郑州市中心驾校怎么样:茶树菇炖鸡
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/22 01:41:10
茶树菇炖鸡
编辑本段美食介绍
茶树菇又名茶薪菇、茶菇,菇品为黄褐色,大约长度8-10cm,盖宽2cm,菇柄为实心,每簇3-8朵不等 茶树菇是一种食用、药用价值很高的伞菌,味道鲜美、盖肥柄脆、气味香浓. 。 新鲜的茶树菇在潮汕地区称[金针菇].一般都是用来做汤的.干的茶树菇也可以用来做汤,但风味较之新鲜的茶树菇略逊一些。干的一般可以用来做干锅类食品,味道非常醇美!编辑本段制作方法
做法一
家常做法 原料 小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒。 调料 葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。 做法 1、鸡肉剁块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍,茶树菇用温水泡发。 2、葱切段、姜切片,泡发的茶树菇切长段。 3、锅烧热放少许油,先煸香葱、姜、蒜,八角、小茴香、花椒、桂皮,放入腌好的鸡块,炒至皮紧,水份渐少。 4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开,盖盖改中小火,炖约1小时加盐、白糖,改大火收汁约10分钟后,关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香,有些微微酸甜,在炎炎夏日未必不是番享受。做法二
材 料 乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒。 调味料 米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗。做 法 1.将茶树菇以清水洗净,再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用;乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。 2.取一个耐热锅,放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水,再加入盐调味。 3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子,放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上,以隔水炖煮的方式,炖90分钟即可。做法三
原料 鸡块、茶树菇、红枣、盐、白胡椒粉和葱花。 制作方法 将草鸡一只洗净切成块,汆水捞起待用;茶树菇约70克,冲洗干净,用冷水浸泡软,去蒂切段;红枣4颗洗净,葱一个切成葱段,姜四片;煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。做法四
做法: 1.鸡身子切成小块后,绰水备用,干辣椒两个、八角几粒、葱切大段、姜切厚片,备用。 2.把茶树菇去掉根部的硬块,然后洗干净备用。 3.炒锅内加入适量的植物油,大概是炒菜的两倍。油热后把辣椒跟八角葱姜放入爆锅,出香味后把绰好水的鸡块倒入翻炒几分钟,然后加入几滴老抽,跟一小勺盐翻炒几下,煸炒到酱油完全被鸡肉吸收后,加入没过鸡肉的温水,大火烧开后把整锅鸡汤跟鸡肉倒入准备好是砂锅内改小火慢炖;炖10分钟后加入茶树菇再小火炖20分钟左右,时间到后尝一下汤的咸淡根据情况加盐。味道合适后即可出锅食用。做法五
1茶树菇洗净,过水3遍,再浸泡半天。2灵芝一朵,切小片。3光鸡半只,斩件。4将灵芝、菇、鸡连浸菇的水一并倒入高压锅中,大火煮开后转小火半小时。煮好后将浮油滤去即可饮用,无需添加任何调料。此汤功效:抗衰老,降低胆固醇、防癌和抗癌。编辑本段主料简介
茶树菇图
*茶树菇就是所谓的柳松菇,茶树菇本身它可以促进新陈代谢的作用很强,而且纤维质比较高一点。 *放茶树菇时,想要纤维质高一点的话就不要切;那如果小朋友会吃的话那就把茶树菇稍微略切一下。