的地方剔除,撒上少许盐和黑胡椒碎
3、鸡腿排表面薄薄沾上一层面粉
4、起锅热油,把鸡皮朝下放入
5、煎至两面金黄后取出
6、原锅余油放入洋葱、蒜末炒香炒软
7、放入番茄块翻炒出汁,再加入番茄酱、盐、糖等调味料和水煮开
8-9、再加入鸡腿排中小火焖煮至熟透(筷子可以轻易穿过鸡肉)
10、最后撒入芹菜段,开盖大火收汁
11、取出鸡腿切宽条,盛盘淋上汤汁
12、用芹菜叶装饰
鸡腿肉里面剁出些刀口、剔除筋膜,可以让鸡肉烹调时容易入味,并且避免下锅以后过度收缩鸡腿肉滑嫩、鲜美。
洋葱番茄的汤汁香浓美味,拌饭、拌面都很好吃~~
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知道吗?洋葱大蒜番茄都是抗癌高手(组图)
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洋葱大蒜番茄 都是蔬菜中的抗癌高手
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