贵宾风弄全文阅读:简单易学的可乐鸡翅 - 黑马大家谈 - 黑马乐园 - hmly888.com
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简单易学的可乐鸡翅
材料:( } |8 w* K* O" _7 U黑马乐园hmly888.com 鸡翅、香菜、葱姜蒜
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! q' j% n. d% O黑马乐园hmly888.com 调料:黑马乐园hmly888.com 9 n" {/ y% ^6 q, R- m( v" N
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盐、料酒、可乐、酱油、鲜辣粉
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1、将鸡翅用盐和料酒稍稍腌制,时间约1小时左右;
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2、热锅,到入食用油,用切成大段的葱姜蒜炝锅,爆香后到入鸡翅,用大火翻炒;
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, D# j& b, ~% H黑马乐园hmly888.com 3、鸡翅翻炒至变成金黄色时,放入盐,再翻炒一下,请注意,整个可乐鸡翅的制作过程都要用大火;
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4、倒入可乐,让可乐刚刚好没过鸡翅,如果爱吃甜一点口味的,可以稍稍多加一点可乐;
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8 u. m& D5 X9 \4 b' h. N黑马乐园hmly888.com 5、放入一点点酱油,提一下色,不过要注意咸淡,因为之前已经加过盐了;
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6、收汁。不要盖锅盖,这样会使汁收得比较浓稠,收汁的过程中要注意不断翻炒一下鸡翅,因为可乐含糖量高,又始终用的大火,所以稍不注意就容易糊锅。黑马乐园hmly888.com ; G5 T& H1 `( f' s- j3 T# o' o; q
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7、等汁快要收干时,洒上鲜辣粉,葱花,香菜铺底,将鸡翅捞出摆盘,然后将剩余的汁水浇至鸡翅上即可
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