:惊艳厨房的16道创意私房牛肉做法(

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/08 11:53:06

惊艳厨房的16道创意私房牛肉做法(2009-07-10 07:33:45) 标签：美食分类：妖在厨房--拿手美食

难得看到了半天的蓝天，史无前例的感觉晒到太阳很幸福。但是这种天你绝对不要指望能穿上快要发霉的超短裙，因为你肯定会遭到大风的骚扰，美国的天气让人抓狂，更抓狂的是这么冷的天还是能看到穿着比基尼的美女们在草坪上日光浴，鬼佬的体质真是扛造型的！

再说说美国的天气预报，美国的天气预报几乎只有一点点的参考作用，经常被气象台晃点，之前连续3周都预报说周四那天太阳会赏光露脸，结果期待的结果是太阳还是带着面纱出来的，如果你郁闷的冲天大骂，肯定一个闪电劈下来，再配上个狂风大雨，偶尔还能听到炸雷，那个感觉就好像雷劈到了家附近的建筑物，今年全球的天气都异常了，这个地球到底怎么了？

更要命的是我们现在住的房子20世纪初期的老房子，电源都没有接地线，打雷的时候一定要把电脑线拔下来，不然会损坏电脑，这是房子的物业告诉的。你们千万不要觉得我住得房子很老，因为这样的房子在俺们这个地方很常见，据说二战时期的房子都不算老房子，因为这里号称是美国历史的始发地，莱克星顿枪声就是在这里打响的。所以整个城市的建筑风格要求一定统一，就算新盖的楼也要符合老城风貌。不过美国的房子定期做维护，所以保养的还不错！

好了，休息，休息一会，明天再见吧！

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秘制香酥牛肉饼

材料：面粉，植物油，牛肉馅，葱，姜，鸡粉，五香粉，花椒粉，酱油，盐

1,用温水揉成光滑的面团，要比平时包饺子的面软一些，饧20分钟。

2，把面团分成均匀的等分，大小和小一点的鸡蛋差不多，在面团上抹上一层油盖上保鲜膜饧1个小时。这样饧好的面，非常的软而且有弹性，而且煎出来的饼非常脆，很好吃。

3，在牛肉碎里放入葱末和姜末，酱油，盐，少量的植物油，一点点五香粉，鸡粉搅均味上半个小时。我个人认为在调牛肉馅的时候，放入少量的五香粉比较香。

4，切一些葱末；准备一些花椒粉。我的花椒粉是自己做的，因为我个人认为做这个饼用自己做的花椒粉更好吃。我现在讲一些花椒粉的制作方法，把铁锅烧热，然后关火，用锅的余温把花椒炒一下（千万不要放油），一定不要炒过火，只要闻到花椒香就可以关火了，然后用擀面杖将花椒粒压成粉末装。如果觉得费事可以放现成的花椒粉。

5，在面案上抹上一层油，把饧好的面团擀成长方形的面片，不需要太薄。

6，把牛肉馅放到面片的右端，然后在上面放上一点花椒粉和葱末。

7，把牛肉馅右侧的面稍微抻一下将牛肉馅裹住，然后一边抻一边向左侧卷起来，将饼的两头捏紧。因为我们用1，2图的方法饧的面非常的有弹性，可以一边抻一边卷，所以擀面片的时候就不需要太薄。

8，把卷好的卷立起来，用手压成饼状，小火煎到两面金黄就做好了！

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