胡晓斐 头条女神。:非常过瘾的香辣猪蹄
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/19 23:10:17
猪蹄用手抓着吃更过瘾:香辣猪蹄(轻松去毛的方法)
那天看老傅发的猪蹄说是用三个做的,当时就觉得二人吃用得了这么多吗??老傅说一个猪蹄剁成四块,当时就很疑惑。。。。
因为我家买猪蹄这活不是我完成的,而且自上次的酱猪蹄将某人吃伤了后,今年还没吃过呢,所以只是问了问,不过印象中我家上次的四个猪蹄吃了N顿才吃完。
这几天每天五点半起床去跑步,然后去菜市场买菜,因为去的早,每天都能买到新鲜又便宜的菜。猪蹄就是其中的成果之一喽,可是怎么看也不止一个四块呀,于是买了两个回家。怎么看怎么多,还好才做了一个,八块,刚好一顿的量。
材料:猪蹄一个,干辣椒四个,冰糖三颗,豆瓣酱,葱,姜,蒜,花椒,香叶,鸡精,花生油,盐各少许
做法:1、将猪蹄清洗干净剁小块备用;
虽然店家有处理过上面的毛毛,还是会残留不少,所以没让店家帮忙剁,怕剁完后不好清理,都认为清理猪蹄上的毛毛是最麻烦的事情,不过我觉得还可以,很快就能搞定的方法:将猪蹄在小火上烧一遍(最好的是稻草火,在这只能在煤气灶上烧了),有毛毛的地方就会很黑,烧完后用刀顺着一个方向刮一遍(小心手哦),这样毛毛就基本上没有了,有也只是特别细小的,越细的越不好处理,我买了个咱们拔眉毛的小镊子,再用这小镊子拔一下遗留的小细毛毛就可以了。这个方法最多十分钟就能处理一个,一般都用不了那么长时间滴!
真是猪蹄好吃毛难拔呀!
吃猪蹄当然还是直接动手吃得更过瘾一些哈!
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