九乡新闻网:非常实用的补血食谱
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 10:51:18
核桃阿胶膏
材料：
阿胶250克,核桃150克 枣（干）500克 黑芝麻150克 桂圆肉150克 黄酒500克 冰糖250克
做法：
1.将红枣、核桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末；
2.阿胶于黄酒中浸10天；
3.阿胶与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸，使阿胶完全溶化；
4.再加入核桃、黑芝麻等末调匀，放入冰糖，再蒸；
5.至冰糖溶化，即成护肤美容珍品，制成后盛于干净容器装好封严。
功效：
1. 补血养血，润肤美容。该方流传甚广。
2. 中医学认为，红枣、核桃、桂圆肉、阿胶、黑芝麻均是健身补血之良药。
鸡蛋阿胶汤
材料：鸡蛋50克 阿胶10克 枣（干）6克 麦门冬10克 红糖15克
制作：
1. 红枣、麦冬放入锅内，加入清水适量，用旺火煮沸；
2. 磕入鸡蛋同煮，转用文火煲约1小时；
3. 阿胶捣碎，放入碗内，用煮沸的红枣、麦冬、鸡蛋汤溶化，加入红糖调匀即成。
功效：润燥滋阴，补血养血。本汤甜香适口，汤味醇浓。
四红汤
材料：
红豆80克、花生仁60克、红枣10个。
调料：
红糖。
制作：
1、红枣洗净用温开水浸泡片刻；红豆、花生仁均清洗干净，红豆用水浸泡1小时。花生仁要带外面的红衣。
2、将红豆、花生仁放入锅内，加足量清水用小火慢煮约1个小时。放入红枣、红糖，继续煮约30分钟即可。
功效：补血养肝、清热健脾。
红枣黑豆粥
材料：
糯米100克 黑豆40克,枣（干）30克 红糖30克
制作：
1. 将黑豆、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时；
2. 将黑豆、糯米捞起，沥干水分；
3. 红枣洗净，去核；
4. 锅中加入约1500毫升冷水，将黑豆、糯米放入，用旺火烧沸；
5. 然后改用小火熬煮10分钟；
6. 将红枣加入粥中，继续熬煮约半小时；
7. 待米烂豆熟时，调入红糖，再稍焖片刻，即可盛起食用。
黑豆莲藕鸡汤
材料：
母鸡1000克 黑豆15克 莲藕500克 枣（干）12克
调料：盐3克，味精1克，白胡椒1克，大葱5克，姜5克，料酒10克
制作：
1. 将鸡洗净去掉内脏，把鸡爪放入鸡腹中；
2. 藕去皮洗净，切成块状；
3. 枣去核，洗净；
4. 姜洗净，切成片；
5. 葱洗净，切成段；
6. 将水泡过的黑豆放入锅里大火干炒；
7. 炒至黑豆皮裂开后立刻放入清水里洗去浮皮，捞出备用；
8. 将鸡放入开水锅里加入料酒焯去腥味，捞出放进清水里洗净；
9. 将去过腥的鸡再放入开水锅里，把葱段、姜片、黑豆、红枣、藕以及适量的盐、味精、白胡椒粉放入锅里，用大火煮；
10. 开锅后改用小火炖90分钟左右即可食用。
功效：健脾益胃，滋阴养血。
要诀：
注意在选择器皿的时候，不要选择铁锅或者是铝锅，那样会使莲藕的颜色变黑，最好选择陶瓷或者是不锈钢的器皿，这样做来藕的颜色非常好看。