重庆益达驾校怎么样:洋葱番茄鸡腿排

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/28 04:04:51

洋葱番茄鸡腿排

【洋葱番茄鸡腿排】
【美食用料】鸡腿2个、西红柿4个、洋葱1个、蒜头4瓣、芹菜1支
【调味料】
番茄酱、盐、糖、黑胡椒适量
【做法】
1、准备：西红柿去皮切小块、洋葱切粗丝、蒜头切末、芹菜切段备用
2、鸡腿剔除腿骨，在肉上剁一些刀口，有筋的地方剔除，撒上少许盐和黑胡椒碎
3、鸡腿排表面薄薄沾上一层面粉
4、起锅热油，把鸡皮朝下放入
5、煎至两面金黄后取出
6、原锅余油放入洋葱、蒜末炒香炒软
7、放入番茄块翻炒出汁，再加入番茄酱、盐、糖等调味料和水煮开
8-9、再加入鸡腿排中小火焖煮至熟透（筷子可以轻易穿过鸡肉）
10、最后撒入芹菜段，开盖大火收汁
11、取出鸡腿切宽条，盛盘淋上汤汁
12、用芹菜叶装饰TIPS:
鸡腿肉里面剁出些刀口、剔除筋膜，可以让鸡肉烹调时容易入味，并且避免下锅以后过度收缩鸡腿肉滑嫩、鲜美。
洋葱番茄的汤汁香浓美味，拌饭、拌面都很好吃～～

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