来源:百度文库 编辑:
九乡新闻网 时间:2024/05/10 20:37:32
让你一学就会------水煮鱼
(2010-11-17 18:14:02)转载 标签: 固元
芹菜
黄豆芽
阿香婆
黑鱼
1.食材:黑鱼一条,我让商家给剖好,再回家洗净。
2.鱼肉斜刀切成薄片。
3.加蛋清。
4.加生粉、料酒、盐、鸡精、一丁点油搅拌匀。
5.黄豆芽、辣椒、生姜、葱。
6.坐锅热油煸炒至八成熟。
7.盛碗中。
8.热锅热油煸炒鱼头鱼尾鱼骨。
9.加热水,烧滚后撇去浮沫加料酒。
10.鱼头鱼尾鱼骨捞在黄豆芽碗中。加阿香婆辣酱,生抽。
11.再倒入鱼片,烧滚后倒在黄豆芽碗上。
12.另起油锅,油热后开小火,辣椒倒入稍煎会,关火,把油浇在碗中鱼肉上。吃时可得小心哦,看似没热气,实在烫得雌牙裂嘴。
今天这道菜特为妹永恒丽人 做,祝妹生日快乐 ,永远年轻漂亮,也祝妹全家幸福,生意兴隆!
本来俺在饭店吃过,但从没烧过,正好昨天在 食尚小米 那里学到,俺家吃辣很少,味道清淡。
黑鱼营养价值:
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素; 适用于身体虚
弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;
黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,
作为一种辅助食疗法。